domingo, 24 de septiembre de 2017

LA DESAPARICIÓN DE LA CLASE MEDIA

Después de la famosa crisis que todos tuvimos
que soportar, más que superar, ha servido para destruir, en gran parte, todo aquello por lo que los trabajadores y políticos de izquierdas de verdad, lucharon en antaño para que la esperada y deseada clase media apareciera en nuestro país, dando bienestar familiar y opciones para que nuestros hijos pudieran estudiar igual que los hijos de los ricos y bien posicionados socialmente hablando.
Estamos en la época donde la clase media casi ha desaparecido, los sueldos se han desplomado, donde la exigencia ha incrementado y donde ya nadie tiene derechos, solo obligaciones.
Pero todo esto no es solo dinero, también es inestabilidad familiar, miedo al abismo y desasosiego e inseguridad general. En la revista Papel, Cristina Caballero escribió y publico un artículo interesante sobre este tema que yo resumiré e incluiré párrafos para que todos podamos disfrutar de esta información. También incluyo comentarios personales que nada tienen que ver con el artículo original publicado.

La clase media se ha rendido ya que el pilar donde se asentaba era la estabilidad, algo que se ha roto o en algunos casos desaparecido en su totalidad. Aquellos que pensaban que si uno trabajaba duro, si era honrado, disciplinado, ahorrador y decente, el provenir le iría bien y podría ofrecerle a sus hijos una vida mejor, están totalmente perdidos. Esa regla, se ha hecho trizas.
Todo parece indicar que estamos en unos de los grandes cambios sociales de la historia y que marcará a las nuevas generaciones. El modelo de vida que imperaba: casa de tamaño, estudios para los hijos, sanidad, pensión asegurada… se está convirtiendo, de nuevo, en un dominio para ricos.
Nada es para siempre: nuevos modelos de mercado, el concepto low cost, todo de usar y tirar. Hasta el trabajo ha dejado de ser para siempre porque aunque en España el despido libre no exista como tal, se te despide cada vez más barato en cualquier momento y por cualquier motivo siendo legal.
Se sobrevive como se puede. SE adquieren los artículos de primera necesidad pero el sueldo no da para más, ni siquiera para comprar productos frescos a diario, se pongan como se ponga. Alguien ha ido a comprar pescado, pollo y verduras frescas con algo de calidad? Pues hagan cuentas.

Toda esta inestabilidad, el pensar en el hoy como futuro, el no saber si el trabajo lo perderás mañana ha creado una sociedad de consumidores poco exigentes, sin referentes culturales claros, carentes de ideología y poco centrados en los focos tradicionales de socialización, como la familia, el sistema educativo o el lugar de trabajo porque el día a día, el agotamiento psicológico y la desmotivación los inundan. Quizás esta es la sociedad que la clase social alta necesitaba y estaba en extinción?

Los de clase media se distinguen por sus maneras, por su lenguaje, por sus gustos, por sus inclinaciones y hasta por su aspecto. Es la familia, las vacaciones en agosto, el piso a plazos, la boda para la niña y la universidad para el chico, el coche de gama alta financiado, el ahorro, el esfuerzo… el trabajo para toda la vida con la que pueden hacer planes y encajes de bolillo para construir su mundo familiar.


En los principios de los 80, con la llegada de la democracia, se alcanzó un empate técnico entre los que se consideraban de clase media (40%) y la clase trabajadora (48%). Esa percepción bajó en los años 90  hasta el 20%, y su momento triunfal llegó con el crecimiento económico: en 2007, en pleno boom de la construcción, más del 63% de la población se consideraba a sí misma clase media, según el CIS. Pero a partir de ahí, ese grupo comenzó de nuevo a descender hasta el panorama actual: sólo el 57% de los españoles se engloba en ese segmento, casi el mismo porcentaje que los de clase “trabajadora”.

A lo largo del siglo pasado, este grupo social sólo tuvo un intento serio de organización política: la Liga de las Clases Medias, constituida en 1913, de cuyo comité ejecutivo formaban parte abogados, médicos, catedráticos, un periodista, un funcionario público, un agente de cambio y Bolsa, un militar y un par de hacendados. En el fondo, no había nada que les uniera, así que sólo un año después de su creación, la Liga se dio por fracasada. La gente de la calle volvía a estar a la deriva.
“El nuevo costumbrismo de la clase media, con el cine y la televisión como principales transmisores, ya no incidía en su leyenda negra de penurias y falsas apariencias, sino en su prosperidad económica y en sus virtudes domésticas. Era el éxito de un calvinismo a la española, indisoluble, entre unido al desarrollismo”, explica el catedrático Fuentes.

“Cuando era niño, a finales de los 50, gran parte de la clase media vivía en barrios de aluvión. La aspiración era acceder al frigorífico, a la televisión, a la lavadora, que se pagaba a plazos con mucho esfuerzo. Recuerdo  a mi padre trabajar de sol a sol para comprar esas cosas que se recibían en casa como un acontecimiento”. Él no tuvo nunca la sensación de estar viviendo en el alambre. “No había dinero en abundancia, pero se llegaba a fin de mes, y con varios hijos a la espalda”.

España ha dejado de crear hogares al ritmo en que lo hacía desde hace décadas. En 2007, en pleno boom del ladrillo, se creaban 125.000 unidades familiares trimestrales. Pero en 2015 la cifra ese estancó en sólo 1500 hogares nuevos en el primer trimestre, lo que equivale únicamente a una nueva familia por comunidad autónoma. Según la proyección que ha hecho el INE siguiendo esta tendencia, en 2029 los hogares de tamaño medio habrán disminuido un 7,3%. Los de cinco o más personas, que en los años 60 eran mayoría, se desplomarán un 30%. Las familias de más de cuatro miembros serán algo tan pintoresco como la tele en blanco y negro y el seiscientos. Cosas de los abuelos. “Hay una tensión generacional que pude ser peligrosa: si el joven no está protegido económicamente y no ve futuro, no tiene hijos”, explica el sociólogo Narciso Michavila.
Debido a la crisis, cada vez menos, hay personas con ingresos anuales dentro de la franja de 20.000 y 30000 euros. En los trabajos, considerados de calidad, bajaron 2000 euros anuales, según la oficina de estadística europea Eurostat.
La renta anual media de los hogares españoles ha bajado un 13% desde hace siete años, según el INE. Y eso trae consecuencias en el consumo y en el modo de vida.
Entre 2008 y finales de 2015 se han destruido 2,5 millones de empleos. De ellos, más de medio millón son profesionales, pequeños y medianos empresarios o cooperativistas; el resto, asalariados del sector privado y sólo 54.000 empleos en el sector público, según señala Javier García economista y socio del instituto de análisis económico sintetia.
El empleo, ese tesoro que duraba toda la vida y permitía progresar, salir del pueblo, mandar a estudiar a los hijos, veranear y comprarse el pisito, ya no es algo seguro. “el paro es la primera causa que machaca a la clase media, hace que una persona pierda su rol social y deje de ser alguien”, señala el sociólogo Michavila. “Es la primera generación en la que los hijos no vivirán mejor que sus padres”. Lo dramático es que la mayoría de los empleos que se han perdido no volverán a recuperarse jamás, porque han sido sustituidos por la tecnología. Secretarias, pasantes, administrativos…
De la época de impuestos mínimos del franquismo hemos pasado a un sistema que se ceba con las rentas medias. La prioridad tenía que ser aumentar la renta disponible de los que crean valor, que es la clase media, pero no es así, y cuanto más inclinemos la balanza hacia los que reciben peor irá. Nos estamos cargando conscientemente a los que pagan.

