miércoles, 14 de agosto de 2019

América: El Oeste americano II

Antilope Canyon

Al continuar nuestra ruta y siguiendo con el último relato, hoy nos encontramos camino de Mountain Valley podemos decir que encontramos de todo por el camino, sol, lluvia torrencial, granizo inmenso… algo increíble tratándose del Oeste pero lo que no sabía es que en esta zona existe el Monzón y junio y julio son los meses donde podemos vivirlo en vivo y en directo.
Cierto que no duran mucho aunque si caen con intensidad pero es molesto y no llueve lo suficiente como para refrescar el ambiente, solo hace sacar más calor del suelo. Así que si alguien os dice que en el Oeste americano hay Monzón, os lo podéis creer.

Pero retomemos este diario de viaje. Todo y con el tiempo cambiante que tuvimos, aunque los 39º se mantenían, pudimos ver las maravillas que la naturaleza nos tenía preparado. Las formaciones de Monument Valley son difíciles de describir si no las ves alguna vez: El centinela, el trono de la reina, típica formación que sale en todos las propagandas del Oeste y en todos los films, el pollo y sus polluelos… ver como se erigen estas formaciones desde una base plana es sorprendente ya que sus formas son debidas a la erosión de agua y viento, sus estratos coloristas, debido a sus composiciones minerales, no dejan de sorprendernos.

Aquí finalizo la visita que duro una hora aproximadamente pero nuestro destino final era Page un lugar donde viven más de 18000 personas. Una de sus calles principales está llena de pequeñas iglesias y la otra llena de restaurantes y tiendas de souvenirs y ocio.
Aquí nos quedamos a dormir y disfrutamos del lugar. Fuimos a comer a un restaurante tejano con música típica de ellos. Fue una buena experiencia que repetiría con ganas. Por su puesto, la música country en vivo tampoco faltó y eso hizo que todos nos animáramos y conociéramos a gente con ganas de charlar y de saber de dónde veníamos.

Al día siguiente visitamos el Horseshoe Bend que me pareció una maravillas, sus colores rojizos contrastaban con el verde esmeralda del agua que zigzagueaba y hacia del lugar algo especial y único. Es uno de los lugares, creo,  menos promocionados del lugar, en cambio, creo que es uno de los mejores. No es sencillo llegar, hay que seguir un sendero arenoso y en algunos tramos algo empinados pero al llegar a destino uno se olvida del esfuerzo y la calor que era bastante en el lugar.
Yo pensé que llegado este punto no podría ver nada más espectacular porque las emociones no fueron pocas pero me equivocaba aunque me quedaba aventura y belleza por ver y disfrutar.
La siguiente parada era Antilope Canyon. Visitamos el Upper porque el resto de circuitos estaban al completo pero no defraudo y fue más seguro, teniendo en cuenta las lluvias. No podemos olvidar  que hace unos 7 años, más o menos, hubo una riada en la que se llevó a todo un grupo y solo se salvó el guía que pudo subirse en lo alto.

Volviendo a la excursión cogimos un 4x4 con los Navajo que nos adentró hasta la “puerta” del cañón. El día era muy caluroso a las 9.30h de la mañana ya rozábamos los 38º pero del vehículo al cañón nos llevó poco tiempo  y la calor casi no la notamos. Las formas ovaladas que habían tomado las paredes del cañón, los diferentes estratos de colores y las entradas de luz hacían del lugar un sitio mágico. Nuestra guía nos ayudó a buscar los mejores puntos para hacer fotografías y mereció la pena visitarlo. Cierto que su entrada me recordó a Petra aunque guardando las distancias.
Horseshoe Bend
Ya de regreso a las Vegas vimos las San Francisco Mountain con 3800 metros y todos sus picos nevados. Era extraño verlo teniendo en cuenta que estábamos con 40º pero eso es lo que tienen las magnitudes que alcanzan aquí las cosas. Todo parece a tiro de piedra, todo parece cercano pero las distancias son grandes y difíciles de calcular si no estás habituado al lugar. Casi al final del camino recorrimos la mítica ruta 66 que cruza el estado de lado a lado pero que ha sido sustituida por la interestatal 40 que es la que usa todo el mundo actualmente.

Eso ha hecho que todos los pueblecitos que vivían del turismo, incluidos en la Ruta 66, algunas ya no existan o se hayan empobrecido. Visitamos Selicman que fue el primer club de amigos de la R-66 y se trata de una barbería muy peculiar. Adentrarse en ese pueblito es como retroceder a los años 50  con sus coches viejos y antiguos, sus pintorescos negocios y la barbería compuesta por unos 6 metros cuadrados forrados de tarjetas de presentación, cartas, mensajes de los visitantes, que impacta. Ver tantas cosas que evocan al pasado, a los films vistos durante toda mi niñez y juventud, ver los personajes que andan por las calles y observar los comportamientos de las personas hace que seamos conscientes de tanta diversidad para bien y para mal.
Me sorprendió ver ese orgullo patriótico tan generalizado que hay en el país, al margen de las políticas que haya. Están orgullosos de todo lo americano, de su país, su bandera y el mundo para ellos es América. Es cierto que nosotros no tenemos ese sentimiento tan arraigado pero no somos tan locales como ellos, por lo que quizás, eso hace que seamos más aperturistas y tolerantes. Es una sociedad peculiar pero merece la pena conocerla aunque eso haga que se nos caigan algunos tótem y nos demos cuenta de la verdad sobre el sueño americano y su honrosa existencia.

