lunes, 18 de junio de 2018

El Paraguayo y sus propiedades


El paraguayo es considerado una fruta exótica aunque ya sea muy popular en nuestro país y además seamos uno de los productores de esta fruta.
El paraguayo es una variedad natural del melocotón. Es originario de China desde donde se comenzó a extender.
Esta fruta posee una carne blanca y dulce, suave al paladar si está madura pero con un toque más fuerte que el melocotón. Es muy aromático y su aspecto es como un melocotón pero achatado.
Sus propiedades son similares al melocotón lo que hace de esta fruta, un nutriente bastante potente en cuanto a vitaminas y minerales pero con pocas calorías, 46 por cada 100 gramos consumidas. Perfecta para el verano.

Esta fruta si se toma madura y fresca, es muy nutritiva , tal como comentaba anteriormente. Su aporte de vitaminas A, C y E es importante. El aporte de betacarotenos es grande con lo cual, el efecto antioxidante, también es potente.
También es rica en agua, potasio y fibra, con lo cual, es muy diurética. Pero no solo eso aporta, también el magnesio, fosforo y calcio tienen gran presencia.

Sin embargo, no todo son bondades, ya que hay muchas personas que pueden ser alérgicas o bien al fruto o bien a su piel, por tanto, no deberán consumirlo o bien hablar con el médico antes de hacerlo evitando problemas. Los síntomas alérgicos suelen ser pequeña hinchazón de labios, picores en la garganta…

Si tuviéramos problemas de estreñimiento, podríamos hacernos una pequeña papilla antes de acostarnos, triturando  pulpa de papaya y de paraguayo, añadiendo un poco de lima o limón para añadir más vitamina C y que no se oxiden las frutas y tomarlo.
Disfrutar del verano y sus frutas frescas, que son muchas en nuestro país.

Montserrat A

The Paraguayan and its properties
The Paraguayan is considered an exotic fruit although it is already very popular in our country and we are also one of the producers of this fruit.
The Paraguayan is a natural variety of peach. It is originally from China where it began to spread.
This fruit has a white and sweet flesh, soft on the palate if it is ripe but with a touch stronger than the peach. It is very aromatic and its appearance is like a peach but flattened.

Its properties are similar to peach which makes this fruit, a nutrient quite powerful in terms of vitamins and minerals but with few calories, 46 per 100 grams consumed. Perfect for summer.
This fruit, if it is ripe and fresh, is very nutritious, as I mentioned before. Your contribution of vitamins A, C and E is important. The contribution of beta-carotene is great, which means that the antioxidant effect is also potent.

It is also rich in water, potassium and fiber, which is very diuretic. But not only that contributes, also magnesium, phosphorus and calcium have great presence.
However, not all are good, as there are many people who may be allergic to either the fruit or their skin, therefore, should not consume it or talk to the doctor before doing so avoiding problems. The allergic symptoms are usually small swelling of the lips, itching in the throat ...

If we had constipation problems, we could make a small porridge before going to bed, crushing papaya and Paraguayan pulp, adding a little lemon or lime to add more vitamin C and not to oxidize the fruits and take it.
Enjoy the summer and its fresh fruits, which are many in our country.

Montserrat A

viernes, 15 de junio de 2018

COMO APROVECHAR LA COMIDA QUE SE COMPRA AL 100%


Cuando hablamos de “aprovechar” pensamos en reciclar y lo primero que se nos viene a la cabeza son las bolsas de plástico, los envases, el cristal, la basura espacial, los coches… pero nunca pensamos en la cantidad de residuos que cada uno de nosotros genera a lo largo del día, ni que decir, a lo largo de la semana.

Ya veis que como ejemplos de “basura” doy un amplio abanico pues no toda la culpa de contaminación la tiene el usuario de la calle, no, también el desarrollo de la sociedad, los inventos que nos ofrecen una vida más cómoda contaminan el ambiente directa o indirectamente. 
Si queremos solucionar problemas, siempre he dicho, que es indispensable decir la verdad y dar nombre a todo aquello necesario, de otro modo, lo único que hacemos es hablar sobre un problema para maquillarlo, no para solucionarlo.

Pues para esto escribo este post, para ayudar y dar ideas sencillas de como intentar aprovechar la compra semanal que hacemos evitando generar más residuos de la cuenta utilizando al máximo los productos que compramos y pudiendo ahorrar un poco más cada semana. Pero cuidado, no caigamos en la utopía, son pequeñas ideas para sacar partido a la compra no panaceas. Se compra bien pero quizás somos demasiados exquisitos.

Para poder entender esta información doy unas pequeñas pinceladas sobre desperdicios:
España es el séptimo país que más comida desperdicia con 7.7 millones de toneladas; Reino Unido está a la cabeza de este ranking con 14.4 millones de toneladas; Alemania con 10.3 millones; Holanda con 9.4 toneladas; Francia con 9 toneladas; Polonia con 8.9 toneladas e Italia con 8.8 toneladas, según datos de la comisión Europea.
En los hogares se calcula se desperdicia sobre el 42%, en fase de fabricación el 29%, en restauración el 14% y en distribución nos quedamos con un 5%. Es obvio que tenemos que trabajar la primera parte que es el hogar con su gran porcentaje.
Dinamarca es el país que más en serio se ha tomado este tema creando el movimiento Stop Spild Af Mad (parar el desperdicio de comida) ya que ha trasladado este tema a la agenda política. Una idea creada para y por los propios consumidores siendo un referente al que se ha unido supermercados y marcas. Los resultados han sido la reducción de un 25% de desperdicio.
En diciembre del 2016 Francia aprobó una ley obligando a los supermercados con más de 400 metros cuadrados a donar la comida que descartan para comedores sociales, alimentación animal o abonos. 
En España se ha avanzado poco en ese terreno.

Lo primero es saber que vamos a consumir o que acostumbramos a consumir para saber que comprar y como. No merece la pena comprar y que sobre porque al final se tirará. Hay que revisar la nevera antes de ir al mercado para saber que tenemos disponible y que necesitaremos, es bueno revisar la despensa para saber si algo caducará o si bien hay algún producto que no consumiremos , por tanto, es una idea congelarlo y aprovecharlo en otra ocasión antes de que se estropee.
Evidentemente, no se me ha ocurrido a mí la idea inicial pero si hay una corriente muy extendida sobre el TRASHCOOKING o lo que es lo mismo “cocinar con basura”. Dicho así, no es apetecible, cierto, pero expliquemos de que estamos hablando y veréis como esta idea que nos echa para atrás, tiene su razón de ser y es una buena idea.