Montserrat A


The disappearance of the middle class
After the famous crisis that we all had to endure, rather than overcome, it has served to destroy, in large part, everything for which the workers and left-wing politicians really fought in the past for the expected and desired middle class to appear in our country, giving family well-being and options so that our children could study just like the children of the rich and well-placed socially speaking.
We are in the era where the middle class has almost disappeared, wages have collapsed, where the demand has increased and where no one has rights, only obligations.
But all this is not only money, it is also family instability, fear of the abyss and restlessness and general insecurity. In the paper magazine, Cristina Caballero wrote and published an interesting article on this subject that I will summarize and include paragraphs so that we can all enjoy this information. I also include personal comments that have nothing to do with the original article published.
The middle class has surrendered since the pillar where it was settled was stability, something that has been broken or in some cases disappeared in its entirety. Those who thought that if you worked hard, if you were honest, disciplined, safer and decent, coming would go well and could offer your children a better life, they are totally lost. That rule has been shattered.
Everything seems to indicate that we are in one of the great social changes of history and that will mark the new generations. The model of life that prevailed: home size, studies for children, health care, pension insurance ... is becoming, once again, a domain for the rich.
Nothing is forever: new market models, the concept of low cost, everything to wear and draw. Even the work has stopped being forever because although in Spain free dismissal does not exist as such, you are fired cheaper and cheaper at any time and for any reason being legal.
You survive as you can. The articles of first necessity are acquired but the salary does not give for more, not even to buy fresh products daily, they are put as it puts. Has anyone gone out to buy fish, chicken and fresh vegetables with some quality? Then do accounts.
All this instability, thinking of today as the future, not knowing if work will lose you tomorrow has created a society of consumers with low demands, without clear cultural references, lacking in ideology and with little focus on traditional focuses of socialization, such as family, educational system or workplace because day to day, psychological exhaustion and demotivation flood them. Perhaps this is the society that high social class needed and was in extinction?
The middle class are distinguished by their manners, their language, their tastes, their inclinations and even their appearance. It's the family, holidays in August, floor installment, wedding for the girl and college for the boy, high-end car financed, savings, effort ... the work for life with which they can do plans and lace bowls to build their family world.
SEE ADDITIONAL INFORMATION ABOVE.
In the early 1980s, with the advent of democracy, a technical tie was reached between those considered middle class (40%) and working class (48%). That perception fell in the 90s to 20%, and its triumph reached with economic growth: in 2007, in the midst of construction boom, more than 63% of the population considered itself middle class, according to the CIS . But from then on, that group began to descend again to the present panorama: only 57% of Spaniards are included in this segment, almost the same percentage as those of "working class".
Throughout the last century, this social group only had a serious attempt at political organization: the League of Middle Classes, constituted in 1913, whose executive committee included lawyers, doctors, professors, a journalist, a public official, a agent of exchange and Stock Exchange, a military man and a pair of hacendados. At bottom, there was nothing to join them, so only a year after its creation, the League was considered unsuccessful. The people on the street were drifting again.
"The new customs of the middle class, with cinema and television as the main transmitters, no longer had an impact on their black legend of hardships and false appearances, but on their economic prosperity and domestic virtues. It was the success of a Calvinism to the Spanish, indissoluble, linked to the development, "explains Professor Fuentes.
"When I was a child, in the late 1950s, much of the middle class lived in alluvial neighborhoods. The aspiration was to access the refrigerator, the television, the washing machine, which was paid in installments with much effort. I remember my father working from sunrise to sunset to buy those things that were received at home as an event. " He never had the feeling of living on the wire. "There was no money in abundance, but it came at the end of the month, and with several children behind."
Spain has stopped creating homes at the rate it has been doing for decades. In 2007, in the middle of the brick boom, 125,000 quarterly family units were created. But in 2015, that number stalled in only 1,500 new homes in the first quarter, which is equivalent to only one new family per autonomous community. According to the INE projection following this trend, in 2029 the average household will have decreased by 7.3%. Those of five or more people, who in the 60s were the majority, will collapse by 30%. Families of more than four members will be something as picturesque as black and white TV and six hundred. Things of the grandparents. "There is a generational tension that could be dangerous: if the young man is not economically protected and sees no future, he does not have children," explains sociologist Narciso Michavila.
Due to the crisis, less and less, there are people with annual income within the range of 20,000 and 30,000 euros. In the works, considered of quality, lowered 2000 euros per year, according to the European statistical office Eurostat.
The average annual income of Spanish households has fallen by 13% for seven years, according to the INE. And that has consequences on consumption and the way of life.
Between 2008 and the end of 2015 2.5 million jobs have been destroyed. Of these, more than half a million are professionals, small and medium entrepreneurs or cooperativists; the rest, private sector wage earners and only 54,000 jobs in the public sector, according to Javier García economist and partner of the institute of economic analysis synthesized.
The job, that treasure that lasted all the life and allowed to progress, to leave the town, to send to study the children, to summer and to buy the pisito, is no longer something safe. "Unemployment is the first cause that crushes the middle class, makes a person lose his social role and stop being someone," says sociologist Michavila. "It is the first generation in which children will not live better than their parents." The dramatic thing is that most of the jobs that have been lost will never recover, because they have been replaced by technology. Secretaries, interns, administrative ...
From the time of the minimum taxes of the Franco regime we have gone to a system that deals with the average incomes. The priority had to be to increase the disposable income of those who create value, which is the middle class, but it is not so, and the more we incline the balance towards those who receive the worse it will go. We are consciously charging those who pay.
Montserrat A

viernes, 22 de septiembre de 2017

EL AGUACATE Y SUS PROPIEDADES

Según estudios realizados el aguacate previene
de enfermedades cardiovasculares e hipertensión, incrementa la saciedad tras la comida y hace que piquemos menos. Aunque no siempre están incluidos en los menús dietéticos.
Aun me acuerdo cuando al ver un aguacate lo veía como algo exótico y caro pero ha ido evolucionando hasta el punto en que nuestro país es uno de los grandes productores de este producto. Ahora se ven de todos los colores, medidas y texturas.

En el instituto de hortofruticultura de la Mayora, del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), en esta época del año son capaces de hacer una cata con 20 especies diferentes, muchas de ellas producidas en Algarrobo, Malaga. Reed, Bacon, Hass, los más conocidos, pero también Jiménez 1, Fundación 2 o el Gem, una delicia encaminada a los paladares más gourmets, además de otros que, por ahora, sólo son un código en investigaciones de California. Tipos suficientes como para no preocuparnos de que Europa se surta todo el año de aguacate español.
El Bacon, que toma su nombre de su investigador, tiene una piel fina, verde, es de los más bajos en grasa y más resistente al frio.

La variedad llamada Fuerte tiene forma de pera y se encontró, en sus inicios, en las Indias Occidentales donde la llamaban palta.
Reed, otra variedad, redonda y tiene el sabor perfecto para comerla sola o en ensaladas pero no se suele encontrar ya que se exporta en su totalidad.
Es cierto que cuando hablamos de tomates o manzanas todos tenemos claro que tipo queremos, ya que se publicitan y cuando vas al supermercado o tiendas tienen sus propio nombre, con lo cual, ayuda a informar y saber que queremos comprar y que compramos. Con el aguacate, todavía no es así, compramos el aguacate que encontramos viendo que su forma, tamaño, etc… son diferentes pero que al final son aguacates. Quizás por ello, es importante este post, para que poco a poco todos sepamos los tipos de aguacate que compramos, sus nombres y de ese modo tendremos claro las característica que cada fruto nos puede aportar para que en próximas compras podamos pedir el aguacate que nos gusta sin sorprendernos o sin que nos tachen de pedantes.