Montserrat A



Monument Valley
America: The American West II
As we continue our route and continue with the last story, today we are on the way to Mountain Valley, we can say that we found everything along the way, sun, torrential rain, huge hail ... something incredible about the West but what I did not know is that in this zone exists the Monzón and June and July are the months where we can live it live and live.
True, they do not last long, although if they fall intensely but it is annoying and it does not rain enough to cool the atmosphere, it only draws more heat from the ground. So if someone tells you that in the American West there is Monzón, you can believe it.

But let's go back to this travel journal. Everything and with the changing weather that we had, although the 39th stayed, we could see the wonders that nature had prepared for us. The Monument Valley formations are difficult to describe if you do not see them at any time: The sentry, the queen's throne, typical formation that appears in all the propaganda of the West and in all the films, the chicken and its chicks ... see how it works erect these formations from a flat base is surprising because their shapes are due to the erosion of water and wind, their colorful strata, due to their mineral compositions, do not cease to amaze us.
Here ended the visit which lasted about an hour but our final destination was Page, a place where more than 18,000 people live. One of its main streets is full of small churches and the other full of restaurants and souvenir and leisure stores.

Here we stayed to sleep and enjoyed the place. We went to eat at a Texan restaurant with music typical of them. It was a good experience that I would repeat with enthusiasm. Of course, live country music was not missing either and that made us all cheer up and meet people wanting to chat and to know where we came from.
The next day we visited the Horseshoe Bend, which I thought was wonderful, its reddish colors contrasted with the emerald green of the water that zigzagged and towards the place something special and unique. It is one of the places, I think, less promoted of the place, however, I think it is one of the best. It is not easy to get there, you have to follow a sandy path and in some steep sections, but when you reach your destination you forget the effort and the heat that was quite in place.
I thought that at this point I could not see anything more spectacular because emotions were not few but I was wrong but I still had adventure and beauty to see and enjoy.
The next stop was Antiope Canyon. We visited the Upper because the rest of the circuits were full but not disappointed and it was safer, considering the rains. We can not forget that about 7 years ago, more or less, there was a flood in which took a whole group and only saved the guide who could climb on high.

Returning to the tour we took a 4x4 with the Navajo that took us to the "door" of the canyon. The day was very hot at 9.30 in the morning and we touched the 38 º but the vehicle to the canyon took us a short time and the heat almost did not notice. The oval shapes that had taken the walls of the canyon, the different layers of colors and the entrances of light made the place a magical place. Our guide helped us find the best spots to take pictures and it was worth visiting. It is true that his entrance reminded me of Petra, although keeping distance.

Already back to Vegas we saw the San Francisco Mountain with 3800 meters and all its snowy peaks. It was strange to see it taking into account that we were with 40º but that is what the magnitudes that reach here have things. Everything seems a stone's throw away, everything seems close but the distances are big and difficult to calculate if you are not used to the place. Almost at the end of the road we crossed the mythical route 66 that crosses the state from side to side but that has been replaced by the interstate 40 that is the one that uses the whole world at the moment.
This has meant that all the small towns that lived on tourism, included in Route 66, some no longer exist or have become impoverished. We visited Selicman which was the first club of friends of the R-66 and it is a very peculiar barbershop. Going into that little town is like going back to the 50s with its old and old cars, its picturesque businesses and the barber shop composed of about 6 square meters lined with business cards, letters, messages from visitors, which impacts. See so many things that evoke the past, the films seen throughout my childhood and youth, see the characters that walk the streets and observe the behavior of people makes us aware of so much diversity for good and for bad.

I was surprised to see that patriotic pride so widespread in the country, regardless of the policies that exist. They are proud of everything American, their country, their flag and the world for them is America. It is true that we do not have that deep-rooted feeling but we are not as local as they are, so perhaps, that makes us more open and tolerant. It is a peculiar society but it is worth knowing it even if it causes us to drop some totems and realize the truth about the American dream and its honorable existence.

Montserrat A.

lunes, 12 de agosto de 2019

LA ACTITUD ZEN Y LAS ALIMENTOS QUE LA INFLUYEN


Todos sabemos que cuando estamos bajo presión, los dulces o los alimentos crujientes son buenos aliados para hacernos sentir mejor aunque eso también hace que la cantidad de calorías ingeridas sean más que las necesarias.
Pero vamos a hablar de esos alimentos que nos ayudan a tener una actitud Zen y que además, pueden ser algo más sanos y con menos aporte calórico.
Según estudios  sobre el estado de ánimo de los Españoles, el 75% dela población sufre un bajón de su ánimo una vez a la semana y 8 millones de españoles declaran sentirse tristes. Esto podría menguar si nuestra dieta cambiara y se incluyera en ella, algunos alimentos semanales que podrían traernos algo de sosiego y menos desaliento. Consumir alimentos cuyos nutrientes ayuden a formar los neurotransmisores precursores de las emociones positivas como la serotonina haría que nos sintiéramos algo mejor evitando la irritabilidad y mejorando la calidad del sueño, algo indispensable para sentirse bien. Para ello es necesario tomar alimentos ricos en triptófano, teobromina, vitaminas del grupo B, magnesio, tirosina, fósforo, selenio… es decir intentar diseñar una dieta algo más equilibrada e incluyendo variedad de alimentos, sobre todo frescos.

El agua mineral, aunque parezca un absurdo puede ayudarnos a apaliar esa sequedad de boca que puede ser el primer síntoma  de la ansiedad. Si nos hidratamos durante el día y poco a poco, hará que la sensación de agobio no sea tan intensa. No olvidemos que la falta de hidratación hace que los niveles de cortisol en sangre aumenten y dicha hormona es la responsable del estrés tan temido. Procuremos buscar un agua rica en magnesio pero sin abusar ya que como sabemos un exceso de este mineral puede tener el efecto de laxante.
La zanahoria posee vitamina B6, vitamina que potencia el efecto antiestrés del magnesio. También interviene en la producción de la serotonina y taurina. Para añadir este producto en nuestra dieta no es necesario ser un gurú de la cocina pues se puede consumir cruda en ensaladas, mezclada con otras frutas o vegetales en batidos o bien en purés como ideas fáciles.