Por ejemplo, cuando vamos a la pescadería a comprar una merluza, en varias ocasiones desechamos la cabeza o las espinar cuando son dos productos magníficos para transformarlos en algo sabroso.  Es obvio, que a veces se desechan las cosas por desconocimiento, falta de ideas… a mí me paso, pero ahora aprovecho absolutamente todo sacando el máximo partido a ese dinero que pago por un “pez”. Según el peso que tenga y los que seamos para comer, una parte de la merluza la preparo para el horno ( una comida) y el resto para hacerla cocida o frita (dos comidas). Con la espina y la cabeza hago un fumet de pescado que o bien lo tomamos con arroz, trocitos de pescado que sobraron como tropezones o bien para hacer una fideuá, fideos con calamar, cocer spaguetti dando un sabor de marisco al plato,  etc… como veis con alguna idea y un poco de organización tenemos tres o cuatro comidas con una sola merluza o pescadilla grande.

Con las mondas de las patatas también se pueden hacer unos chips estupendos si tenemos niños en casa o bien invitados, eso nos ahorraría una compra de aperitivo en el supermercado. Cómo? Fácil, se pelan las patatas con monda un poco más gorda, una vez bien lavadas las patatas, se dejan en un recipiente macerando con sal, pimienta o bien curry si le queremos dar un sabor especial. Se fríen crujientes y se sirven como aperitivo. Están buenísimas y además es algo especial.
En Galicia es muy típico, entre otros platos, el cocido. Como todos sabemos, siempre hay sobras pero la única solución para aprovecharlo no es solo la típica croqueta, también se pude hacer un arroz al horno estupendo, una lasaña, dependiendo de lo que haya sobrado se puede hacer un refrito añadiendo algún producto que le dé intensidad… y una vez hecho, si no dejamos pasar tiempo, lo podemos congelar para consumirlo otro día o un día que vayamos apretados de tiempo como plato socorrido.

Cuando pelamos los calabacines, que yo no lo hago nunca, podemos aprovechar esas pieles para dar color a un puré, también se pueden freír como chips, si han sido cortados finos o bien para hacer una moussaka junto con otros productos.
Si compramos un jamón, las partes secas que no comeremos las podemos trocear para hacer salteados y el uso, se puede llevar a cortar y aprovecharlo para hacer buenos caldos de verduras o carnes dando un sabor extraordinario al plato.
Sé que la vida ha cambiado y que no tenemos demasiado tiempo libre para pensar pero pensemos en esas personas, cada vez más, que su tiempo lo invierten en cocinar para relajarse, pues bien, ese es un buen momento para descongelar esos desperdicios o preparar algo y tenerlo como “plato socorro” una noche. No olvidemos que el mejor cocinero es aquel que con poca cosa o con ingredientes muy básicos, da placer al paladar. Luego están los creativos que además inventan y dan imagen a los platos pero ya estamos hablando de “cracs” de cocina
No es suficiente dar ideas teóricas , hay que pensar, crear e involucrar a las nuevas generaciones para que estas ideas y sobre todo esta actitud forme parte de su vida para poder ponerlo en práctica en un futuro como algo normal y habitual, divertido y positivo no solo para el bolsillo también para el medio ambiente.

Montserrat A



HOW TO USE THE FOOD THAT IS PURCHASED 100%
When we talk about "taking advantage of" we think about recycling and the first thing that comes to mind are plastic bags, packaging, glass, space junk, cars ... but we never think about the amount of waste that each of we generate throughout the day, needless to say, throughout the week.
You see that as examples of "garbage" I give a wide range because not all the blame for pollution is the user of the street, no, also the development of society, the inventions that offer us a more comfortable life contaminate the direct environment or indirectly.

If we want to solve problems, I have always said that it is essential to tell the truth and give name to all that is necessary, otherwise, all we do is talk about a problem to make up, not to solve it.
Well for this I write this post, to help and give simple ideas of how to try to take advantage of the weekly purchase we do avoiding generating more waste of the account using the products we buy and to save a little more each week. But beware, let's not fall into utopia, they are small ideas to take advantage of the non-panaceas purchase. It buys well but perhaps we are too exquisite.
To understand this information I give a few small brushstrokes on waste:
Spain is the seventh country with the most food waste with 7.7 million tons; The United Kingdom is at the top of this ranking with 14.4 million tons; Germany with 10.3 million; Holland with 9.4 tons; France with 9 tons; Poland with 8.9 tons and Italy with 8.8 tons, according to data from the European Commission.

In households, it is estimated that 42% is wasted, 29% is in production, 14% is in restoration and 5% is in distribution. It is obvious that we have to work the first part that is the home with its large percentage.
Denmark is the country that has taken this issue most seriously by creating the Stop Spild Af Mad movement (stop the waste of food) as it has moved this issue to the political agenda. An idea created for and by the consumers themselves being a reference to which has joined supermarkets and brands. The results have been reducing waste by 25%.
In December 2016, France passed a law obliging supermarkets with more than 400 square meters to donate the food they discard for soup kitchens, animal feed or fertilizers.
In Spain, little progress has been made in this area.

The first thing is to know that we are going to consume or that we usually consume to know what to buy and how. It is not worth buying and what about because in the end it will be thrown away. You have to check the refrigerator before going to the market to know what we have available and what we need, it is good to check the pantry to know if something will expire or if there is a product that we will not consume, therefore, it is an idea to freeze it and take advantage of it in another chance before it breaks down.

Obviously, I have not thought of the initial idea but if there is a widespread current on the TRASHCOOKING or what is the same "cooking with garbage." That said, it's not appetizing, true, but let's explain what we're talking about and you'll see how this idea that throws us back, has its reason for being and is a good idea.
For example, when we go to the fish shop to buy a hake, on several occasions we discard the head or the thorn when they are two magnificent products to transform them into something tasty. Obviously, sometimes things are discarded because of ignorance, lack of ideas ... it happened to me, but now I take advantage of everything, making the most of that money I pay for a "fish". Depending on the weight you have and those that you are to eat, one part of the hake is prepared for the oven (one meal) and the rest to make it cooked or fried (two meals). With the spine and the head I make a fish fumet that we either take with rice, pieces of fish that were left over as stumbles or to make a fideuá, noodles with squid, cook spaghetti giving a seafood flavor to the dish, etc ... You see with some idea and a little organization we have three or four meals with a single hake or big whiting.

With potato chips you can also make some great chips if we have children at home or guests, that would save us a snack purchase at the supermarket. How? Easy, the potatoes are peeled with a little more fat, once the potatoes are well washed, they are left in a bowl macerating with salt, pepper or curry if we want to give a special flavor. They are fried crispy and served as an appetizer. They are delicious and it is also something special.