Pero el gran responsable de que España sea una potencia productora de aguacate es Dieter Wienberg. Recibia el doctorado Honoris Causa por la Universidad de Málaga en una envidiable forma (86 años).
Emilio Martínez de la Victoria, catedrático de Fisiología de la Universidad de Granada, es uno delos expertos en aguacate que intenta quitar la mala fama de alimento que engorda. Es cierto que tiene un 15% de grasa, además de mucha agua, fibra en un 6%, nada de colesterol y apenas azúcares. En cuanto a las vitaminas, es rico en E y K. “Es un alimento de una densidad en nutrientes importante, de mediano aporte calórico a pesar de su alto contenido graso”, explica el catedrático en el mismo libro que prologa Fernando Rueda.

Según los cálculos del catedrático, el aguacate aporta 1,7kcal por gramo, o sea, que medio aguacate en una ensalada supondría unas 120 calorías. La grasa es igual que la aportada por el aceite de oliva y los frutos secos. El contenido en proteínas es tan alto que lo hace idóneo para deportistas y niños.

Aquí os dejo las propiedades nutricionales del aguacate.

Información de composición (por 100 g de porción comestible) Aguacate
     
Componente Valor Unidad
energía, total 570 (137) kJ (kcal)
grasa, total (lipidos totales) 12 g
proteina, total 1.5 g
agua (humedad) 78.8 g
Hidratos de Carbono    
carbohidratos 5.9 g
fibra, dietetica total 1.8 g
almidón, total traza g
Grasas    
ácidos grasos, monoinsaturados totales 9.01 g
ácidos grasos, poliinsaturados totales 1.04 g
ácidos grasos saturados totales 1.41 g
colesterol 0 mg
Vitaminas    
Vitamina A  19 ug
Viamina E  3.2 mg
equivalentes de niacina, totales 1.5 mg
riboflavina 0.12 mg
tiamina 0.09 mg
Vitamina B-6, Total 0.42 mg
Vitamina C (ácido ascórbico) 17 mg
Minerales    
calcio 16 mg
hierro, total 0.7 mg
potasio 400 mg
magnesio 41 mg
sodio 2 mg
fósforo 28 mg
ioduro 2 ug
selenio, total traza ug
zinc (cinc) 0.3 mg



Crema de aguacate
Ingredientes
1 aguacate y medio
Una taza de nata líquida o dos yogures

¼ de litro de caldo de pollo o verduras
Un diente de ajo
Un limón
Sal, pimienta blanca y cilantro

Para la guarnición
Tostones
½ aguacate en daditos
Hojas de hierbabuena

Elaboración: En una batidora, meter la pulpa de aguacate con un chorreón de limón, los yogures o la nata, el ajo, el caldo, el cilantro y pimienta blanca. Batir, pasar por el chino y enfriar. Fuente: zen mayo de 2016. Fragmentos extraídos del artículo escrito por  Berta G. de la Vega.


Montserrat A

miércoles, 20 de septiembre de 2017

REUNIONES LABORALES

Este es un tema casi tabú . El motivo es sencillo: se
convocan reuniones para trabajar, exponer ideas, explicar situaciones, informar de lo que se hace bien o mal o simplemente de lo que a la empresa le interesa o no. Se siguen convocando reuniones masivas en asistencia y temas aunque al final,  nadie sepa para que y con qué fin .
Las reuniones  son ,normalmente  para clarificar situaciones, explicar estrategias o políticas de empresa, necesidades, etc… pero al final salimos de ellas sin tener claro a que hemos entrado y que se espera de los asistentes.

Además, y debido a las nuevas tecnologías, tenemos una herramienta más para pasar el rato en dichas reuniones, el móvil, los mensajes, la llamada, el pedido…  sea para que el jefe vera lo activos que estamos o somos o solo por no quedarnos dormidos ya que a nadie le interesa lo que se está explicando. Y eso es muy a menudo.
Muchos de vosotros que estáis leyendo esto diréis, bueno…. Si hay reunión es para explicar algo y tomar medidas a poner en práctica para solucionar el posible problema o alcanzar un objetivo? Cierto, pero no se hace, nadie toma la iniciativa de “mojarse” y tomar decisiones que deban seguir todo el grupo y hacer seguimiento de ello… por ello, en muchas ocasiones a nadie le interesa ese tipo de reunión porque al final todo cae en saco roto.

No podemos confundir una reunión con un grupo de trabajo o trabajar en equipo, creo que en España se confunden estos términos y las reuniones son para empoderar al jefe mientras los subordinados boquean toda una mañana de trabajo en su agenda por una reunión.
Al final ¿son productivas estas reuniones? Creo que no, por lo menos, de la manera que yo las he vivido y muchos de nosotros también.
Hay reuniones que empiezan con una vez a la semana y duración de 15 a 30 minutos, con una agenda definida y con intervenciones marcadas por un tiempo máximo de exposición. Hay un objetivo, hay un porqué. Pero esto se va incrementando en el tiempo. De 30 minutos a 50 y luego una hora y media…. Escuchando … no puedo , estoy reunida. Un mantra que aparece más veces en nuestra agenda de lo necesario. El resumen es que lo que empieza como algo útil y con un objetivo termina por ser soporífero y carente de interés para todos los asistentes.

Los trabajadores perdemos un 24% de nuestra jornada laboral en llamadas y reuniones y otro 17% en consultar el correo electrónico. En total esto se lleva una hora y 43 minutos de nuestro tiempo diario, según un estudio de la empresa WorkMeter realizado en 107 compañías españolas.  El 91% de los asistentes a estas charlas se distrae, el 39% se duerme en algún momento y el 73% hace otras cosas (dibujos, asiente con la cabeza, toma apuntes que no se miran más…).
La opinión de José Ramón Pin, profesor de dirección de Personas del IESE, la primera premisa para que una reunión sea efectiva es que tenga un orden del día con los temas a tratar y que cuente con una preparación previa. “Las que duran más de dos horas suelen ser improductivas. Deben tener marcada una hora de inicio y otra de salida”.

Un factor importante para mejorar su eficacia es que haya un moderador que controle y limite los tiempos. Además, es conveniente que exista un acta final que recoja las conclusiones del evento.
Otro factor a tener en cuenta es la congregación de demasiadas personas para evitar suspicacias pero debe existir un protocolo que explique a los que no asisten los motivos de su ausencia para evitar los celos profesionales.
El correo electrónico es otro de los principales factores de distracción La gente interrumpe su tarea muchas veces al día para consultar el email y nuestro cerebro necesita una media de dos minutos y medio para recuperar la concentración, con lo que se pierde bastante tiempo con estas pausas.
Ahora el objetivo es buscar la vía más sencilla para solucionar temas complejos que cada día son más necesarios. Quizás es secreto está en organizaciones horizontales, flexibles y colaborativas con grupos de trabajo pequeños y autónomos.

Montserrat A


WORK MEETINGS
This is an almost taboo subject. The reason is simple: meetings are convened to work, expose ideas, explain situations, report what is done right or wrong or simply what the company is interested or not. Mass meetings are still being convened in attendance and topics although in the end no one knows for what and for what purpose.
The meetings are usually to clarify situations, explain strategies or company policies, needs, etc ... but in the end we leave without having clear to what we have entered and what is expected of the attendees.