Las pipas, algo que a todos nos encanta y hemos consumido en nuestra niñez, son consideradas semillas y grandes aportes de nutrientes muy interesantes para nosotros. Son ricas en ácidos grasos saludables, aportan magnesio, manganeso , triptófano, proteínas, fibra y vitamina E. Pero sus bondades no cesan también es rica en tirosina, aminoácido imprescindible para gestionar el estrés. Evidentemente, cuando hablamos de pipas incluimos de girasol, calabaza…
El plátano es una fruta muy popular y preciada por todo el mundo, sobre todo los niños con su sabor dulce y su carne crujiente pero blanda y textura pastosa tan agradable al paladar. Esta fruta contiene precursores de la dopamina que es un neurotransmisor de la excitación. Para sentirnos en paz debemos liberar dopamina de forma regular a nuestro torrente sanguíneo. La falta de este neurotransmisor puede hacernos sentir sin energía y falta de motivación pudiendo llegar a la depresión, en casos muy extremos.
Las sardinas son un pescado azul que nos ayuda a no deprimirnos. Es rico en omega-3 y este ácido es capaz de reducir los síntomas depresivos hasta un 53% . Sin embargo, su carencia puede provocar nerviosismo y falta de concentración.

Los garbanzos es una de las legumbres milenarias más populares. ES rica en fibra, ayuda a evitar picos de glucemia y son ricos en vitaminas del grupo B. Es cierto que son flatulentos pero no se trata de comer un kilo cada vez que los preparamos. Son fáciles de consumir, ya que se venden cocidos y por tanto se pueden preparar cremas tipo hummus, se pueden triturar con verduras para purés, y como acompañamiento. Las legumbres han sido unos grandes olvidados pero es necesario tenerlos presentes siempre porque sus aportes nutricionales son importantes para nuestro organismo.
También tenemos los cereales integrales. Son saludables para nuestro intestino aportando fibras solubles e insolubles. No olvidemos que mucha de la serotonina que necesitamos no se fabrica en el cerebro, sino en esta zona de nuestro cuerpo. Los cereales integrales alimentan las bacterias más beneficiosas del intestino que son las que necesitamos para producir la serotonina.
El pavo es otra carne blanca que nos ayuda a levantar el ánimo. Contiene vitamina B6 y  B12, las mejores para nuestra salud emocional; combina magnesio, zinc y selenio. Pero si queremos complementar algo más podemos decir que esta carne es rica en fenilalanina y tirosina, dos aminoácidos que optimizan los niveles de dopamina.

El chocolate negro también es un alimento que nos aporta teobromina que es un buen estimulante que funciona de manera parecida a la cafeína aunque sus efectos son menos potentes. Eso sí, cuando hablamos de chocolate negro , al menos, debe tener un 75% de cacao.
Hoy en día hay muchas variantes de chocolate y muchas mezclas interesantes que pueden proporcionarnos mucha más energía, sobre todo si tomamos chocolate negro con chile. Es un meridaje que debéis probar ya que nos aporta capsaicina, una sustancia que nos da buen humor.
Yogur natural alimenta a nuestras bacterias intestinales y los lactobacillus presentes en el yogur natural las hacen felices. Sin embargo, hay que tomarlo sin azúcar, a ser posible ya que no es bueno para nuestra flora intestinal. Tomar yogur refuerza el aporte de triptófano precursor de la serotonina y del descanso nocturno. Esto hace que con un solo producto obtengamos dos efectos positivos.
Como veis, añadir algunos alimentos a nuestra dieta diaria puede hacernos más felices y alejarnos del estrés y la depresión solo es cuestión de acordarnos de tomar productos frescos, naturales y no olvidar que en una dieta variada se encuentra el bienestar y la felicidad.
Me despido de vosotros pero no sin antes comentar que cualquier alimento que se añada a vuestra alimentación, si sufrís algún tipo de enfermedad, debe ser revisado por un especialista y nunca incluir alimentos contraproducentes para nuestra salud. El médico siempre tiene la última palabra.

Montserrat A



THE ZEN ATTITUDE AND THE FOODS THAT INFLUENCE IT
We all know that when we are under pressure, sweets or crispy foods are good allies to make us feel better although that also makes the amount of calories ingested more than necessary.
But we are going to talk about those foods that help us
to have a Zen attitude and that, in addition, can be something healthier and with less caloric intake.
According to studies on the state of mind of the Spaniards, 75% of the population suffers a drop in their mood once a week and 8 million Spaniards say they feel sad. This could diminish if our diet changed and was included in it, some weekly foods that could bring us some rest and less discouragement. Consume foods whose nutrients help to form the neurotransmitters precursors of positive emotions such as serotonin would make us feel better avoiding irritability and improving the quality of sleep, something essential to feel good. For this it is necessary to take foods rich in tryptophan, theobromine, B vitamins, magnesium, tyrosine, phosphorus, selenium ... that is, try to design a more balanced diet and including a variety of foods, especially fresh.
The mineral water, although it seems absurd, can help us to overcome the dry mouth that can be the first symptom of anxiety. If we hydrate during the day and little by little, it will make the feeling of overwhelm not so intense. Do not forget that the lack of hydration causes cortisol levels in blood to increase and this hormone is responsible for the dreaded stress. Let's try to look for a water rich in magnesium but without abuse since as we know an excess of this mineral can have the effect of laxative.