In Galicia it is very typical, among other dishes, the cocido. As we all know, there are always leftovers but the only solution to take advantage of it is not only the typical croquette, you could also make a great baked rice, a lasagna, depending on what you have left you can make a refried adding some product that gives intensity ... and once done, if we do not let time pass, we can freeze it to consume another day or a day that we are tight of time as a dish.
When we peel zucchini, which I never do, we can take advantage of those skins to give color to a puree, they can also be fried like chips, if they have been cut thin or to make a moussaka along with other products.
If we buy a ham, the dry parts that we will not eat can be sliced to make sautéed and the use, it can be cut and used to make good broths of vegetables or meats giving an extraordinary flavor to the dish.
I know that life has changed and we do not have too much free time to think but think of those people, more and more, who spend their time cooking to relax, well, that's a good time to thaw those wastes or prepare something and have it as "relief dish" one night. Let's not forget that the best cook is one who, with little or very basic ingredients, gives pleasure to the palate. Then there are the creatives who also invent and give image to the dishes but we are talking about kitchen "cracs"
It is not enough to give theoretical ideas, you have to think, create and involve new generations so that these ideas and especially this attitude is part of your life to be able to put it into practice in the future as something normal and habitual, fun and positive. only for the pocket also for the environment.

Montserrat A

miércoles, 13 de junio de 2018

LOS METROSIDEROS DE CORUÑA


Cuando llegamos a una ciudad o paseamos por ella, siempre hay algo que se nos queda grabado en la memoria y son los árboles y flores que vemos en los paseos. Es como una seña de identidad de la ciudad dándole personalidad y hasta cierto carácter. Los visitantes recordamos los pinos de la Antigua Roma, EL bulevar bajo los tilos en Berlín, Los naranjos y su aroma por la callejuelas de Sevilla. Todo son recuerdos agradables que dan luz a visitas increíbles e impresionantes que nunca olvidaremos.

La ciudad de La Coruña, también tiene su “plantación” especial de árboles llamados metrosideros. No se sabe exactamente cómo ni cuándo llegó allí el primer ejemplar de esta especie. En el jardín del antiguo hospital, hoy cuartel de la Policía Municipal, se puede observar  un metrosidero imponente, centenario, con una copa inmensa que sobresale por los muros y oficinas colindantes buscando su espacio vital, como un gigante. Pero si nos damos una vuelta por el paseo marítimo o por el parque de la torre de Hércules, los podremos ver por doquier, dando color a la ciudad. Se dice que ese metrosidero centenario ha sido el responsable de poblar la ciudad de estos árboles grandes y coloridos.

Se cree que fueron  plantados a finales del siglo XVIII, por marinos ingleses que hicieron escala en el puerto. Es decir que tendría algo más de 200 años. No puede ser mucho más viejo, porque los primeros ejemplares que llegaron a Europa fueron los recolectados en Nueva Zelanda en 1768. Sin embargo, no pocos vecinos creen que el venerable árbol lleva en el barrio por lo menos 400 ó 500 años.

En el inventario reciente (de 2015) de árboles urbanos se pueden contar hasta 285 individuos de esta especie, distribuidos por el Paseo Marítimo (82), la Avenida Metrosidero (42), Parque Monte San Pedro (23) y otros jardines y calles de la ciudad. Además del gigante del Monte Alto hay otros metrosideros grandes (con perímetro de tronco superior a los 4 m) en los Jardines de Méndez Núñez y la Plaza de Portugal.

Al estar incluido en el Catálogo de Árboles Singulares de la Xunta de Galicia, el metrosidero centenario tiene garantizada su protección y la “prohibición de cualquier acción que pueda afectar negativamente a su integridad, a su salud y a su apariencia”.
Es un árbol de copa verde y tronco ancho y color chocolate que a medida que pasa el tiempo de sus troncos nacen pequeñas raíces que crecen en longitud y vuelven a aferrarse al suelo si no se cortan. Sus flores son rojas como pompones que dan un toque de color brillante a la ciudad mientras observan como el Atlantico las saluda con sus grandes olas y su descomunal fuerza. Los titanes de la naturaleza se saludan.

Historia y mitología
Antes que los europeos, los maoríes llegaron a Nueva Zelanda hace 700 años, desde la Polinesia. En la nueva tierra aprendieron a utilizar la madera y las propiedades medicinales del metrosidero y lo incorporaron a sus leyendas y tradiciones. Más poéticos que los botánicos europeos, lo llamaron pohutukawa, que viene a significar “árbol con adornos rojos que crece junto al mar”. Para este pueblo navegante tenía un gran significado simbólico como el primer árbol que veían al llegar a la costa, y el último en las despedidas. Sus llamativas flores rojas en realidad son inflorescencias, que tienen una media de 14 flores, cada una con cerca de 30 estambres muy largos (entre 2,0 a 3,7 cm) y de color carmesí o escarlata .

Según la mitología maorí el joven héroe Tawhaki subió a los cielos para buscar ayuda y vengar la muerte de su padre, pero fue fulminado, cayó a la tierra y su sangre se esparció cubriendo de rojo los pohutukawas. Sangre de héroe convertida en flor.
En el extremo norte de la isla, en el Cabo Reinga (que significa “inframundo”), un viejo pohutukawa de unos 800 años es venerado por los maoríes como el lugar donde los espíritus de los muertos llegan desde todos los lugares de la isla para deslizarse por sus raíces a las profundidades bajo el mar y viajar hasta su tierra ancestral Hawaiki. Árbol como puerta al más allá.

Los primeros colonos europeos también utilizaron el pohutukawa para sus rituales y tradiciones espirituales. Con sus ramas siempre verdes adornaban las casas e iglesias durante la Navidad y le llamaron “acebo de las antípodas”. Como su explosiva y colorista floración carmesí coincide con el solsticio de verano austral (diciembre) es muy popular entre los neozelandeses, que frecuentan la costa en esa época, convirtiéndose en un árbol icónico bautizado como el “Árbol de Navidad de Nueva Zelanda”.

Es un árbol con vocación marina. Tiene una estrategia pionera que le permite colonizar las rocas desnudas de la costa; produce numerosas semillas pequeñas que se dispersan por el viento, sus plántulas son tolerantes a la sequía y al spray salino. Cuando se establece en una grieta, se expande mediante las raíces adventicias que penden de sus troncos retorcidos, juntándose las copas de los árboles vecinos y formando un bosque denso e impenetrable.

Montserrat A


 
THE METROSIDEROS DE CORUÑA
When we come to a city or walk through it, there is always something that sticks in our memory and are the trees and flowers we see in the walks. It is like a hallmark of the city giving it personality and even a certain character. The visitors remember the pines of Ancient Rome, the boulevard under the linden trees in Berlin, Los Naranjos and its aroma through the narrow streets of Seville. All are pleasant memories that give birth to incredible and impressive visits that we will never forget.