In addition, and due to new technologies, we have an additional tool to spend time in such meetings, the mobile, messages, call, order ... or so the boss will see the assets that we are or are or just not stay Asleep because nobody is interested in what is being explained. And that is very often.
Many of you who are reading this will say, well .... If there is meeting is to explain something and take action to implement to solve the potential problem or achieve a goal? True, but not done, nobody takes the initiative to "get wet" and make decisions that should follow the whole group and follow up on it ... so, in many cases no one is interested in that type of meeting because in the end everything falls into Broken bag

We can not confuse a meeting with a work group or work as a team, I think in Spain these terms are confused and the meetings are to empower the boss while the subordinates gasp a whole morning of work on their agenda for a meeting.
In the end, are these meetings productive? I think not, at least, the way I have lived them and many of us as well.
There are meetings that start with once a week and duration of 15 to 30 minutes, with a defined agenda and interventions marked by a maximum time of exposure. There is a goal, there is a why. But this is increasing over time. From 30 minutes to 50 and then an hour and a half .... Listening ... I can not, I'm gathered. A mantra that appears more times in our agenda than necessary. The summary is that what starts as something useful and with a goal ends up being soporific and lacking in interest to all attendees.

The workers lose 24% of our working day in calls and meetings and another 17% in consulting the email. In total this takes an hour and 43 minutes of our daily time, according to a study of the company WorkMeter conducted in 107 Spanish companies. 91% of those attending these talks are distracted, 39% fall asleep at some point and 73% do other things (drawings, nods, takes notes that do not look more ...).
The opinion of José Ramón Pin, professor of People Management at IESE, the first premise for a meeting to be effective is that it has a agenda with the topics to be discussed and that it has a previous preparation. "Those that last more than two hours are often unproductive. They must have a start time and an exit time. "

An important factor to improve its effectiveness is that there is a moderator who controls and limits the times. In addition, it is desirable that there be a final act that includes the conclusions of the event.
Another factor to take into account is the congregation of too many people to avoid suspicions but there must be a protocol that explains to those who do not attend the reasons for their absence to avoid professional jealousy.
E-mail is another of the main distracting factors People interrupt their task many times a day to consult the email and our brain needs an average of two minutes and a half to regain concentration, which is lost enough time with these breaks .
Now the goal is to find the easiest way to solve complex issues that are increasingly needed. Perhaps it is secret is in horizontal organizations, flexible and collaborative with small and autonomous working groups.

Montserrat A


lunes, 18 de septiembre de 2017

PRODUCTOS DE TEMPORADA: INVIERNO II

Ya sé que el Invierno ya pasó pero volverá y por ello quiero hablar de algunos productos que nos ofrece esta temporada llena de propiedades para superar las inclemencias del tiempo. En Invierno, su generosidad se vuelca con los bulbos y la hoja verde pero también hay frutas coloridas y vistos como los lichi, naranjas, achicorias, etc…

Puerro: Es ligero y depurativo. Ideal para las dietas y bajar peso. Son sus principales cualidades. Casi todo su peso es agua, por lo que tiene pocas calorías, y además es rico en fibra, lo que favorece la sensación de saciedad al comerlo.
Es cardioprotector. El puerro contiene folato, un nutriente que ayuda a regular el nivel en sangre de una enzima (la homocisteína) que en concentraciones elevadas se considera un factor de riesgo cardiovascular.
Es rico en alicina. Este nutriente, presente también en el ajo y la cebolla, lo podrás aprovechar si cortas el puerro y esperas 5 minutos antes de cocinarlo o comerlo crudo. La alicina tiene efectos antibióticos y antiinflamatorios.

Lichi: Es una fuente de vitamina C. Esta pequeña fruta originaria de China es rica en esta vitamina y en bioflavonoides, unos nutrientes antioxidantes que protegen el sistema vascular, al fortalecer los vasos sanguíneos y aportarles flexibilidad.
Es apto para diabéticos. El lichi contiene aldosa reductasa, un componente que, al parecer, juega un papel protector ante complicaciones relacionadas con la diabetes, en especial las oculares.
Un estudio de la Universidad de Chiang Mai (Tailandia) ha demostrado que animales alimentados con lichis presentaban unos niveles de transaminasas bajos y su hígado estaba más sano.

Borraja: Como la mayoría de las hortalizas de hoja verde, la borraja es un alimento muy bajo en calorías. Además, atesora nutrientes esenciales y terapéuticos.
Es sudorífera. Esta propiedad de la borraja a la hora de aumentar la sudoración ayuda a combatir dolencias relacionadas con el pecho, como el resfriado, la tos o la bronquitis.
El aceite de borraja es una fuente de beneficios, entre ellos destaca su poder antiinflamatorio, gracias a la presencia de ácido gamma-linolénico. Tomado en forma de perlas, el aceite de borraja se utiliza como tratamiento para la artritis. Y también es bueno para paliar el malestar del síndrome premenstrual.

Naranja: Esta fruta así como los cítricos siempre se asocia a la vitamina C, esencial para el crecimiento y  la reparación de tejidos del cuerpo. También contiene betacarotenos, que protegen de enfermedades degenerativas.
Es capaz de reducir la presión arterial y dificulta la formación de trombos en las arterias, lo que convierte a la naranja en una fruta protectora ante las enfermedades cardiovasculares.
Un estudio reciente ha constatado que la ingesta de zumo de naranja es beneficiosa en niños con infecciones en el tracto respiratorio, al reducir la repetición de nuevos contagios.

Propiedades nutricionales de los productos. (Lichi, Borraja, naranja y Puerro respectivamente)



Montserrat A




SEASON PRODUCTS: WINTER II
I know that Winter has passed but will return and so I want to talk about some products that offers us this season full of properties to overcome the inclement weather. In Winter, his generosity turns with the bulbs and the green leaf but also there are colorful fruits and seen like the lichi, oranges, chicory, etc ...
Leek: It is light and depurative. Ideal for diets and lose weight. They are his main qualities. Almost all of its weight is water, so it has few calories, and is also rich in fiber, which favors the sensation of satiety when eating it.
It is cardioprotective. Leek contains folate, a nutrient that helps regulate the blood level of an enzyme (homocysteine) that in high concentrations is considered a cardiovascular risk factor.
It is rich in allicin. This nutrient, also present in garlic and onion, you can take advantage of if you cut the leek and wait 5 minutes before cooking or eating it raw. Allicin has antibiotic and anti-inflammatory effects.

Lichi: It is a source of vitamin C. This small fruit originating in China is rich in this vitamin and in bioflavonoids, antioxidant nutrients that protect the vascular system, by strengthening blood vessels and giving them flexibility.
It is suitable for diabetics. Lichi contains aldose reductase, a component that appears to play a protective role in the face of complications related to diabetes, especially ocular ones.
A study from the University of Chiang Mai (Thailand) has shown that lychee-fed animals had low levels of transaminases and their liver was healthier.

Borage: Like most leafy vegetables, borage is a very low calorie food. In addition, it treasures essential and therapeutic nutrients.
It is sweaty. This property of borage when it comes to increasing sweating helps fight against chest-related ailments such as colds, coughs or bronchitis.
Borage oil is a source of benefits, including its anti-inflammatory power, thanks to the presence of gamma-linolenic acid. Taken in the form of beads, borage oil is used as a treatment for arthritis. And it is also good to alleviate the discomfort of premenstrual syndrome.