The carrot has vitamin B6, a vitamin that enhances the anti-stress effect of magnesium. It also intervenes in the production of serotonin and taurine. To add this product to our diet it is not necessary to be a kitchen guru because it can be consumed raw in salads, mixed with other fruits or vegetables in smoothies or in purees as easy ideas.
Pipes, something that we all love and have consumed in our childhood, are considered seeds and great contributions of nutrients very interesting for us. They are rich in healthy fatty acids, provide magnesium, manganese, tryptophan, protein, fiber and vitamin E. But their benefits do not stop is also rich in tyrosine, essential amino acid to manage stress. Obviously, when we talk about pipes we include sunflower, pumpkin ...

Banana is a very popular and appreciated fruit all over the world, especially children with its sweet flavor and its crispy but tender meat and pasty texture so pleasant to the palate. This fruit contains precursors of dopamine which is a neurotransmitter of excitation. To feel at peace we must release dopamine regularly into our bloodstream. The lack of this neurotransmitter can make us feel without energy and lack of motivation and can reach depression, in very extreme cases.
The sardines are a blue fish that helps us not to get depressed. It is rich in omega-3 and this acid is able to reduce depressive symptoms up to 53%. However, their lack can cause nervousness and lack of concentration.

Chickpeas is one of the most popular thousand-year-old legumes. It is rich in fiber, helps to avoid glycemic peaks and is rich in B vitamins. It is true that they are flatulent but it is not about eating a kilo each time we prepare them. They are easy to consume, since they are sold cooked and therefore you can prepare hummus type creams, they can be crushed with vegetables for purées, and as an accompaniment. The legumes have been forgotten, but it is necessary to keep them in mind always because their nutritional contributions are important for our organism.
We also have whole grains. They are healthy for our intestine providing soluble and insoluble fibers. Do not forget that much of the serotonin that we need is not manufactured in the brain, but in this area of ​​our body. Whole grains feed the most beneficial bacteria in the gut, which are what we need to make serotonin.
The turkey is another white meat that helps us lift our spirits. It contains vitamin B6 and B12, the best for our emotional health; It combines magnesium, zinc and selenium. But if we want to complement something else we can say that this meat is rich in phenylalanine and tyrosine, two amino acids that optimize the levels of dopamine.
Black chocolate is also a food that gives us theobromine which is a good stimulant that works in a similar way to caffeine although its effects are less powerful. Of course, when we talk about dark chocolate, at least, it must have 75% cocoa.
Today there are many variants of chocolate and many interesting mixes that can provide us with much more energy, especially if we drink dark chocolate with chili. It is a meridaje that you must try since it gives us capsaicin, a substance that gives us good humor.
Natural yogurt feeds our intestinal bacteria and the lactobacillus present in natural yogurt makes them happy. However, it should be taken without sugar, if possible since it is not good for our intestinal flora. Taking yogurt reinforces the contribution of tryptophan precursor of serotonin and nocturnal rest. This means that with only one product we obtain two positive effects.
As you can see, adding some foods to our daily diet can make us happier and away from stress and depression is just a matter of remembering to take fresh, natural products and not forgetting that in a varied diet is the welfare and happiness.

I say goodbye to you but not without first commenting that any food that is added to your diet, if you suffer from any type of disease, should be reviewed by a specialist and never include counterproductive food for our health. The doctor always has the last word.

Montserrat A

viernes, 9 de agosto de 2019

LA PERA Y SUS PROPIEDADES


Fue llamada “regalo de los dioses” por el sabor y su textura . Sus propiedades para el organismo son muy variadas.
Según la variedad, la finísima cáscara de la pera puede ser amarilla, verde, rojiza o marrón, o una combinación de dos o más de estos colores. Su pulpa blanca o de color crema es dulce y jugosa, y la textura es suave y granulada. Está emparentada con la manzana y el membrillo.

El origen de la pera se encuentra en los países del Este de Europa y Asia Occidental. Este árbol es bastante longevo, ya que puede dar frutos aún cuando haya alcanzado los cien años o más.

Entre sus componentes nutricionales la pera contiene ácidos grasos Omega 6 como el oleico, palmítico, glutamínico y linoleico, que el organismo no produce y deben ingerirse en los alimentos. También contiene antioxidantes como el ácido cafeico y el ascórbico ( vit. C).
Este fruto también posee betacarotenos ( pro Vit. A), vit. B, D y E.

Propiedades
Con propiedades revitalizadoras e hidratantes en verano, la pera ayuda a depurar el organismo ya que es diurética y ayuda a combatir el tránsito intestinal lento. Por otro lado, aporta calcio y tiene la capacidad de descalcificar las arterias para llevar este mineral a los huesos, donde se necesita . Por  la variedad de vitaminas que posee, se recomienda su consumo a las personas convalecientes o con anemia.

Indicado para:
·         En dietas para  bajar de peso. Las peras contienen pocas caloría y un gran porcentaje de líquido, de modo que  aportan al organismo nutrientes tales como potasio, vitamina C, hidratos de carbono de liberación lenta, betacaroteno y fibras solubles.
·         Estreñimiento. Ya desde la masticación la pera activa la producción de saliva. Su alto contenido en fibra regula el tránsito intestinal. Se recomienda ingerir tres piezas al día.
·         Diabetes. Si bien son dulces , su consumo ayuda a bajar los índices de glucosa en la sangre, y las fibras ayudan a expulsar el colesterol.
·         Hipertensión. Una cura de peras por diez o quince días puede producir un estimable descenso de la presión arterial. En algunos casos, la cura se limita a uno o dos días a la semana, consumiendo entre un kilo y medio a dos kilos de esta fruta.
·         Problemas prostáticos.  Una infusión de  hojas secas del peral bebida en dos tazas diarias antes de comer, ayuda en estas irregularidades.
·         Gota. Su contenido de ácido fólico contribuye a la expulsión del organismo del ácido úrico. Se recomienda un vaso de zumo diario, durante diez días.
·         Crecimiento de los niños. La abundancia de ácidos grasos y aminoácidos, contribuyen a la generación de tejidos y creación de masa muscular.