The city of La Coruña also has its special "plantation" of trees called metrosideros. It is not known exactly how or when the first specimen of this species arrived there. In the garden of the old hospital, today the headquarters of the Municipal Police, you can see an impressive, centennial metrosidero, with an immense glass that stands out through the walls and adjoining offices looking for its living space, like a giant. But if we take a walk along the promenade or the park of the Tower of Hercules, we can see them everywhere, giving color to the city. It is said that this centennial meter was responsible for populating the city with these large and colorful trees.

It is believed that they were planted at the end of the 18th century, by English sailors who stopped at the port. That is to say that it would have something more than 200 years. It can not be much older, because the first specimens that arrived in Europe were those collected in New Zealand in 1768. However, not a few neighbors believe that the venerable tree has been in the neighborhood for at least 400 or 500 years.

In the recent inventory (of 2015) of urban trees, up to 285 individuals of this species can be counted, distributed along the Paseo Marítimo (82), Avenida Metrosidero (42), Parque Monte San Pedro (23) and other gardens and streets of the city. In addition to the giant of the Monte Alto there are other large metrosideros (with trunk perimeter higher than 4 m) in the Jardines de Méndez Núñez and the Plaza de Portugal.

Being included in the Catalog of Singular Trees of the Xunta de Galicia, the centennial meterider is guaranteed its protection and the "prohibition of any action that may adversely affect its integrity, its health and its appearance".
It is a tree with a green crown and a broad, chocolate-colored trunk that, as the time of its trunks passes, small roots grow that grow in length and return to clinging to the ground if they are not cut. Its flowers are red like pompoms that give a touch of bright color to the city as they watch as the Atlantic greets them with their great waves and their extraordinary strength. The titans of nature greet each other.

History and mythology
Before the Europeans, the Maoris arrived in New Zealand 700 years ago, from Polynesia. In the new land they learned to use the wood and medicinal properties of the metrosidero and incorporated it into their legends and traditions. More poetic than European botanists, they called it pohutukawa, which comes to mean "tree with red ornaments that grows by the sea". For this navigating people it had a great symbolic meaning like the first tree that they saw when arriving at the coast, and the last one in the dismissals. Its striking red flowers are actually inflorescences, which have an average of 14 flowers, each with about 30 very long stamens (between 2.0 to 3.7 cm) and crimson or scarlet.
According to Maori mythology, the young hero Tawhaki ascended to the heavens to seek help and avenge the death of his father, but was struck down, fell to the ground and his blood was spread covering the pohutukawas red. Blood of hero turned into flower.

At the northern tip of the island, at Cape Reinga (meaning "underworld"), an old pohutukawa of about 800 years is revered by Maori as the place where the spirits of the dead arrive from all parts of the island. Slip down your roots to the depths under the sea and travel to your ancestral land Hawaiki. Tree as a door to the beyond.

The first European settlers also used the pohutukawa for their rituals and spiritual traditions. With its evergreen branches they adorned the houses and churches during Christmas and called it "holly of the antipodes". As its explosive and colorful crimson flowering coincides with the southern summer solstice (December) it is very popular with New Zealanders, who frequent the coast at that time, becoming an iconic tree named the "New Zealand Christmas Tree".

It is a tree with a marine vocation. It has a pioneering strategy that allows it to colonize the bare rocks of the coast; produces numerous small seeds that are dispersed by the wind, their seedlings are tolerant to drought and saline spray. When it is established in a crevice, it expands through the adventitious roots that hang from its twisted trunks, joining the tops of neighboring trees and forming a dense forest and impenetrable.

Montserrat A

lunes, 11 de junio de 2018

ABDOMINALES: ISOMETRICOS PARA EVITAR LESIONES


De cara al verano todos nos ponemos en marcha para
empezar con las dietas, gimnasios, etc… evitando acumular grasa y si cabe perder la que hemos podido ganar durante el invierno.  Pero no solo la dieta tiene un efecto beneficioso, también hay que acompañarlo  con ejercicio para fortalecer musculatura y quemar grasa.

Hay muchas maneras de fortalecer musculo y abdominales, tan de moda hoy en día, pero la técnica de los isométricos es ideal y con pocas opciones de lesión aunque no soy yo quien lo dice, es Harvard, ellos también lo corroboran.
Sin duda, también los “crunchs” es el ejercicio más usado por todos para fortalecer el “six pack” y que como todos sabemos hay que ejecutar el ejercicio tumbado boca arriba, piernas abiertas semi flexionadas y empezar a subir y bajar el tronco: Ronaldo las repite 3000 veces al día, claro así de maravilloso está el muchacho… pero esto puede perjudicar las lumbares si no se hace correctamente, con lo cual, practicar el único ejercicio que recomiendan los doctores en la Universidad de Harvard (Boston) son los isométricos=planchas. Con este ejercicio se logra trabajar de una forma más equilibrada todo el abdomen y la espalda incluso los glúteos en 1 solo ejercicio.

Se trata de una serie de ejercicios ejecutados en una postura de estabilidad horizontal: boca abajo elevando el cuerpo en horizontal sostenidos por las palmas de las manos, codos y pies activando todo el cuerpo al máximo. En esta posición, se contraen todos los músculos en posición estática durante 10 segundos. Aunque superado ese tiempo, se puede ir alargando.
Parece fácil pero se requiere de fuerza y técnica para posicionar correctamente el cuerpo. Eso hará que mejore el tono de nuestro cuerpo ayudándonos a no tener dolores de espalda, lumbago, etc…
Después de operación OT, Magali Dalix nos ha dejado claro como ejercitarse y ponernos en forma. Ella publicó en el 2016 un libro llamado “cambia tu cuerpo en 20 días” donde explica que hay que invertir tiempo en 3 jornadas semanales para endurecer el vientre.

Estos ejercicios involucran diferentes grupos de músculos al mismo tiempo convirtiéndose en un ejercicio completo y con muy pocos riesgos de lesiones. Dicho esto, no esperemos milagros. Como todo, es necesario tiempo, paciencia y dedicación ya que  hay que acompañarlo con una dieta equilibrada.
Aumentar el color verde en los platos es bueno ya que poseen propiedades diuréticas así como la fruta: fresas, piña, sandia, naranja.

La hidratación es fundamental pero evitemos todo aquello que lleve azúcar añadido y gas. Las infusiones es una buena opción ya que nos ayudara a tomar agua con diferentes sabores y lo que sí hay que aumentar son las cantidades  de proteína en cada ingesta; necesaria para la combustión de grasa.
Acompañemos a todo esto con Prebióticos y derivados lácteos bajos en grasas. Cuidado los intolerantes a la lactosa.
Esto es una guía básica para ponernos en marcha y prepararnos para la primavera y el verano que ya están aquí.