Orange: This fruit as well as citrus is always associated
with vitamin C, essential for growth and repair of body tissues. It also contains beta-carotenes, which protect against degenerative diseases.
It is able to reduce blood pressure and hinder the formation of thrombi in the arteries, which makes orange fruit protective against cardiovascular diseases.
A recent study has found that the intake of orange juice is beneficial in children with respiratory tract infections, by reducing the recurrence of new infections.

Nutritional properties of the products. (Please see attached above)

Montserrat A


sábado, 16 de septiembre de 2017

PRODUCTOS DE TEMPORADA: INVIERNO

En Invierno no solo viene el mal tiempo y sus
inclemencias también nos aporta productos para poder hacerle frente y para alegrar nuestros platos sin olvidar que en esta temporada necesitamos, más que nunca, productos que nos aporten muchas vitaminas y que nos proporcione calor al prepararlos e ingerirlos. Por ello, hoy os hablo de algunos productos que encontraremos en el mercado el próximo invierno.

Caqui: Tiene fama de calórico, pero en realidad solo aporta 10-20 calorías más por cada 100 gramos que la mayoría de frutas. Además, siempre se puede elegir la variedad Sharon, que contiene menos azucares.
Puede recurrirse a él en caso de estreñimiento, cuando está maduro. Pero si se da el caso opuesto, la diarrea, hay que comerlo aun algo verde para que sus taninos ejerzan un efecto astringente.
Su color naranja se debe a su riqueza en provitamina A, si bien también destacan la C y, en menor cantidad, la B6 y la K. Asimismo, contiene vitamina E, que no suele abundar en la fruta.
También podemos decir que maridan muy bien con quesos de cualquier tipo.

Escarola: Tal como ocurre con otras hojas de sabor amargo, la escarola favorece la digestión y ayuda al hígado en su función depurativa del organismo. También podemos decir que produce mensos gases que una hoja ancha de lechuga .
Una ración de 100gr cubre con creces las necesidades diarias de ácido fólico, básica para la salud cardiovascular. También aporta abundante vitamina C, potasio y hierro.
Las hojas rizadas de las escarolas permiten componer vistosas ensaladas de invierno. Combínala con alimentos de temporada que contrasten con su amargo sabor: desde frutas como la manzana o la granada a hortalizas como el apio , y todo tipo de quesos. Por cada cien gramos consumido nos aportan 10 calorías.

Limón: Su vitamina C favorece la síntesis de colágeno y ayuda a mantener unas paredes vasculares elásticas y saludables. Por otro lado, sus carotenoides con acción antioxidante contribuyen a prevenir los trastornos cardiovasculares.
Al poder protector de su vitamina C se suma el de sus numerosos fitonutrientes. Entre ellos, destaca el limoneno, una sustancia con propiedades anticancerígenas que, junto a los ácidos del limón, potencia su acción antioxidante y la de los alimentos a los que acompaña.
El limón ejerce un suave efecto diurético, por lo que ayuda a evitar la retención de líquidos. Utilízalo para condimentar las ensaladas, en lugar del vinagre.
Si calentamos agua con el jugo de 1 limón y una cucharada de miel, nos ayudara a recuperar la voz y mitigar el dolor de garganta en invierno ya que se le atribuyen propiedades antibióticas. Siempre que las molestias sean incipientes. En caso de ser más grave hay que acudir al médico para ser tratado.

Coliflor: No solo aporta pocas calorías (25 por cada 100gr de consumo) sino que, al igual que otros tipos de col, contienen compuestos azufrados que contribuyen a prevenir los cánceres de pulmón, estómago y colon.
Una ración de 200gr aporta toda la vitamina C que se precisa al día, la mitad del ácido fólico y un 20% de las vitaminas B5 y B6, aunque para aprovechar bien estos nutrientes conviene no cocerla en exceso. Entre sus minerales destacan el potasio, el calcio, el fósforo y el magnesio. También ofrece una buena cantidad de fibra.
Sus ramilletes le dan una forma compacta blanca, aunque las hay moradas, muy ricas en antocianinas, o verdes, con clorofila. Se puede congelar escaldada aguantando 8 meses aproximadamente.

Montserrat A


WINTER SEASON PRODUCTS
In Winter not only comes the bad weather and its inclemencies also gives us products to be able to face and to brighten our dishes without forgetting that this season we need, more than ever, products that provide us with many vitamins and provide us with heat when preparing them and Ingest them. Therefore, today I am talking about some products that we will find on the market next winter.

Khaki: It is famous for caloric, but in fact only contributes 10-20 calories more per 100 grams than most fruits. In addition, you can always choose the Sharon variety, which contains less sugars.
It can be used in case of constipation, when it is ripe. But if the opposite is the case, diarrhea, you have to eat even something green so that your tannins have an astringent effect.
Its orange color is due to its richness in provitamin A, although it also emphasizes C and, to a lesser extent, B6 and K. It also contains vitamin E, which is not usually abundant in fruit.
We can also say that they maridan very well with cheeses of any type.

Escarole: As with other leaves with bitter taste, escarole favors digestion and helps the liver in its purifying function of the organism. We can also say that it produces gaseous gases than a broad leaf of lettuce.
A serving of 100gr more than meets the daily needs of folic acid, basic for cardiovascular health. It also provides plenty of vitamin C, potassium and iron.
The curly leaves of the escarole make compose showy winter salads. Combine it with seasonal foods that contrast with its bitter taste: from fruits like apple or pomegranate to vegetables like celery, and all kinds of cheeses. For every one hundred grams consumed we are given 10 calories.

Lemon: Its vitamin C favors the synthesis of collagen and helps maintain elastic and healthy vascular walls. On the other hand, its carotenoids with antioxidant action help to prevent cardiovascular disorders.
The protective power of its vitamin C is compounded by its numerous phytonutrients. Among them, limonene, a substance with anticancer properties that, along with the acids of the lemon, enhances its antioxidant action and that of the foods to which it accompanies.
Lemon exerts a mild diuretic effect, so it helps prevent fluid retention. Use it to season the salads instead of the vinegar.
If we heat water with the juice of 1 lemon and a spoonful of honey, it will help us recover the voice and mitigate the sore throat in winter since it is attributed antibiotic properties. Whenever the discomfort is incipient. In case of being more serious it is necessary to go to the doctor to be treated.

Cauliflower: Not only does it provide few calories (25 per 100g of consumption) but, like other types of cabbage, it contains sulfur compounds that help prevent lung, stomach and colon cancers.
A serving of 200gr gives all the vitamin C that is needed per day, half of the folic acid and 20% of the vitamins B5 and B6, although to take advantage of these nutrients it is advisable not to overcook it. Among its minerals are potassium, calcium, phosphorus and magnesium. It also offers a good amount of fiber.
Its bouquets give it a compact white form, although there are purple, very rich in anthocyanins, or green, with chlorophyll. It can be frozen scalded holding 8 months approximately.

Montserrat A


jueves, 14 de septiembre de 2017

¿CUANTO SE ANDA EN NUESTRO PAIS?

Pues más de lo que imaginamos. Siempre hablamos de
consejos saludables, comida y ejercicio pero ya hacemos ejercicio y comemos sano , si el bolsillo nos lo permite, pues comer sano cuesta dinero de verdad.
Los españoles somos los que más pasos damos y los que menos dormimos. Quizás por el tiempo, las costumbres…. Quién sabe. Pero todo país rodeado de costa y con buen tiempo estamos cortados por el mismo patrón. Al hacer buen tiempo las personas salen más a la calle, viven la calle, desayunan en cafeterías, etc… los ratos en caso son para los inviernos y para cuando llueve pero no cuando hace calor, sol y es de día.