Algunas contraindicaciones
No es aconsejable consumir estos frutos en casos de diarrea y malestar estomacal , ya que puede aumentar los síntomas. Las infusiones de hojas de peral tienen propiedades diuréticas, por lo tanto no es recomendable consumir en exceso por quienes tengan bajos niveles de potasio en el organismo. Estas infusiones no deben ser ingeridas en paralelo a una medicación de diuréticos.

Usos culinarios
Para poder aprovechar al máximo todos sus nutrientes se recomienda consumirla al natural y con la piel incluida muy bien lavada.
También se pueden utilizar en ensaladas, postres, compotas, zumos y batidos.
Con las peras se puede hacer lo mismo que con las manzanas, pueden hornearse, asarse, hacer conservas de ellas…

Consejos
Las peras continúan madurando una vez cortadas del árbol, y se puede reconocer las que no se encuentran maduras, porque tienen la pulpa más dura y ácida, y a medida que van madurando se ablandan y se vuelven más dulces. Por esa razón es muy importante conocer su punto justo al momento de elegirlas. Al comprarlas , deben estar firmes pero no duras.

Se deben conservar en un lugar fresco y oscuro. Si se desea retrasar su maduración se pueden poner en la parte baja de la nevera.

No se recomienda congelarlas y una vez cortadas es aconsejable rociarlas con zumo de limón para evitar que la oxidación la ponga oscura.

Montserrat A.



PEAR AND ITS PROPERTIES
It was called " godsend " for flavor and texture. Its properties for the body are varied.
Depending on the variety , the thin shell of the pear can be yellow , green, red or brown, or a combination of two or more of these colors. Its flesh colored white or cream is sweet and juicy , and the texture is soft and grainy. It is related to the apple and quince .

The origin of the pear is in the countries of Eastern Europe and Western Asia . This tree is quite long-lived, as it can bear fruit even when it has reached the hundred years or more .

Among its nutritional components pear contains Omega 6 fatty acids such as oleic , palmitic and linoleic acid glutamine that the body does not produce and must be ingested in food. It also contains antioxidants such as caffeic acid and ascorbic acid ( Vit. C ) .
This fruit also has beta carotene (pro Vit . A) , vit . B , D and E.

Properties
With revitalizing and moisturizing properties in summer , pear helps cleanse the body and is diuretic and helps combat slow intestinal transit . On the other hand , provides calcium and has the ability to descale the arteries to carry the mineral to bone, where it is needed . For the variety of vitamins it has , recommended for consumption or convalescent people with anemia.

Suitable for:
• In weight loss diets . Pears contain fewer calories and a large percentage of liquid , so that provide the body with nutrients such as potassium, vitamin C , carbohydrates slow release carotene and soluble fibers .
• Constipation . Since pear chewing activates the production of saliva. Its high fiber content regulates intestinal transit. It recommends eating three pieces a day.
• Diabetes . While they are sweet , helps lower consumption rates of glucose in the blood , and help expel fibers cholesterol.
• Hypertension . Pears cure for ten or fifteen days can produce appreciable decrease in blood pressure . In some cases , the cure is limited to one or two days a week , consuming between a kilo and a half to two kilos of this fruit.
• prostate problems . An infusion of leaves of pear drink two cups a day before meals, help in these irregularities .
• Drop . The folic acid helps the body expel uric acid . We recommend a glass of juice daily for ten days .
• Growth of children. The abundance of fatty acids and amino acids, contribute to the generation of tissue and muscle building .

contraindications
It is not advisable to consume these fruits in cases of diarrhea and upset stomach , which can increase symptoms. Infusions of pear leaves have diuretic properties , therefore it is not recommended overconsume by those with low potassium levels in the body. These infusions should not be ingested in parallel with a diuretic drug .

culinary Uses
To be able to maximize all of its nutrients is recommended to consume natural, with well-washed skin included .
Can also be used in salads , desserts , jams , juices and smoothies.
With pears can do the same thing with apples , can be baked , roasted , canning of them ...

Tips
Pears continue to ripen after cutting the tree, and can recognize that they are not ripe , because they are harder and the acidic pulp , and as they get older they soften and become more sweet . For that reason it is very important to know just right when choosing them. When you buy them, should be firm but not hard .

It should be kept in a cool , dark place. If you want to delay ripening can be put in the bottom of the fridge .

Not recommended freeze and cut once is advisable sprinkle with lemon juice to prevent oxidation the dark place .


Montserrat A.


miércoles, 7 de agosto de 2019

Síndrome de Tinderella


Las redes sociales, internet… hacen que nos invisibilicemos en plena visibilidad. No nos conocen, no nos ven, no saben cómo somos en realidad ni física ni psicológicamente y eso hace que nos sintamos fuertes, grandes y con derecho a decir lo que se nos pase por la cabeza sin filtro alguno.
En realidad es un arma peligrosa que cada uno utiliza a su interés sin pensar que estamos y nos estamos haciendo mucho daño. Estamos creando una sociedad cobarde, sin criterios firmes y lo peor de todo es que todo esto nos crea, sin darnos cuenta, una sensación de frustración e impotencia ya que nos acostumbramos a ser como somos pero solo en la oscuridad, por tanto, cuando salimos al mundo real nos convertimos, de golpe, en hormiguitas sin criterio y con grandes dificultades para relacionarnos, cargados de prejuicios que vamos adquiriendo por la invisibilidad y la falta de apertura al mundo real.

