Todos sabemos que cuando estamos
bajo presión, los dulces o los alimentos crujientes son buenos aliados para
hacernos sentir mejor aunque eso también hace que la cantidad de calorías
ingeridas sean más que las necesarias.
Pero vamos a hablar de esos alimentos
que nos ayudan a tener una actitud Zen y que además, pueden ser algo más sanos
y con menos aporte calórico.
Según estudios sobre el estado de ánimo de los Españoles, el
75% dela población sufre un bajón de su ánimo una vez a la semana y 8 millones
de españoles declaran sentirse tristes. Esto podría menguar si nuestra dieta
cambiara y se incluyera en ella, algunos alimentos semanales que podrían
traernos algo de sosiego y menos desaliento. Consumir alimentos cuyos
nutrientes ayuden a formar los neurotransmisores precursores de las emociones
positivas como la serotonina haría que nos sintiéramos algo mejor evitando la
irritabilidad y mejorando la calidad del sueño, algo indispensable para
sentirse bien. Para ello es necesario tomar alimentos ricos en triptófano,
teobromina, vitaminas del grupo B, magnesio, tirosina, fósforo, selenio… es
decir intentar diseñar una dieta algo más equilibrada e incluyendo variedad de
alimentos, sobre todo frescos.
El agua mineral, aunque parezca
un absurdo puede ayudarnos a apaliar esa sequedad de boca que puede ser el
primer síntoma de la ansiedad. Si nos
hidratamos durante el día y poco a poco, hará que la sensación de agobio no sea
tan intensa. No olvidemos que la falta de hidratación hace que los niveles de
cortisol en sangre aumenten y dicha hormona es la responsable del estrés tan
temido. Procuremos buscar un agua rica en magnesio pero sin abusar ya que como
sabemos un exceso de este mineral puede tener el efecto de laxante.
La zanahoria posee vitamina B6,
vitamina que potencia el efecto antiestrés del magnesio. También interviene en
la producción de la serotonina y taurina. Para añadir este producto en nuestra
dieta no es necesario ser un gurú de la cocina pues se puede consumir cruda en
ensaladas, mezclada con otras frutas o vegetales en batidos o bien en purés
como ideas fáciles.
Las pipas, algo que a todos nos
encanta y hemos consumido en nuestra niñez, son consideradas semillas y grandes
aportes de nutrientes muy interesantes para nosotros. Son ricas en ácidos
grasos saludables, aportan magnesio, manganeso , triptófano, proteínas, fibra y
vitamina E. Pero sus bondades no cesan también es rica en tirosina, aminoácido
imprescindible para gestionar el estrés. Evidentemente, cuando hablamos de
pipas incluimos de girasol, calabaza…
El plátano es una fruta muy
popular y preciada por todo el mundo, sobre todo los niños con su sabor dulce y
su carne crujiente pero blanda y textura pastosa tan agradable al paladar. Esta
fruta contiene precursores de la dopamina que es un neurotransmisor de la
excitación. Para sentirnos en paz debemos liberar dopamina de forma regular a
nuestro torrente sanguíneo. La falta de este neurotransmisor puede hacernos
sentir sin energía y falta de motivación pudiendo llegar a la depresión, en
casos muy extremos.
Las sardinas son un pescado azul
que nos ayuda a no deprimirnos. Es rico en omega-3 y este ácido es capaz de
reducir los síntomas depresivos hasta un 53% . Sin embargo, su carencia puede
provocar nerviosismo y falta de concentración.
Los garbanzos es una de las
legumbres milenarias más populares. ES rica en fibra, ayuda a evitar picos de
glucemia y son ricos en vitaminas del grupo B. Es cierto que son flatulentos
pero no se trata de comer un kilo cada vez que los preparamos. Son fáciles de
consumir, ya que se venden cocidos y por tanto se pueden preparar cremas tipo
hummus, se pueden triturar con verduras para purés, y como acompañamiento. Las
legumbres han sido unos grandes olvidados pero es necesario tenerlos presentes
siempre porque sus aportes nutricionales son importantes para nuestro
organismo.
También tenemos los cereales
integrales. Son saludables para nuestro intestino aportando fibras solubles e
insolubles. No olvidemos que mucha de la serotonina que necesitamos no se
fabrica en el cerebro, sino en esta zona de nuestro cuerpo. Los cereales
integrales alimentan las bacterias más beneficiosas del intestino que son las
que necesitamos para producir la serotonina.
El pavo es otra carne blanca que
nos ayuda a levantar el ánimo. Contiene vitamina B6 y B12, las mejores para nuestra salud
emocional; combina magnesio, zinc y selenio. Pero si queremos complementar algo
más podemos decir que esta carne es rica en fenilalanina y tirosina, dos
aminoácidos que optimizan los niveles de dopamina.
El chocolate negro también es un
alimento que nos aporta teobromina que es un buen estimulante que funciona de
manera parecida a la cafeína aunque sus efectos son menos potentes. Eso sí,
cuando hablamos de chocolate negro , al menos, debe tener un 75% de cacao.
Hoy en día hay muchas variantes
de chocolate y muchas mezclas interesantes que pueden proporcionarnos mucha más
energía, sobre todo si tomamos chocolate negro con chile. Es un meridaje que
debéis probar ya que nos aporta capsaicina, una sustancia que nos da buen
humor.
Yogur natural alimenta a nuestras
bacterias intestinales y los lactobacillus presentes en el yogur natural las
hacen felices. Sin embargo, hay que tomarlo sin azúcar, a ser posible ya que no
es bueno para nuestra flora intestinal. Tomar yogur refuerza el aporte de
triptófano precursor de la serotonina y del descanso nocturno. Esto hace que
con un solo producto obtengamos dos efectos positivos.