Montserrat A



ABDOMINALS: ISOMETRICS TO AVOID INJURY
For the summer we all start to start with diets, gyms, etc ... avoiding accumulating fat and if possible lose what we could win during the winter. But not only diet has a beneficial effect, you also have to accompany it with exercise to strengthen muscles and burn fat.
There are many ways to strengthen muscle and abs, so fashionable nowadays, but the isometric technique is ideal and with few options for injury, although it is not me who says it, it is Harvard, they also corroborate it.

Undoubtedly, also the "crunchs" is the exercise most used by all to strengthen the "six pack" and as we all know you have to perform the exercise lying on your back, semi-flexed open legs and start to raise and lower the trunk: Ronaldo he repeats them 3000 times a day, of course how wonderful the boy is ... but this can damage the lower back if it is not done correctly, so practicing the only exercise recommended by doctors at Harvard University (Boston) is the isometrics = plates. With this exercise you can work in a more balanced way all the abdomen and back even the buttocks in only one exercise.

This is a series of exercises performed in a posture of horizontal stability: face down elevating the body horizontally supported by the palms of the hands, elbows and feet activating the whole body to the maximum. In this position, all muscles are contracted in a static position for 10 seconds. Although exceeded that time, it can be lengthening.
It seems easy but it requires strength and technique to correctly position the body. That will improve the tone of our body helping us not to have back pain, lumbago, etc ...
After operation OT, Magali Dalix has made it clear to us how to exercise and get fit. She published in 2016 a book called "change your body in 20 days" where she explains that you have to invest time in 3 days a week to harden the belly.

These exercises involve different groups of muscles at the same time becoming a complete exercise and with very few risks of injuries. That said, do not expect miracles. As everything, it is necessary time, patience and dedication since it is necessary to accompany it with a balanced diet.
Increase the green color in the dishes is good because they have diuretic properties as well as fruit: strawberries, pineapple, watermelon, orange.

Hydration is essential but avoid everything that has added sugar and gas. The infusions is a good option since it will help us to drink water with different flavors and what we do have to increase are the amounts of protein in each intake; necessary for the combustion of grease.
Let us accompany all this with Prebiotics and low-fat dairy products. Watch out for lactose intolerant.
This is a basic guide to get going and prepare for the spring and summer that are already here.

Montserrat A


viernes, 8 de junio de 2018

EL CROSNE


El crosne , conocido como alcachofa china o alcachofa betónica, es un pequeño tubérculo originario de Asia. Surge de una planta herbácea perenne que crece en zonas húmedas.
Se dice que su nombre proviene  del municipio francés, donde fue introducido a finales del S.XIX. en la década de 1880, de la mano del médico Monsieur Pailleux de Crosne que lo cultivo en su pueblo Crosne (Francia) por primera vez y le dio su nombre.  En estos momentos, es una planta extendida en todos los continentes.

Es un cultivo muy caro y de escaso rendimiento ya que necesita mucha mano de obra para la separación de los bulbos y la limpieza, quitar la tierra y dejarlo listos para comer. Son muy delicados y se estropean muy rápido por lo que hay que protegerlos de la luz y mantenerlos en la nevera pero tapados para que no les afecte la humedad.

Este ingrediente, el crosne, es utilizado en la alta cocina- que gracias a programas como Master Chef  se ha hecho popular o por lo menos nos ha dado la oportunidad de descubrirlo. Es un tubérculo que aporta frescura y una textura crujiente con sabor dulzón con un toque de nuez.
Aunque la mejor temporada del crosne se encuentra entre noviembre y marzo, actualmente lo podemos encontrar todo el año. Como podéis apreciar en la fotografía que adjunto al post,  tiene una forma muy particular. No olvidemos que si vamos a comprarlos, debemos comprobar que conserve su color blanco crema, que está firme y suave al tacto.

Su consumo es variado como el uso y consumo de cualquier tubérculo, generalmente cocidos, pero hay que cocinarlos poquito para que conserven su textura crujiente. Los crosnes salteados con mantequilla o aceite de oliva son otra forma de comerlos ofreciéndote una experiencia.  No olvidemos que también pueden ser un buen acompañamiento.
En Japón se comen para Año Nuevo teñidos con soja, en China les gustan encurtidos en vinagre, para acompañar a otras verduras,  en escabeche o con el arroz con leche tradicional chino.

PROPIEDADES  NUTRICIONALES
El crosne es rico en carbohidratos, particularmente en estaquiosa ,un oligosacárido (que contiene varias unidades de azúcares), que nos produce flatulencias,  ya que nuestro sistema digestivo no posee las enzimas digestivas que los descompongan en azúcares simples. Por este motivo no conviene comer mucha cantidad.
Tiene un alto contenido en fibra por lo que es estupendo para el tránsito intestinal, contiene betaina un nutriente necesario para el metabolismo ya que colabora en la absorción de las grasas, calcio, hierro, vitamina B12 y las proteínas por lo que nuestro bonito tubérculo mejora la digestión y estimula las secreciones biliares.
No contienen grasas, nos proporciona minerales y proteínas, y aporta 75 kcal. por cada 100 gramos consumidos.

Montserrat  A


THE CROSNE
The crosne, known as Chinese artichoke or betonic artichoke, is a small tuber native to Asia. It arises from a perennial herbaceous plant that grows in humid areas.
It is said that its name comes from the French municipality, where it was introduced at the end of the 19th century. in the 1880s, by the hand of the doctor Monsieur Pailleux de Crosne who grew it in his village Crosne (France) for the first time and gave it his name. At the moment, it is an extended plant in all the continents.

It is a very expensive crop and poor yield because it needs a lot of labor for the separation of bulbs and cleaning, remove the soil and leave it ready to eat. They are very delicate and spoil very quickly so you have to protect them from the light and keep them in the fridge but covered so that they do not affect the humidity.

This ingredient, the crosne, is used in haute cuisine - thanks to programs such as Master Chef has become popular or at least has given us the opportunity to discover it. It is a tuber that brings freshness and a crunchy texture with sweet taste with a touch of walnut.
Although the best season of the crosne is between November and March, nowadays we can find it all year round. As you can see in the photograph that I attached to the post, it has a very particular shape. Let's not forget that if we are going to buy them, we should check that they retain their creamy white color, which is firm and soft to the touch.

Its consumption is varied as the use and consumption of any tuber, usually cooked, but you have to cook them a little to preserve their crispy texture. The crosnes sautéed with butter or olive oil are another way to eat them offering you an experience. Let's not forget that they can also be a good accompaniment.

In Japan they eat for the New Year dyed with soy, in China they like pickled in vinegar, to accompany other vegetables, pickled or with the rice with traditional Chinese milk.