Como todo en la vida, el aperturismo de internet es un arma de doble filo que si nos despistamos caemos en un mundo oscuro y falso y si no estamos parece que no pertenezcas a este mundo.
Pero hablemos del síndrome de Tinderella que tiene mucho o poco que ver con todo lo que he expuesto. Este síndrome fue acuñado por la psicóloga británica Emma Kenny y es un comportamiento de muchas mujeres enganchadas al flirteo on line pero reacias a continuarlo off line. El motivo o motivos son muchos pero en líneas generales evita el cara a cara temido por mucha gente con el miedo de no ser aceptados puesto que la exigencia es alta y la irrealidad también, aumenta la seguridad, delimita del compromiso. El hecho de contactar con personas vía on line da la posibilidad de disfrazar y ensalzar las cualidades positivas de la persona y esconder la baja autoestima.
Sin embargo, esta conducta es debida a las idealizaciones de los usuarios: la idealización de los hombres y la idealización de una misma. Las expectativas creadas por ambas partes están lejos de la realidad ya que virtualmente todo se magnifica y se perfecciona hasta rozar lo imposible. Cuando nos vemos personalmente vemos que somos normales con nuestros defectos y nuestras cualidades pero tan humanas que nos decepcionan después del despliegue de perfecciones online que hemos estado vendiendo.

Utilizando estos sistemas de contacto hace que no trabajemos las inseguridades, las idealizaciones, las frustraciones, el esfuerzo, la relación social… lo queremos todo rápido, a nuestro gusto y felices… algo casi imposible con lo que tendremos que lidiar cuando conozcamos a esa persona perfecta online y veamos que en realidad es más de lo mismo y solo es bello si no se ve.  Continuamos enganchados al mito Sisifo. En definitiva, vivimos en un mundo frio y distante. Un mundo que nos ha llevado las redes sociales y tanto modernismo sin darnos cuenta pero al final, la relación humana debe o debería seguir existiendo y estos métodos no lo garantizan ni ayudan. En realidad, podríamos llegar a la conclusión de que solo nos interesa nuestra propia vida y nuestro “yo” todo lo demás es secundario y por ello utilizamos otras herramientas que nos faciliten lo que ya no estamos acostumbrados a usar, el dialogo, el contacto humano, la relación social y asumir los fracasos que siempre o casi siempre son positivos para continuar y crecer.

Es importante alimentar la personalidad y dejarnos de banalidades. Es importante que hoy en día, seamos más nosotros evitando los prejuicios, los rechazos, los miedos. Todos hemos sido rechazados alguna vez, todos hemos llorado por amor, todos nos hemos equivocado.. y qué? Seguimos vivos, con criterio y con personalidad suficiente para hacer frente a todo lo que nos llegue.
Creo que en el mundo en que vivimos donde hay que ser feliz siempre, el más guapo, el más listo, el más ingenioso… hace que cada vez seamos más parcos y con más problemas para relacionarnos pero lo peor es que también somos más fáciles de manipular. Quizás este es el tipo de generación que se quiere?. Quizás debamos pensar un poco más en vida normal y menos en online para volvernos de nuevo humanos con nuestros pros y contras.
La vida está hecha para moverse y comunicarse no para estar encerrados delante de una pantalla y empezar a soltar cualquier cosa que se nos pase por la cabeza bien para ser quien no somos bien para intentar vencer nuestros miedos y frustraciones.

Montserrat A.



Tinderella syndrome
Social networks, internet ... make us invisible in full visibility. They do not know us, they do not see us, they do not know how we really are physically or psychologically and that makes us feel strong, big and with the right to say what comes to mind without any filter.
In reality it is a dangerous weapon that everyone uses to their interest without thinking that we are and we are doing a lot of damage. We are creating a cowardly society, without firm criteria and the worst of all is that all this creates us, without realizing it, a feeling of frustration and helplessness as we get used to being the way we are but only in the dark, therefore, when we go out to the real world we become, suddenly, in anguish without criteria and with great difficulties to relate, full of prejudices that we acquire due to invisibility and lack of openness to the real world.
Like everything in life, Internet openness is a double-edged sword that if we get lost we fall into a dark and false world and if we are not it seems that you do not belong to this world.

But let's talk about the Tinderella syndrome that has a lot or little to do with everything I have exposed. This syndrome was coined by the British psychologist Emma Kenny and is a behavior of many women engaged in flirting online but reluctant to continue off line. The motive or reasons are many but in general avoid the face to face feared by many people with the fear of not being accepted because the demand is high and unreality also increases security, limits the commitment. The fact of contacting people via online gives the possibility of disguising and extolling the positive qualities of the person and hiding the low self-esteem.

However, this behavior is due to the idealizations of the users: the idealization of men and the idealization of the same. The expectations created by both parties are far from the reality since virtually everything is magnified and perfected until touching the impossible. When we see each other personally we see that we are normal with our defects and our qualities, but so human that they disappoint us after the display of online perfections that we have been selling.
Using these systems of contact does not work the insecurities, idealizations, frustrations, effort, social relationship ... we want everything fast, to our liking and happy ... something almost impossible with what we will have to deal with when we meet that person perfect online and let's see that it is really more of the same and it is only beautiful if it is not seen. We continue to be hooked on the Sisyphean myth. In short, we live in a cold and distant world. A world that has taken us social networks and so much modernism without realizing it but in the end, the human relationship should or should continue to exist and these methods do not guarantee or help. Actually, we could come to the conclusion that we are only interested in our own life and our "I" everything else is secondary and therefore we use other tools that provide us with what we are not used to, dialogue, human contact , the social relationship and assume the failures that always or almost always are positive to continue and grow.