Como veis, añadir algunos
alimentos a nuestra dieta diaria puede hacernos más felices y alejarnos del estrés
y la depresión solo es cuestión de acordarnos de tomar productos frescos,
naturales y no olvidar que en una dieta variada se encuentra el bienestar y la
felicidad.
Me despido de vosotros pero no
sin antes comentar que cualquier alimento que se añada a vuestra alimentación,
si sufrís algún tipo de enfermedad, debe ser revisado por un especialista y
nunca incluir alimentos contraproducentes para nuestra salud. El médico siempre
tiene la última palabra.
Montserrat A
THE ZEN ATTITUDE AND THE FOODS THAT INFLUENCE
IT
We all know that when we are under pressure,
sweets or crispy foods are good allies to make us feel better although that
also makes the amount of calories ingested more than necessary.
But we are going to talk about those foods that
help us
According to studies on the state of mind of
the Spaniards, 75% of the population suffers a drop in their mood once a week
and 8 million Spaniards say they feel sad. This could diminish if our diet
changed and was included in it, some weekly foods that could bring us some rest
and less discouragement. Consume foods whose nutrients help to form the
neurotransmitters precursors of positive emotions such as serotonin would make
us feel better avoiding irritability and improving the quality of sleep,
something essential to feel good. For this it is necessary to take foods rich
in tryptophan, theobromine, B vitamins, magnesium, tyrosine, phosphorus,
selenium ... that is, try to design a more balanced diet and including a
variety of foods, especially fresh.
The mineral water, although it seems absurd,
can help us to overcome the dry mouth that can be the first symptom of anxiety.
If we hydrate during the day and little by little, it will make the feeling of
overwhelm not so intense. Do not forget that the lack of hydration causes
cortisol levels in blood to increase and this hormone is responsible for the
dreaded stress. Let's try to look for a water rich in magnesium but without
abuse since as we know an excess of this mineral can have the effect of
laxative.
The carrot has vitamin B6, a vitamin that
enhances the anti-stress effect of magnesium. It also intervenes in the
production of serotonin and taurine. To add this product to our diet it is not
necessary to be a kitchen guru because it can be consumed raw in salads, mixed
with other fruits or vegetables in smoothies or in purees as easy ideas.
Pipes, something that we all love and have
consumed in our childhood, are considered seeds and great contributions of
nutrients very interesting for us. They are rich in healthy fatty acids,
provide magnesium, manganese, tryptophan, protein, fiber and vitamin E. But
their benefits do not stop is also rich in tyrosine, essential amino acid to
manage stress. Obviously, when we talk about pipes we include sunflower,
pumpkin ...
Banana is a very popular and appreciated fruit
all over the world, especially children with its sweet flavor and its crispy
but tender meat and pasty texture so pleasant to the palate. This fruit
contains precursors of dopamine which is a neurotransmitter of excitation. To
feel at peace we must release dopamine regularly into our bloodstream. The lack
of this neurotransmitter can make us feel without energy and lack of motivation
and can reach depression, in very extreme cases.
The sardines are a blue fish that helps us not
to get depressed. It is rich in omega-3 and this acid is able to reduce
depressive symptoms up to 53%. However, their lack can cause nervousness and
lack of concentration.
Chickpeas is one of the most popular
thousand-year-old legumes. It is rich in fiber, helps to avoid glycemic peaks
and is rich in B vitamins. It is true that they are flatulent but it is not
about eating a kilo each time we prepare them. They are easy to consume, since
they are sold cooked and therefore you can prepare hummus type creams, they can
be crushed with vegetables for purées, and as an accompaniment. The legumes
have been forgotten, but it is necessary to keep them in mind always because
their nutritional contributions are important for our organism.
We also have whole grains. They are healthy for
our intestine providing soluble and insoluble fibers. Do not forget that much
of the serotonin that we need is not manufactured in the brain, but in this
area of our body. Whole grains feed the most beneficial bacteria in the gut,
which are what we need to make serotonin.
The turkey is another white meat that helps us
lift our spirits. It contains vitamin B6 and B12, the best for our emotional
health; It combines magnesium, zinc and selenium. But if we want to complement
something else we can say that this meat is rich in phenylalanine and tyrosine,
two amino acids that optimize the levels of dopamine.
Black chocolate is also a food that gives us
theobromine which is a good stimulant that works in a similar way to caffeine
although its effects are less powerful. Of course, when we talk about dark
chocolate, at least, it must have 75% cocoa.
Today there are many variants of chocolate and
many interesting mixes that can provide us with much more energy, especially if
we drink dark chocolate with chili. It is a meridaje that you must try since it
gives us capsaicin, a substance that gives us good humor.
Natural yogurt feeds our intestinal bacteria
and the lactobacillus present in natural yogurt makes them happy. However, it
should be taken without sugar, if possible since it is not good for our
intestinal flora. Taking yogurt reinforces the contribution of tryptophan precursor
of serotonin and nocturnal rest. This means that with only one product we
obtain two positive effects.
As you can see, adding some foods to our daily
diet can make us happier and away from stress and depression is just a matter
of remembering to take fresh, natural products and not forgetting that in a
varied diet is the welfare and happiness.
I say goodbye to you but not without first
commenting that any food that is added to your diet, if you suffer from any
type of disease, should be reviewed by a specialist and never include
counterproductive food for our health. The doctor always has the last word.
Montserrat A
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