NUTRITIONAL PROPERTIES
The crosne is rich in carbohydrates, particularly in estaquiosa, an oligosaccharide (which contains several units of sugars), which produces flatulence, since our digestive system does not have the digestive enzymes that break them down into simple sugars. For this reason it is not advisable to eat much quantity.

It has a high fiber content so it is great for intestinal transit, contains betaine a nutrient necessary for metabolism as it helps in the absorption of fats, calcium, iron, vitamin B12 and proteins so our beautiful tuber improves digestion and stimulates biliary secretions.
They do not contain fats, they provide us with minerals and proteins, and they provide 75 kcal. for every 100 grams consumed.

Montserrat A




miércoles, 6 de junio de 2018

SENDERO RIO CALDO Y LOS MILIARIOS


Estuvimos visitando Orense de nuevo, aunque esta vez de
otra manera. Nos fuimos tres días de excursión y elegimos como cuartel general la aldea de Porqueiros donde encontramos un hotel rural estupendo.

Un lugar especial donde los lugareños intentan mezclarse con los foráneos consiguiendo un ambiente familiar y placentero.
Es una zona maravillosa envuelta de naturaleza totalmente salvaje y rodeado de agua. La primera ruta que hicimos fue el sendero de Rio Caldo y la Corga da Fecha  para ver la calzada romana y los miliarios, algo no usual.

Nos dirigimos hacia Lobios y de allí llegamos al Balneario de Rio Caldo. Allí dejamos aparcado el coche y seguimos la carretera andando , adentrándonos hacia la parte del bosque.
Veremos que hay un poste informativo sobre el sendero de la zona. 

Este trecho, como casi todo el camino, estará flanqueado por frondosa arboleda y vegetación pero a pocos metros ya podremos ver a mano derecha “ los baños romanos” en su origen con un ejemplo de arquitectura 

Una vez visto el lugar, el cual es muy interesante, seguiremos el sendero que está bien señalizado con una raya amarilla y blanca ( ojo con no despistarse).
 Veremos una bifurcación, cuidado y no cruzar el puente, si lo que queréis ver es la Corga y la calzada romana (que tendremos el privilegio de andar por ella) sin olvidarnos de algo excepcional como son los miliarios.
Al llegar a esa bifurcación hay que ir a la izquierda y seguir las indicaciones, si continuamos recto llegaremos , por el sendero, a la calzada romana, paseo increíble ya que el día que fuimos hizo mucho sol… plena primavera con 30 grados. Así que disfrutamos del entorno. 

Sin dejar la calzada llegará un momento que saldremos a la carretera, habrá que andar unos 100 metros y allí veréis los miliarios, que es un conjunto de columnas cilíndricas verticales de granito. Durante el paseo, que no tiene dificultad podréis observar gran cantidad de tonos verdes diferentes, flores, orquídeas silvestres pitiminí… es todo un espectáculo y siempre rodeados de agua y su sonido relajante.

Todo este sendero se puede hacer circular aunque entonces se convierte en una caminata de 17 km. Nosotros retrocedimos lo andado para volver a la bifurcaciones, con lo cual, esta caminata se convirtió en unos 4 o 6 km. Una vez en la bifurcación, cogeremos el camino que nos llevará a la Corga da Fecha, una cascada imponente a la que merece la pena llegar y contemplar.
El tiempo que se emplea para ir a la Corga no es mucho , yo diría que unos 10 minutos 
pero si decidís subir hasta arriba entonces si es larga y muy dura. Sobre todo, cuidado, es muy empinado, resbaladizo y hay que fijarse bien en las indicaciones ya que no están muy visibles aunque existen. Eso ya es decisión de cada uno. Diréis: “para que subir?” pues bien, si se sube podréis ver donde nace la caída de agua, lo cual es interesante pero duro.

La naturaleza y su poder se hace patente en este lugar donde las pozas naturales , la fuerza del agua, la cantidad de agua que ahora es mucha hace que sea un lugar idílico pero no por ello hay que bajar la guardia.
Al terminar decidimos tomar una cañita y asi poder descansar y deleitarnos con el lugar. Después de descansar decidimos visitar el campamento romano y las termas naturales pero debido a la crecida del agua no pudimos ver nada ya que todo estaba cubierto, ni siquiera el arco era visible. Fue algo increíble.
Nos comentaron que el mejor momento era verano-otoño aunque este año veremos si podrá ser o no . Ya os contaré. No os perdáis las maravillas naturales que ofrece esta provincia.

Montserrat A.


TREKKING  RIO CALDO AND THE MILIARIES
We were visiting Orense again, although this time in a different way.
Miliarios
We went three days of excursion and we chose as headquarters the village of Porqueiros where we found a great rural hotel.
A special place where the locals try to mix with the foreigners getting a familiar and pleasant atmosphere.

It is a wonderful area surrounded by wild nature and surrounded by water. The first route we took was the path of Rio Caldo and the Corga da Fecha to see the Roman road and the milestones, something unusual.
We go to Lobios and from there we arrive at the Balneario de Rio Caldo. There we leave the car parked and follow the road walking, entering the forest.
We will see that there is an information post on the path of the area. 

This stretch, like almost all the way, will be flanked by leafy trees and vegetation but a few meters away we can see on the right "the Roman baths" in its origin with an example of architecture.

Once you see the place, which is very interesting, we will follow the path that is well signposted with a yellow and white stripe (be careful not to get lost) .We will see a fork, careful not to cross the bridge, if what you want to see is the Corga and the Roman road (we will have the privilege of walking through it) without forgetting something exceptional like the miliarios.
When you reach that fork you have to go to the left and follow the signs, if you continue straight we will arrive, along the path, to the Roman road, an incredible walk since the day we went there was a lot of sun ... full spring with 30 degrees. So we enjoyed the environment. 

via romana
Without leaving the road there will be a moment that we will go out onto the road, we will have to walk about 100 meters and there you will see the milestones, which is a set of vertical cylindrical granite columns. During the walk, which has no difficulty, you will be able to see lots of different green tones, flowers, wild pitimini orchids ... it is a spectacle and always surrounded by water and its relaxing sound.

All this trail can be circulated although then it becomes a 17 km walk. We retraced our steps to return to the bifurcations, with which, this walk became about 4 or 6 km. Once at the fork, we will take the road that will take us to the Corga da Fecha, an imposing waterfall that is worth reaching and contemplating.

The time that is used to go to the Corga is not much, I would say about 10 minutes but if you decide to go up then it is long and very hard. Above all, beware, it is very steep, slippery and you have to pay attention to the indications as they are not very visible although they exist. That is the decision of each one. You will say: "so that to raise?" Well, if it rises you will be able to see where the fall of water is born, which is interesting but hard.