It is important to feed the personality and stop banalities. It is important that nowadays, we are more ourselves avoiding prejudices, rejections, fears. We've all been rejected once, we've all cried for love, we've all been wrong .. and what? We are still alive, with criteria and with enough personality to face everything that comes to us.
I think that in the world where we live where we have to be happy always, the most handsome, the smartest, the most ingenious ... makes us more and more sparse and with more problems to relate but the worst thing is that we are also easier to handle. Maybe this is the kind of generation you love? Maybe we should think a little more about normal life and less about online to become human again with our pros and cons.
Life is made to move and communicate not to be locked in front of a screen and start to let go of anything that goes through our heads well to be the one we are not good at to try to overcome our fears and frustrations.

Montserrat A


lunes, 5 de agosto de 2019


Hola amigos,
Ya hemos conseguido pasar de un millón de entradas en mujeryevolución desde sus comienzos y por ello os doy las gracias a todos y todas por interesaros por lo que escribo.
Os estoy muy agradecida por continuar conmigo y con mujeryevolución durante tanto tiempo, esperando que continuéis a nuestro lado.
Solo informaros que me tomo un par de días de vacaciones y por ello no habrán post nuevos pero en breve volveremos.

Felices vacaciones estivales para todos.
Montserrat A.



Hello friends,

We have already managed to pass a million entries in mujeryevolucion since its inception and for that I thank you all for your interest in what I write.

I am very grateful to you for continuing with me and with mujeryevolucion for so long, hoping that you continue with us.

Just inform you that I take a couple of days of vacation and therefore there will be no new posts but we will return shortly.

Happy summer vacations for everyone.

Montserrat A

viernes, 2 de agosto de 2019

Que es la Dieta DASH y su dieta alternativa HTA


La Dieta DASH, para controlar la presión arterial y
adelgazar, se basa en el consumo de ciertos alimentos saludables tales como vegetales, frutas y productos lácteos con un bajo contenido en grasa, limitando la ingesta de carne roja, dulces y bebidas azucaradas.

Rica en potasio, magnesio, calcio, proteína y fibra la Dieta DASH destaca como un plan saludable que proporciona al organismo elementos tales como licopeno, beta caroteno e isoflavonas que ayudan a proteger el organismo de diferentes enfermedades tales como la osteoporosis, embolia y diabetes.
Pero uno de los aspectos más importantes de la Dieta DASH es que se trata de un plan alimenticio equilibrado y saludable que ayuda a disminuir el riesgo de sufrir hipertención pues disminuye los niveles de lipoproteína de baja densidad también conocida como colesterol malo o LDL.

En realidad no existe un plan alimenticio ideal para las personas hipertensas y por ello la Dieta DASH es tan reconocida ya que además de saludable proporciona cantidad suficiente de nutrientes que atienden las necesidades diarias para mantenerse en forma y gozar de buena salud.
Reducir el consumo de sal es la medida principal para cualquier persona que quiera prevenir la hipertensión o para aquellos que ya han sido diagnosticados como hipertensos.

Otras recomendaciones para una dieta para hipertensos que no sea la DASH es elegir aceite de oliva, productos con poca cantidad de sodio en su preparación industrial, evitando las carnes ahumadas o muy saladas, embutidos en general y en especial el jamón o el tocino y cuando la restricción en el consumo de sal es mayor puede reemplazarse la sal común por la potásica o magnésica.
Una dieta alternativa a la DASH es el tratamiento dietético de la HTA que consiste en la reducción en el consumo de sal, una ingesta mayor de verduras, frutas, legumbres, pescado, aceite de oliva y alimentos que contengan poca grasa.

La dieta HTA también recomienda limitar el consumo de alcohol y sustancias excitantes como la cafeína que producen un aumento importante de la presión arterial. Lo permitido es menos de 30 gr de alcohol diarios para los hombres y de menos de 20 gr para las mujeres y no más de dos ó tres cafés al día.

Por último este tratamiento dietético HTA recomienda mejorar los hábitos saludables de vida como hacer ejercicio físico, no fumar y controlar el peso.

Ventajas de la Dieta DASH
·       controla la hipertensión y ayuda a adelgazar
·       Controlar y bajar la presión arterial y la tasa de colesterol malo sin necesidad de recurrir a medicamentos.
·       No es necesario contar calorías sino centrarse más en los alimentos que se ingiere diariamente para también perder peso.
·       Acelera el metabolismo gracias a un cambio de hábitos alimenticios.
·       Se evita sufrir el efecto yo-yo o rebote común a muchas otras dietas.
·       Desventajas de la Dieta DASH para controlar la presión arterial y adelgazar
·       Es una dieta alta en fibra y puede causar hinchazón.
·       Puede causar estreñimiento por lo que debe ingerirse suficiente agua diariamente.

Es posible que quieras probar la dieta DASH, pero no estés tan seguro de cómo incorporarla a tus propios menús diarios. Para ayudarte a comenzar, a continuación te ofrecemos tres días de menús que cumplen con el plan DASH. Utiliza estos menús como base para tu propia planificación de comidas saludables.

Recuerda que, algunos días, puedes comer un poco más o un poco menos que las porciones recomendadas para un grupo de alimentos en particular. Esto por lo general está bien, siempre que el promedio de varios días o una semana se acerque a las recomendaciones. La excepción es el sodio. Intenta mantenerte dentro del límite diario de sodio en la mayor medida posible. También ten en cuenta que los valores de información nutricional pueden variar según las marcas de ingredientes específicas que usas o los cambios que haces en la preparación de las comidas.