El siguiente resumen que voy a escribir ha sido extraído de un artículo escrito originalmente por Gema García Marcos y publicado en Zen el 28 de mayo de 2017.
Según un estudio realizado por Fitbit en el que han participado más de 20.000.000 de sus usuarios, los irlandeses son los ciudadanos más fit de este planeta. Reino Unido, Suecia y Holanda le siguen en una clasificación, integrada por 30 países, en la que España ocupa un más que honroso séptimo puesto y Colombia el último.
En el mismo ranking los españoles lideramos las caminatas , con 9.023 pasos diarios, una cifra que acaricia esos 10.000 que señala la Organización Mundial de la Salud, como mínimo para llevar una vida saludable. También destacamos por la actividad física con 27,9 minutos diarios, seguidos por los suecos, con 27,1.

Pero lo que ganamos en salud con el movimiento lo perdemos con la falta de descanso. Tenemos una gran afición a trasnochar. Y es que nuestro país ni siquiera aparece entre las 10 naciones que mejor duermen del mundo, capitaneadas por Reino Unido con siete horas y 14 minutos y que cierra la República Checa, con seis horas y 52 minutos.
Cierto es que todavía queda mucha batalla por librar, los datos tienen que ser mejorados, entre la población activa, pero el sedentarismo aun nos convence demasiado. La OMS señala que los adultos de edades comprendidas  entre 18 y 64 años tendríamos que dedicar, como mínimo, 150 minutos semanales a actividades aeróbicas de intensidad moderada y 75 si estas fueran de intensidad elevada en sesiones cortas de unos 10 minutos. Pero además habría que realizar actividades  de tonificación para fortalecer los grupos de músculos.

Pero la opinión de los profesionales del deporte son: “todo depende de lo activo o sedentario que sea nuestro trabajo. Si tenemos un empleo que nos invita a mantenernos en movimiento, con programas de siete minutos de entrenamiento al día podemos mantener un estado de forma más que aceptable. Si por el contrario nos pasamos el día sentados ante el ordenador, debemos incrementar el tiempo hasta unos 150 minutos semanales, como mínimo, que deberán aumentar o disminuir según los objetivos y necesidades específicas de cada uno”, explica Martín Giacchetta, CEO de Boutique Gym. El secreto es integrar el movimiento o deporte como actividad cotidiana y no como algo extra.
En primer lugar, podemos estudiar cuando nos ejercitamos y que tipo de movimientos hacemos. Por ejemplo, caminar durante 30 minutos diarios, sin pausas, con buen calzado y siendo conscientes del movimiento corporal puede optimizar resultados y despertar nuestro cuerpo.  Pero si llevamos la ropa adecuada y tiempo suficiente, a este entrenamiento podemos añadirle unas flexiones y unas sentadillas .

Pero supongamos que no hay mucho tiempo y tampoco muchas ganas, tenemos un día gandul o estamos a 38 grados. No vamos a ir a caminar pero podemos olvidar el ascensor y subir andando. Dependiendo de los escalones podemos subirlos de dos en dos o bien aumentar la velocidad para que lleguemos a obtener un ejercicio cardiovascular medio y trabajemos el tren inferior.
Montar en bicicleta, bailar en casa o hacer alguna tarea domestica hará que movamos los músculos y nuestro corazón fortaleciéndonos y evitando el sedentarismo.
Por ejemplo, los dispositivos medidores de la actividad son como pequeños entrenadores personales que llevamos en la muñeca. Motivan al usuario a realizar un poquito más de lo que hacen a dormir un poquito más de lo que duermen, a pesar un poquito menos de los pesan.. el resultado es positivo: hábitos más saludables.
Ideas ya hemos dado, ahora solo hay que ejecutar y poner en practica alguna de ellas, los resultados vendrán solos y nuestro organismo lo agradecerá si somos capaces de ofrecerle lo que necesita con cautela y moderación.

Montserrat A

 
How much is your country?
More than we imagine. We always talk about healthy tips, food and exercise but we already exercise and eat healthy, if the pocket allows us, because eating healthy costs real money.
The Spaniards are the ones who take the most steps and those who least sleep. Maybe for the time, the customs .... Who knows. But every country surrounded by coast and in good weather we are cut by the same pattern. In good weather people go out to the street, they live on the street, they have breakfast in cafes, etc ... the times in case are for winters and when it rains but not when it is hot, sun and day.

The following summary that I am going to write has been extracted from an article originally written by Gema García Marcos and published in Zen on May 28, 2017.
According to a Fitbit study involving more than 20,000,000 of its users, the Irish are the fittest citizens on this planet. The United Kingdom, Sweden and Holland follow in a classification, composed of 30 countries, in which Spain occupies a more than honorable seventh position and Colombia the last one.
In the same ranking Spaniards lead the walks, with 9,023 steps daily, a figure that caresses those 10,000 that the World Health Organization, at least to lead a healthy life. We also noted for physical activity with 27.9 minutes a day, followed by the Swedes, with 27.1.
But what we gain in health with the movement we lose it with the lack of rest. We have a great hobby to spend the night. And it is that our country does not even appear among the 10 nations that sleep best in the world, captained by the United Kingdom with seven hours and 14 minutes and that closes the Czech Republic with six hours and 52 minutes.

It is true that there is still a lot of battle to fight, the data have to be improved, among the active population, but the sedentarism still convince us too much. The WHO notes that adults between the ages of 18 and 64 would have to spend at least 150 minutes per week for moderate intensity aerobic activities and 75 if they were of high intensity in short sessions of about 10 minutes. But also toning activities to strengthen muscle groups.
But the opinion of sports professionals are: "everything depends on how active or sedentary our work is. If we have a job that invites us to keep moving, with seven-minute training programs a day, we can maintain a more than acceptable form. If instead we spend the day sitting at the computer, we must increase the time to at least 150 minutes a week, which should increase or decrease according to the specific goals and needs of each one, "explains Martín Giacchetta, CEO of Boutique Gym . The secret is to integrate the movement or sport as a daily activity and not as something extra.
In the first place, we can study when we exercise and what kind of movements we do. For example, walking for 30 minutes daily, without pauses, with good footwear and being aware of the body movement can optimize results and awaken our body. But if we wear the right clothes and enough time, this training we can add a few pushups and squats.

But suppose that there is not much time and not much desire, we have a day gandul or we are to 38 degrees. We will not go walking but we can forget the elevator and walk upstairs. Depending on the steps we can raise them two by two or increase the speed so that we get to get an average cardiovascular exercise and work the lower train.
Bicycling, dancing at home or doing some domestic work will cause our muscles and our heart to strengthen and avoid sedentary lifestyle.
For example, activity metering devices are like little personal trainers that we carry on the wrist. They motivate the user to perform a little more than they do to sleep a little more than they sleep, despite a little less than they weigh .. the result is positive: healthier habits.
Ideas have already given, now you just have to execute and put into practice some of them, the results will come alone and our body will thank you if we are able to offer you what you need with caution and moderation.