Nature and its power is evident in this place where the natural pools, the strength of the water, the amount of water that is now a lot makes it an idyllic place but that does not mean you have to lower your guard.
At the end we decided to take a straw and so be able to rest and enjoy the place. After resting we decided to visit the Roman camp and the natural hot springs but due to the rising water we could not see anything since everything was covered, not even the arch was visible. It was something incredible .

They told us that the best time was summer-autumn although this year we will see if it can be or not. I'll tell you. Do not miss the natural wonders that this province offers.

Montserrat A.


lunes, 4 de junio de 2018

DIEGO ARREGUI: DOCTOR EN ETNOBOTÁNICA


Diego es nutricionista doctorado en Etnobotánica y
Antropología. Ha viajado por 17 países de Asia, África y América Latina analizando y estudiando plantas para poder preparar sus complementos y remedios. Extrae de ellas todos sus nutrientes en su moderno laboratorio  a 24 kilómetros de Pamplona, en un pequeño municipio.

En el sur de México estudió las plantas que utilizaban Mayas y Aztecas. En Amazonas aprendió tecnologías ancestrales que utilizaban los chamanes de las tribus indígenas. Su experiencia y ansia de conocimiento le lleva a investigar e intercambiar conocimientos entre diferentes mundos.
El doctor Arregui desde muy joven se interesó por los remedios curativos de las plantas y recorrió varios pueblos aprendiendo técnicas de curanderos hasta llevarlo al punto de la búsqueda de conocimiento de los lugares más antiguos, como mencioné en el párrafo anterior.
El es un hombre que pone en hermandad la cultura y el conocimiento milenario de las plantas junto con los avances y conocimiento moderno en cuanto a técnicas.

Su esposa es brasileña y la conoció en Sao Paulo cuando el hacía ayuda humanitaria y ella trabajaba  de instrumentista quirúrgica ayudando a los leprosos. Introduzco a su esposa porque cuando prepara comidas ellas siempre las enriquece con  plantas de la despensa de su marido, que se compone de tres parcelas con 130 especies  diferentes entre árboles y plantas.
Pasear por los “pasillos” de sus huertos es un sueño. Lo primero es su colmenar lleno de abejas para polinizar la tierra.  Protegen las orquídeas para la angustia, la salvia  para los mareos, la artemisia para curar la malaria y podríamos continuar hasta finalizar con sus 130 especies de las que extrae  sus principios  activos y los transforma en nutrientes para complementar una alimentación sana.
Pero no está solo, trabaja con 6 personas de las cuales una es su hija Liliana graduada en química, especializad en química ambiental y con un máster en nuevos alimentos. Ella es quien establece los protocolos  de mezclas de los productos y realiza el control de calidad. Su objetivo no es desterrar la medicina moderna sino hacerlas complementarias.

Sin embargo, su consulta es un desfile variopinto. Desde mujeres ricas con chofer a mujeres golpeadas por la vida que no tienen nada pero lo más difícil de ver son los niños con la cabeza cubierta por la quimioterapia, que como el dice, la quimio ya ha hecho su trabajo ahora hay que fortalecer el organismo con productos naturales. Su lema es : “todo suma” para ayudar al organismo.
La preparación de sus gotas con los principios de las plantas dura 16 días. Para las infusiones tienen maquinaria para el trámite del cortado, secado, mezclado y envasado. Todos los productos salen de sus jardines botánicos.
Toda su trayectoria ha sido interesante y sin fin. No deja de estudiar y compartir conocimientos , aprende y enseña pero lo mejor es que prepara a las personas a respetar el medio ambiente de donde se puede sacar salud y bienestar.

Salvia
Por ejemplo la Salvia es un nutriente cerebral y hormonal. Alivia dolores musculares, artritis y disminuye los problemas de gripe, ronquera o afonía.
La vid americana mejora la circulación de la sangre. Tiene propiedades anabolizantes que ayudan a fortalecer los músculos.
El escaramujo, por muchos conocido, tiene 20 veces más vitamina C que la naranja. Fruto silvestre de invierno  bueno para prevenir mareos y jaqueca.
Como podemos observar, la naturaleza nos da todo aquello que necesitamos para sentirnos bien aunque, a veces, las enfermedades más importantes hay que tratarlas con otro tipo de medicina. En cualquier caso, todo llevado con sentido común y asistiendo a las personas adecuadas se transformará en bien para nuestra salud y bienestar. Consultar siempre a especialistas.

Montserrat A

DIEGO ARREGUI: DOCTOR IN ETHNOBOTANY
Diego is a PhD student in Ethnobotany and Anthropology. He has traveled through 17 countries in Asia, Africa and Latin America analyzing and studying plants to prepare their supplements and remedies. It extracts all of its nutrients in its modern laboratory 24 kilometers from Pamplona, ​​in a small municipality.

In southern Mexico, he studied the plants that used Mayas and Aztecs. In Amazonas he learned ancestral technologies that were used by the shamans of the indigenous tribes. His experience and desire for knowledge leads him to investigate and exchange knowledge between different worlds.
Dr. Arregui from a young age became interested in the healing remedies of plants and toured several villages learning techniques of healers to bring it to the point of seeking knowledge of the oldest places, as I mentioned in the previous paragraph.
He is a man who puts in brotherhood the culture and the millennial knowledge of the plants together with the advances and modern knowledge regarding techniques.
His wife is Brazilian and he met her in Sao Paulo when he was doing humanitarian aid and she worked as a surgical instrumentalist helping lepers. I introduce his wife because when she prepares meals they are always enriched with plants from her husband's larder, which is made up of three plots with 130 different species between trees and plants.

Walking through the "corridors" of their gardens is a dream. The first thing is his apiary full of bees to pollinate the earth. Protect orchids for anguish, sage for dizziness, artemisia to cure malaria and we could continue to finish with its 130 species from which extracts its active ingredients and transforms them into nutrients to complement a healthy diet.
But he is not alone, he works with 6 people of which one is his daughter Liliana graduated in chemistry, specializing in environmental chemistry and with a master's degree in new foods. She is the one who establishes the protocols for mixing the products and performs quality control. Its objective is not to banish modern medicine but to make them complementary.
However, your query is a motley parade. From rich women with driver to women beaten by life who have nothing but the most difficult to see are children with their heads covered by chemotherapy, which as he says, chemo has already done its job now we have to strengthen the body with natural products. Its motto is: "everything adds up" to help the organism.