Menú
Desayuno
·       1 taza de frutas frescas: melones, bananas, manzanas y bayas, cubiertas con 1 taza de yogur sin grasa y bajo contenido de calorías y 1/3 de taza de nueces
·       1 magdalena de salvado
·       1 cucharadita de margarina sin grasas trans
·       1 taza de leche sin grasa
·       Té de hierbas
Almuerzo
·       Burrito de pollo con curry, preparado con lo siguiente:
o   1 tortilla integral mediana
o   2/3 de taza de pollo picado cocido, aproximadamente 3 onzas (85 g)
o   1/2 taza de manzana picada
o   1 1/2 cucharadas de mayonesa light
o   1/2 cucharadita de curry en polvo
·       1/2 taza de zanahorias baby crudas
·       1 taza de leche light
Cena
·       1 taza de espagueti integral cocido con 1 taza de salsa marinera, sin sal agregada
·       2 tazas de hortalizas de hoja verde mezcladas
·       1 cucharada de aderezo César con bajo contenido de grasa
·       1 cucharadita de aceite de oliva
·       1 nectarina
Tentempié (en cualquier momento)
·       Mezcla de frutos secos preparada con lo siguiente:
o   1/4 de taza de pasas
o    30 gr de galletas saladas
o   2 cucharadas de semillas de girasol
Hasta aquí una pequeña pincelada de esta dieta que la prestigiosa clínica Mayo la práctica y la aplica a sus enfermos. Sin duda, antes de poner en práctica esta dieta es imprescindible hablar con nuestro especialista para que nos indique que es lo más adecuado para nuestro caso. No se puede hacer una dieta sin , previamente, hablar con nuestro médico y especialista.

Montserrat A



What is the DASH Diet and its alternative diet HTA
The DASH Diet, to control blood pressure and lose weight, is based on the consumption of certain healthy foods such as vegetables, fruits and dairy products with a low fat content, limiting the intake of red meat, sweets and sugary drinks.

Rich in potassium, magnesium, calcium, protein and fiber, the DASH Diet stands out as a healthy plan that provides the body with elements such as lycopene, beta carotene and isoflavones that help protect the body from various diseases such as osteoporosis, embolism and diabetes.
But one of the most important aspects of the DASH Diet is that it is a balanced and healthy diet that helps reduce the risk of hypertension because it lowers the levels of low density lipoprotein also known as bad cholesterol or LDL.

In reality, there is no ideal food plan for hypertensive people and that is why the DASH Diet is so well known that, in addition to being healthy, it provides enough nutrients that meet daily needs to stay fit and enjoy good health.
Reduce the consumption of salt is the main measure for anyone who wants to prevent hypertension or for those who have already been diagnosed as hypertensive.
Other recommendations for a diet for hypertensive patients other than DASH is to choose olive oil, products with little sodium in their industrial preparation, avoiding smoked or very salty meats, sausages in general and especially ham or bacon and when the restriction in the consumption of salt is greater can replace the common salt by potassium or magnesium.
An alternative diet to the DASH is the dietary treatment of the HTA that consists of the reduction in the consumption of salt, a greater ingestion of vegetables, fruits, legumes, fish, olive oil and foods that contain little fat.

The HTA diet also recommends limiting the consumption of alcohol and exciting substances such as caffeine that produce a significant increase in blood pressure. The permitted is less than 30 grams of alcohol per day for men and less than 20 grams per day for women and no more than two or three coffees per day.

Finally, this dietary HTA treatment recommends improving healthy lifestyle habits such as exercising, not smoking and controlling weight.

Advantages of the DASH Diet
• controls hypertension and helps lose weight
• Control and lower blood pressure and the bad cholesterol rate without resorting to medications.
• It is not necessary to count calories but to focus more on the food that is eaten daily in order to lose weight.
• Accelerates metabolism thanks to a change in eating habits.
• It avoids suffering the yo-yo effect or rebound common to many other diets.
• Disadvantages of the DASH Diet to control blood pressure and lose weight
• It is a diet high in fiber and can cause swelling.
• It can cause constipation so you should drink enough water daily
You may want to try the DASH diet, but do not be so sure how to incorporate it into your own daily menus. To help you get started, here are three days of menus that comply with the DASH plan. Use these menus as a basis for your own healthy meal planning.
Remember that, some days, you can eat a little more or a little less than the recommended servings for a particular food group. This is usually fine, as long as the average of several days or a week approaches the recommendations. The exception is sodium. Try to stay within the daily sodium limit as much as possible. Also keep in mind that the values of nutritional information may vary depending on the brands of specific ingredients you use or the changes you make in the preparation of meals.

Menu
Breakfast
• 1 cup of fresh fruits: melons, bananas, apples and berries, covered with 1 cup of low-fat, low-fat yogurt and 1/3 cup of walnuts
• 1 bran cupcake
• 1 teaspoon of margarine without trans fats
• 1 cup of fat-free milk
            Herbs tea
lunch
• Chicken burrito with curry, prepared with the following:
·                1 medium-sized tortilla
·       2/3 cup of cooked chopped chicken, approximately 3 ounces (85 g)
·       1/2 cup chopped apple
·       1 1/2 tablespoons mayonnaise light
·       1/2 teaspoon of curry powder
     1/2 cup raw baby carrots
                1 cup of light milk
Dinner
• 1 cup of cooked whole spaghetti with 1 cup of marinara sauce, no added salt
• 2 cups of green leafy vegetables mixed
• 1 tablespoon of low-fat Caesar dressing
• 1 teaspoon olive oil
• 1 nectarine
Snack (at any time)
• Mixed nuts prepared with the following:
·       1/4 cup raisins
·       30 g of crackers
·       2 tablespoons of sunflower seeds
So far a small brushstroke of this diet that the prestigious clinic may practice and apply to their patients. Undoubtedly, before putting this diet into practice, it is essential to talk with our specialist to tell us what is most appropriate for our case. You can not make a diet without first talking to our doctor and specialist.

Montserrat A