Montserrat A


miércoles, 13 de septiembre de 2017

PROSTITUTAS Y FEMINISTAS

Maria Riot
Hablaremos del empleo más viejo del mundo. Un empleo
que debido a las mafias y proxenetas se ha demonizado aunque nunca estuvo bien visto. Es una hipocresía pues considero que es necesario tener estos servicios en la sociedad pero deberían estar regulados y controlados.
Creo que las prostitutas deberían ser autónomas y pagar sus impuestos por los ingresos que tuvieran así como poder disfrutar de sus derechos de seguridad social, paro y pensiones. No dejan de ser trabajadoras y totalmente lícito si lo hacen porque quieren y no por explotación.

Sabemos que es un negocio muy lucrativo y eso hace que muchas de ellas se sientan y sean explotadas por ello, creo que se debería legalizar y regular. Con ello, quizás toda esta explotación desaparecería y ellas y ellos podrían ser integrados en la sociedad para bien y para mal.
Las arcas están vacías, por diferentes motivos, porque no integrar un sector que da dinero y que podría ayudar? Hay cosas difíciles de entender, sobre todo cuando hay otros países en que la prostitución está legalizada y la sociedad lo acepta como algo normal. Se han aceptado matrimonios gay, cambios de sexo… porque no esto? Bien, no nos apartemos del tema…

Leí, no hace mucho, un artículo escrito por Alberto Rojas y publicado en la revista Papel que me pareció sorprendente hablando sobre la prostitución y el feminismo y donde las “meretrices” dan la cara hablando abiertamente de su profesión. Ellas ofrecen servicios sexuales y no se sienten explotadas, dicen. Así que os incluyo varios párrafos de esta entrevista.
Para una buena parte dela población es imposible que exista una mujer así: que se prostituya por elección propia, sin presiones de ningún hombre, y con cierta pasión por su Profesión. Pero lo que ya la convierte en una rareza absoluta para muchos es que, además, se considere una feminista. Una prostituta feminista, o lo que es lo mismo, alguien que lucha por la igualdad entre el sexo masculino y femenino y un justo reparto de roles.

Son mujeres de carne y hueso que, según ellas, no está a la venta. “Nosotras no vendemos nuestro cuerpo, sólo ofrecemos un servicio sexual. Y punto”, afirma Natalia Ferrari, una de las chicas más activas, sobre todo en las redes sociales, por la defensa de su libertad de elección y de su profesión: “La prostitución, cuando funciona con condiciones éticas, te ofrece pasar un buen rato con alguien que quiere estar contigo, con un pacto muy claro de lo que va a suceder en la cita y sin que haya complicaciones para ninguna de las partes”, dice. A diferencia de la gran mayoría de mujeres y hombres que se dedican a este mundo, ella ha decidió dar la cara en esta lucha.

María Riot es otra de las prostitutas que mezclan su actividad con el activismo. Y tampoco oculta su rostro. “Sí, me considero una puta feminista. Veo a una parte del feminismo como una herramienta muy poderosa de empoderamiento. Nosotras nos creamos nuestro propio feminismo, el de las prostitutas, el más básico y necesario: el de poder hacer de nuestro cuerpo lo que queremos y luchar porque ninguna mujer le diga a otra lo que tiene que hacer con su cuerpo o sus genitales”. María es también actriz de cine X, otro de los contextos donde los clichés machistas son más pronunciados. “Nosotras no vendemos nuestro cuerpo, primero porque es nuestro y no se puede vender, y segundo porque nuestra profesión no es otra cosa que ofrecer sexo a cambio de dinero”.

Nos dice que la lucha feminista en la prostitución tiene mucho sentido, ya ue puede tratarse de una de las trincheras más misóginas de la sociedad, un terreno de juego demasiado propicio para la cosificación de la mujer y su sumisión a los deseos masculinos. Pero el coste personal de esa pelea es elevado, así como el estigma. Y el problema es que los ataques no vienen casi nunca de los hombres, sino de las mujeres, de aquéllas  que se consideran, como ellas, feministas: son las que , según la opinión mayoritaria en este movimiento, defienden que la prostitución es el hija del patriarcado y las prostitutas, mujeres sin escapatoria.
Natalia Ferrari
En realidad, nadie sabe con certeza qué porcentaje de las meretrices ejercen por obligación y cuáles por elección. En 2010, Naciones Unidas calculó que una de cada siete mujeres prostitutas en Europa eran víctimas de trata. ¿Pero qué sucede con las seis restantes? Para esta guía del ayuntamiento de Madrid son, de nuevo, como los unicornios. NO existen. Pero hablamos de una de las grandes industrias del planeta, con más de 40 millones de mujeres y hombres que ejercen este oficio.
“Decidí dedicarme a la prostitución hace cuatro años”, cuenta Ferrari. “Mi trabajo en un museo no aportaba nada mi desarrollo personal, por lo que decidí dejarlo y buscar alternativas. Y me di cuenta de que el sistema laboral sólo me ofrecía más de lo mismo. No recuerdo muy bien cómo o porqué empecé a considerar la prostitución. Hablando sobre esto con una amiga me confesó que era prostituta hacía un año. Tener su apoyo y escuchar su experiencia me reafirmó en que esté podría ser un trabajo muy empoderador. Eso y mi necesidad de pagar el alquiler  me hizo decidirme. Como apunte diré que la primer vez sentí que tendría que haber empezado a trabajar como prostituta mucho antes”.

“Me han criticado mucho por dar la cara y decir que me gusta mi trabajo y que es una opción laboral legítima”, dice Natalia Ferrari. “Parece que si eres una prostituta empoderada no tienes derecho a manifestarte. Si eres una víctima, además no tienes la capacidad de hacerlo y ya ellas lo hacen por ti.  
Amanda Caravajal es una escort de lujo madrileña. No se considera feminista ni activista, pero lleva igual de mal las acusaciones de otras mujeres: “No conozco un trato más justo e igualitario ue el que hay entre una prostituta y un cliente”, argumenta. “Yo decido cuánto cobro, la duración de las citas y qué se hace y no en ellas. El cliente acepta y, si no le gustan las condiciones, simplemente el encuentro no se produce. Eso para mí es igualdad de género, pues es un acuerdo en el que tanto él como yo salimos ganando. Y mucho. Incluso, me atrevería decir  que yo me siento más beneficiada que ellos, pues el increíble crecimiento personal que he experimentado gracias a mis clientes durante todos estos años es incalculable”.

Maria Riot se siente cansada del fuego amigo y “de las repartidoras  de carnets de feministas”. “Lamentablemente he recibido más críticas de mujeres que de cualquier otro grupo. También he visto las mismas etiquetas destinadas a alguna directora de porno con la que he trabajado”. Riot se refiere a Erika Lust, autora de cintas que apuestan por una mirada femenina donde la mujer no es utilizada como un objeto sexual, toma la iniciativa y explora sus propios placeres: “Como directora de cine adulto, siempre he fomentado una serie de valores feministas delante y detrás de la cámara. Es decir, que no sólo hago películas donde el placer femenino importa y laxuales es realista, igualitaria y respetuosa, sino que el proceso de producción es ético y fomenta la participación de mujeres en cualquier puesto de trabajo. Mi equipo  está compuesto en un 90% por mujeres, desde la operadora de cámara, la ayudante de producción..”, dice una de las pocas cineastas de celuloide X para adultos. “Las mujeres también tenemos derecho a representar nuestra visión de la sexualidad. Muchas veces me dicen que es contradictoria con los valores feministas, pero nada más lejos de la verdad. Disfrutar del sexo explícito en pantalla no es algo intrínsecamente masculino. Creo que nos equivocamos cuando atacamos e insultamos a otras mujeres porque no coincidimos en algo cuando en realidad podríamos hacer críticas constructivas y ayudarnos entre nosotras para poder debatir y repensar nuestro lugar”.