The preparation of their drops with the principles of the plants lasts 16 days. For the infusions they have machinery for the process of cutting, drying, mixing and packaging. All products come out of their botanical gardens.
His whole career has been interesting and endless. He does not stop studying and sharing knowledge, he learns and he teaches, but the best thing is that he prepares people to respect the environment from which they can derive health and well-being.
For example, Salvia is a cerebral and hormonal nutrient. Relieves muscle pain, arthritis and reduces the problems of flu, hoarseness or aphonia.
The American vine improves blood circulation. It has anabolic properties that help strengthen muscles.

The dogrose, by many known, has 20 times more vitamin C than orange. Winter wild fruit good to prevent dizziness and migraine.
As we can see, nature gives us everything we need to feel good although, sometimes, the most important diseases have to be treated with another type of medicine. In any case, everything taken with common sense and assisting the right people will become good for our health and well-being. Always consult specialists.

Montserrat A

viernes, 1 de junio de 2018

SINONIMO DE PASIÓN: SARA BARAS


Hacía muchos años que no me emocionaba al ver un espectáculo, y mucho tiempo, que no acudía a ver un espectáculo de baile así. La “reentré” no ha podido ser mejor.
“Sombras” de Sara Baras ha sido el elegido y con mucho acierto. Una puesta en escena donde los sentimientos  humanos eran el ingrediente principal. Un escenario minimalista donde, las sombras,  tomaban protagonismo y harían de hilo conductor durante toda la velada.  Un escenario poseído por la pasión, intensidad, color y corazón.

Bailar no es recrear una coreografía aprendida y ensayada, es transmitir energía, intensidad, significado… pasión a todos los espectadores y no todo el mundo lo consigue.
Cuando alguien es capaz de transmitirlo, como en este caso, es porque ha entendido la obra, la ha trabajado y ha sido capaz de sacar la esencia para poder bailarla, interpretarla y ofrecer al público aquello que espera : que alguien le diga “eso es lo que siento y eso es lo que soy”.
Muchas veces hemos asistido a espectáculos y hemos salido hablando de la técnica, los movimientos, la coreografía pero hablar de emociones transmitidas, de sobrecogimiento de corazón…. Eso es muy diferente que solo unos pocos son capaces de hacer.
Sara Pereira Baras, Sara Baras para todos, es capaz de hacerlo con su espectáculo.Por ese motivo, todos disfrutamos y casi me atrevería a decir, casi ni respiramos al verla bailar, tanto a ella como a su cuadro de bailarines.

Sus zapateaos, su juego de movimientos perfectos, la combinación de mantón y vestido, la luz y  música así como su talento, nos llenó de placer y no nos dejó pensar durante la hora y media que duró su espectáculo en el palacio de la Opera de Coruña.

Fue un espectáculo muy completo donde el audiovisual captaba toda nuestra atención. Donde cada paso, tacón y giro nos hacía suspirar en cada momento, donde su proyección artística nos llegaba a raudales no siendo capaz, en muchas ocasiones, de poder absorber tanto sentimiento y emociones, donde las sombras, la música y ella llenaban el escenario sin necesidad de mucho más.
No soy una excelencia en baile pero sí sé los mínimos ingredientes que debe poseer un espectáculo como este para que se considere un buen trabajo y puedo asegurar que el de Sara Baras junto a todo su equipo, fueron un 10.

La representación fue como una exposición de arte moderno en un museo: sombras, telones pintados con figuras sinuosas, sonido, baile y poesía. No pudo ser más completo.

Montserrat A

P.D: Permitidme expresar mi queja y descontento: cuando se está en un recinto viendo un espectáculo sería de agradecer que todo el mundo guardara sus móviles y dejara de mirar las pantallas.
Antes de empezar con la representación, por megafonía, se avisa de quitar el sonido de móviles o bien desconectarlos, cosa que todo el mundo hace caso omiso. No lo entiendo.
Las luces que deben captarse son las del escenario, no las de los móviles colindantes que tanto molesta al resto. No es muy difícil de entender, es solo un tema de respeto y educación. Lamento ser tan dura pero me parece inaceptable tener que decirle a la persona del lado, “por favor… quiere darle la vuelta al móvil? ”  porque están mirando los mensajes!!! Creo que los espectáculos no son baratos, por tanto, si el interés no es grande, casi mejor quedarnos en una cafetería tomando un té y viendo el móvil que es lo que realmente nos entretiene, por lo que veo.


SYNONYM OF PASSION: SARA BARAS
I had not been excited for many years to see a show, and for a long time, I did not go to see a dance show like that. The "reentré" could not be better.
"Sombras" by Sara Baras has been chosen and very successful. A staging where human feelings were the main ingredient. A minimalist stage where, the shadows, took center stage and would be the main theme throughout the evening. A stage possessed by passion, intensity, color and heart.
To dance is not to recreate a learned and rehearsed choreography, it is to transmit energy, intensity, meaning ... passion to all the spectators and not everyone gets it.

When someone is capable of transmitting it, as in this case, it is because they have understood the work, they have worked it and have been able to extract the essence to be able to dance it, interpret it and offer the audience what they expect: someone to say "that is what I feel and that is what I am. "
Many times we have attended shows and we have left talking about technique, movements, choreography but talk about emotions transmitted, heart awe .... That is very different that only a few are able to do.

Sara Pereira Baras, Sara Baras for all, is capable of doing it with her show. For that reason, we all enjoy and I would almost dare to say, we hardly breathe when we watch her dance, both her and her dancers.

His zapateaos, his game of perfect movements, the combination of shawl and dress, light and music as well as his talent, filled us with pleasure and did not let us think during the hour and a half that his show lasted in the Opera Palace of Coruña

It was a very complete show where the audiovisual captured all our attention. Where each step, heel and spin made us sigh in each moment, where her artistic projection came flooding to us, not being able, in many occasions, to absorb so much feeling and emotions, where the shadows, the music and she filled the stage without need much more.

I'm not an excellence in dance but I know the minimum ingredients that a show like this must have to be considered a good job and I can assure you that Sara Baras along with all her team was a 10.
The representation was like an exhibition of modern art in a museum: shadows, curtains painted with sinuous figures, sound, dance and poetry. It could not be more complete.

Montserrat A


P.D: Allow me to express my complaint and discontent: when you are in a room watching a show it would be appreciated if everyone kept their phones and stopped looking at the screens.
Before beginning with the performance, over the public address, it is advised to remove the sound of mobile phones or to disconnect them, something that everyone ignores. I do not get it.
The lights that must be captured are those of the stage, not those of the adjoining mobiles that so bothers the rest. It is not very difficult to understand, it is just a matter of respect and education. I regret being so tough but it seems unacceptable to have to tell the person on the side, "please ... want to flip the phone? "Because they are looking at the messages! I think the shows are not cheap, therefore, if the interest is not great, almost better to stay in a coffee shop having a tea and watching the mobile phone that is what really entertains us, from what I see.