PLANTAS AYURVEDICAS: LA GALANGA

La Galanga o jengibre tailandés es una planta que pertenece a la familia del jengibre y cúrcuma. La medicina ayurvédica la ha utilizado durante siglos debido a sus propiedades antibióticas, antiinflamatorias, analgésicas y ayuda a aumentar las defensas.

Por tanto, sus propiedades son útiles para dolencias como el dolor de garganta, dolores reumáticos, musculares y articulares.

Este rizoma, se utiliza como especia aromática y su sabor es intenso, caliente y picante. En algunas ocasiones esta especia se convierte en un ingrediente del curry indio.

A parte de las propiedades que hemos mencionado anteriormente, también es buena para el dolor de estómago, gastritis por helicobacter pylori, acidez y ulceras digestivas. De hecho hay estudios científicos que lo han demostrado. Protegen las mucosas y reducen el daño causado por las secreciones ácidas del estómago.

Esta planta ha sido estudiada por sus efectos analgésicos y antiinflamatorios como dolores reumáticos, dolores  musculares y de las articulaciones. Hay un preparado en la medicina ayurvedica llamado rasna que es un remedio para el reumatismo. Mejoran el dolor artrítico.

La galanga contiene sustancias capaces de combatir las bacterias que causan el mal aliento. También es una planta efectiva para combatir enfermedades bacterianas de la piel como el acné o eczemas. Pero sus propiedades no terminan aquí.

Otra virtud que posee la galanga es la de ayudar a tratar las enfermedades respiratorias. Hay medicamentos ayurvédicos en el mercado que la poseen. Su empleo es para la tos, pecho congestionado, bronquitis o catarro bronquial.

Esta planta hace sudar por lo que es muy beneficiosa para los primeros síntomas de resfriados. Hay estudios científicos que respaldan que la galanga (uno de sus componentes extraído del rizoma) puede ayudar a tratar el asma de forma natural.

Pero entre sus virtudes también se encuentra la de reforzar el sistema nervioso . En un estudio realizado por la Facultad de Farmacia de Lalitha (India), se estudió la mejora de las capacidades cognitivas con los extractos de galanga. Los resultados su papel neuroprotector ayudando a mejorar la memoria.

Aunque esta planta, tiene muchos beneficios y propiedades, siempre hay que tener mucho cuidado con las dosis y nuestro estado físico. Antes de automedicarnos es importante dirigirnos a un especialista para que nos indique que podemos usar esta planta y en que cantidades y para qué. Son plantas pero también son medicinas naturales, por tanto, deben llevar un control. Otras culturas, lo utilizan hace muchos siglos pero es parte de su alimentación y su cuerpo está acostumbrado pero nosotros no y por ello, debemos llevar sumo cuidado.

Dicho esto, esta planta es muy utilizada en la cocina hindú y la gastronomía tailandesa. Las mezclas con los curry, o como ingrediente individual en algunos platos tailandeses. Yo soy una gran amante de la cocina internacional y me presto a probar platos nuevos, sobre todo si viajo y me encuentro en lugares asiáticos, donde el aspecto culinario me parece rico y maravilloso para los sentidos.

En Indonesia, por ejemplo, la galanga se utiliza para preparar el nasi goreng, que es un arroz frito con verduras dándole un toque picante y sabroso a un plato que por origen sería dulzón y un tanto sobrio.

En Camboya, se añade a la mezcla de especias frescas que lo llaman Kroeung que además incluyen especias aromáticas como la hierba limón, lima, cúrcuma, chili rojo… no olvidemos que estos países son grandes amantes del picante a una escala que cualquier europeo se pondría enfermo.

Principales compuestos

Aceite esencial (0,5-1%, según la Farmacopea Helvética VII, no menos del 0,5%) constituido por mono y sesquiterpenoides. Compuestos fenólicos, principalmente diarilheptanoides, gingeroles y flavonoides (galangina). Fitosteroles en forma libre y heterosídica.

Bien pues espero que esta pequeña información os haya gustado. Disfrutar de las maravillas que nos da la naturaleza y que si la cuidamos podremos disfrutar de ella durante mucho tiempo.

Montserrat A

AYURVEDICAS PLANTS: LA GALANGA

The Galanga or Thai ginger is a plant that belongs to the family of ginger and turmeric. Ayurvedic medicine has been used for centuries due to its antibiotic, anti-inflammatory, analgesic properties and helps to increase defenses.

Therefore, its properties are useful for ailments such as sore throat, rheumatic pain, muscle and joint pain.

This rhizome is used as an aromatic spice and its flavor is intense, hot and spicy. Sometimes this spice becomes an ingredient of Indian curry.

Apart from the properties mentioned above, it is also good for stomach pain, helicobacter pylori gastritis, acidity and digestive ulcers. In fact there are scientific studies that have shown it. They protect the mucous membranes and reduce the damage caused by the acid secretions of the stomach.

This plant has been studied for its analgesic and anti-inflammatory effects such as rheumatic pains, muscle and joint pains. There is a preparation in Ayurvedic medicine called rasna that is a remedy for rheumatism. They improve arthritic pain.

The galanga contains substances capable of combating the bacteria that cause bad breath. It is also an effective plant to fight bacterial diseases of the skin such as acne or eczema. But its properties do not end here.

Another virtue that galanga possesses is that of helping to treat respiratory diseases. There are Ayurvedic medicines on the market that own it. Its use is for cough, congested chest, bronchitis or bronchial catarrh.

This plant makes you sweat so it is very beneficial for the first symptoms of colds. There are scientific studies that support that the galanga (one of its components extracted from the rhizome) can help treat asthma naturally.

But among its virtues is also to strengthen the nervous system. In a study conducted by the Faculty of Pharmacy of Lalitha (India), the improvement of cognitive abilities with extracts of galanga was studied. The results its neuroprotective role helping to improve memory.

Although this plant has many benefits and properties, always be very careful with the doses and our physical condition. Before self-medicating it is important to contact a specialist to tell us that we can use this plant and in what quantities and for what purpose. They are plants but they are also natural medicines, therefore, they must have control. Other cultures, they used it many centuries ago but it is part of their diet and their body is used but we do not and therefore, we must take great care.

That said, this plant is widely used in Indian cuisine and Thai cuisine. The mixes with the curries, or as an individual ingredient in some Thai dishes. I am a great lover of international cuisine and I am ready to try new dishes, especially if I travel and I am in Asian places, where the culinary aspect seems rich and wonderful for the senses.

In Indonesia, for example, galanga is used to prepare the nasi goreng, which is a fried rice with vegetables giving a spicy and tasty touch to a dish that would be sweet and somewhat sober.

In Cambodia, it is added to the mix of fresh spices that call it Kroeung which also include aromatic spices such as lemon grass, lime, turmeric, red chili ... let's not forget that these countries are great spicy lovers on a scale that any European would put on sick.

Main compounds

Essential oil (0.5-1%, according to the Helvetic Pharmacopoeia VII, not less than 0.5%) constituted by mono and sesquiterpenoids. Phenolic compounds, mainly diarylheptanoids, gingerols and flavonoids (galangin). Phytosterols in free and heterosidic form.

Well, I hope you have liked this little information. Enjoy the wonders that nature gives us and if we take care of it we can enjoy it for a long time.

Montserrat A