“Les molesta además el “acoso” a los clientes, que no deben pagar, según ellas, la persecución a la que se somete “desde el Estado” a las trabajadoras sexuales. “El problema de las leyes que persiguen a los clientes como si fueran criminales no es únicamente que los estigmatizan: es que nos hacen vulnerables a la violencia a nosotras”, denuncia Natalia Ferrari. “El riesgo de multas hace que las profesionales trabajen en zonas más apartadas e inseguras. Muchas tienen que bajar tarifas, hacer prácticas sexuales que no quieren, o aceptar que les negocien el uso del condón. Si un cliente tiene miedo, no querrá darme su nombre real ni su número de teléfono y eso me pone en peligro porque dificulta mis medidas de seguridad. Está demostrado que perseguir la demanda no sirve para proteger a las mujeres, y fuerza a las putas a trabajar en condiciones lamentables, dándole poder a los agresores”.
La mayoría de estas chicas salen y entran en el trabajo sexual dependiendo de su situación personal o económica del momento. “Desde que empecé a trabajar, he dejado la prostitución varias veces”, cuenta Ferrari.

Montserrat A

PROSTITUTES AND FEMINISTS
We will talk about the oldest job in the world. A job that due to mafias and pimps has been demonized but never well seen. It is a hypocrisy because I consider it necessary to have these services in society but they should be regulated and controlled.
I believe that prostitutes should be autonomous and pay their taxes for their income and enjoy their rights to social security, unemployment and pensions. They do not stop being workers and totally licit if they do it because they want and not by exploitation.

We know that it is a very lucrative business and that makes many of them feel and be exploited for it, I think it should be legalized and regulated. With this, perhaps all this exploitation would disappear and they and they could be integrated in the society for good and for bad.
The coffers are empty, for different reasons, why not integrate a sector that gives money and that could help? There are things difficult to understand, especially when there are other countries where prostitution is legalized and society accepts it as normal. They have accepted gay marriages, sex changes ... why not this? Well, let's not get away from the subject ...
I read, not long ago, an article written by Alberto Rojas and published in the magazine Papel that I found surprising talking about prostitution and feminism and where the "prosecutors" face openly talking about their profession. They offer sexual services and do not feel exploited, they say. So I include several paragraphs of this interview.

For a good part of the population it is impossible for a woman like this to prostitute herself by choice, without the pressure of any man, and with a certain passion for her profession. But what already makes it an absolute rarity for many is that, in addition, consider a feminist. A feminist prostitute, or what is the same, someone who fights for equality between the male and female and a fair distribution of roles.
They are flesh-and-blood women who, according to them, are not for sale. "We do not sell our body, we only offer a sexual service. And the point, "says Natalia Ferrari, one of the most active girls, especially in social networks, for defending her freedom of choice and her profession:" Prostitution, when it works with ethical conditions, offers you a good With someone who wants to be with you, with a very clear agreement of what is going to happen in the meeting and without any complications for either party, "he says. Unlike the vast majority of women and men who are engaged in this world, she has decided to give face in this fight.

Maria Riot is another of the prostitutes who mix their activity with activism. Nor does he hide his face. "Yes, I consider myself a feminist whore. I see a part of feminism as a very powerful tool of empowerment. We create our own feminism, that of prostitutes, the most basic and necessary: ​​that of being able to make our body what we want and fight because no woman tells another what she has to do with her body or her genitals. María is also a film actress X, another of the contexts where the macho clichés are more pronounced. "We do not sell our body, first because it is ours and can not be sold, and second because our profession is nothing more than offering sex in exchange for money."
She tells us that the feminist struggle in prostitution makes a lot of sense, since it may be one of the most misogynistic trenches in society, a field of play too conducive to the reification of women and their submission to masculine desires. But the personal cost of that fight is high, as is the stigma. And the problem is that the attacks almost never come from men, but from women, from those who consider themselves, as they are, feminists: they are the ones who, according to the majority opinion in this movement, defend that prostitution is the daughter Of patriarchy and prostitutes, women without escape.

In fact, nobody knows with certainty what percentage of the prostitutes exercise by obligation and which by choice. In 2010, the United Nations estimated that one in seven female prostitutes in Europe were trafficked. But what about the remaining six? For this guide of the city council of Madrid are, again, like the unicorns. They do not exist. But we speak of one of the great industries of the planet, with more than 40 million women and men who exercise this office.
"I decided to dedicate myself to prostitution four years ago," says Ferrari. "My work in a museum did not contribute anything to my personal development, so I decided to leave it and look for alternatives. And I realized that the labor system only offered me more of the same. I do not remember very well how or why I began to consider prostitution. Talking about this with a friend she confessed that I was a prostitute a year ago. Having your support and listening to your experience reaffirmed me that this could be a very empowering job. That and my need to pay the rent made me decide. As a point I will say that the first time I felt that I should have started working as a prostitute much earlier. "
"I have been criticized a lot for showing up and saying that I like my job and that it is a legitimate work option," says Natalia Ferrari. "It seems that if you are an empowered prostitute you have no right to manifest yourself. If you are a victim, you also do not have the capacity to do it and they already do it for you.

Amanda Caravajal is a luxury escort from Madrid. She does not consider herself a feminist or an activist, but she bears equally the accusations of other women: "I do not know a more just and equal treatment than that between a prostitute and a client," he argues. "I decide how much I charge, the length of appointments and what is done and not in them. The client accepts and, if he does not like the conditions, simply the encounter does not occur. That for me is gender equality, because it is an agreement in which both he and I are winning. And a lot. I would even say that I feel more benefited than they do, because the incredible personal growth I have experienced thanks to my clients over all these years is incalculable. "

Maria Riot feels tired of the friendly fire and "of the distribution of feminist cards." "Unfortunately I've received more criticism from women than from any other group. I've also seen the same labels for some porn director I've worked with. " Riot refers to Erika Lust, author of tapes that bet on a feminine look where the woman is not used as a sexual object, takes the initiative and explores her own pleasures: "As an adult film director, I have always promoted a series of values Feminists in front and behind the camera. That is, I not only make films where female pleasure matters and laxuales is realistic, egalitarian and respectful, but the production process is ethical and encourages the participation of women in any job. My team is made up of 90% women, from the camera operator, the production assistant, "says one of the few X-celluloid filmmakers for adults. "Women also have the right to represent our vision of sexuality. Many times I am told that it is contradictory to feminist values, but nothing further from the truth. Enjoying explicit sex on the screen is not intrinsically male. I think we were wrong when we attacked and insult other women because we did not agree on something when we could actually make constructive criticism and help each other to discuss and rethink our place. "

"They are also annoyed by the" harassment "of clients, who should not pay, according to them, the persecution that is subjected" from the State "to sex workers. "The problem of laws that persecute clients as if they were criminals is not only that they stigmatize them: it is that they make us vulnerable to violence," says Natalia Ferrari. "The risk of fines makes professionals work in more remote and unsafe areas. Many have to lower fees, engage in unwanted sexual practices, or agree to negotiate condom use. If a customer is afraid, they will not want to give me their real name or phone number and that puts me in danger because it makes my security measures difficult. It has been shown that pursuing the demand does not serve to protect women, and forces whores to work in unfortunate conditions, giving power to the aggressors. "
Most of these girls go out and get into sex work depending on their personal or economic situation of the moment. "Since I started working, I have left prostitution several times," says Ferrari.


Montserrat A