EL PEREJIL Y SUS PROPIEDADES DEPURATIVAS

Su cultivo se conoce desde hace 300 años, siendo una de las plantas aromáticas más populares de la gastronomía mundial.

Es importante consumirla fresca y que mantenga ese verde intenso y profundo desechando las hojas amarillas o que empiezan a amarillear.

Es un reforzante, tonificante y depurador del organismo. Mantiene la juventud de las células gracias a su poder antioxidante, que combate los radicales libres. Es un remedio eficaz contra la celulitis, los trastornos circulatorios, los problemas menstruales y los síntomas de algunas enfermedades de transmisión sexual. También combate la irritación de los ojos y la conjuntivitis; alivia la irritación de las vías urinarias y de la vagina. Mantiene o recobra la salud de la piel y la embellece. Estimula la secreción láctea de la madre y promueve la fluidez de la leche, evitando el endurecimiento de los pechos y otras molestias.

Entre esos usos medicinales lo podemos encontrar como tratamiento natural para limpiar los riñones, ya que esta planta tiene grandes propiedades diuréticas, los cuales estimulan la función renal, permitiendo de esta manera facilitar la eliminación de líquido del organismo. También es muy utilizado para tratar y mejorar la hipertensión y la osteoporosis.

Es muy rico en vitamina C, por lo tanto también es útil en los tratamientos o regímenes alimenticios que se puedan seguir para prevenir la aparición de cáncer, problemas cardíacos, las cataratas, y las infecciones. Fortalece en gran medida el sistema inmune al aumentar las defensas.

Como lo decíamos anteriormente, es rico en calcio, por esta razón ayuda a combatir la osteoporosis, es recomendado también su consumo en niños y deportistas para fortalecer sus huesos ya que estos se encuentran sometidos a un mayor esfuerzo.

La forma ideal es consumirlo fresco, ingerido en ensaladas o espolvoreado sobre sopas y guisos, pero no unas cuantas hojitas , sino un manojito entero.

Para mantener la juventud de las células; como reforzante, tonificante y depurador del organismo; contra la celulitis, los trastornos circulatorios, los problemas menstruales y los síntomas de algunas enfermedades de transmisión sexual; para mantener o recobrar la salud de la piel y embellecerla. Contra la irritación de las vías urinarias.

Se prepara un vaso de zumo hecho con ¼ de vaso de zumo de perejil fresco y ¾ de vaso de zumo de zanahoria. Es una excelente costumbre tomarlo cada día o bastante a menudo.

Para embellecer la piel y el cabello. Dar fricciones con aceite de perejil, que se elabora macerando un manojo grande en un litro de aceite de oliva; poner en un frasco y dejar que repose una semana  antes de usarlo.

Aquí os dejo la composición nutricional del perejil para que os ayude a tener una idea de lo que puede aportarnos.

Información de composición (por 100 g de porción comestible)
Componente	Valor	Unidad
Proximales
energía, total	145 (35)	kJ (kcal)
grasa, total (lipidos totales)	1.3	g
proteina, total	3	g
agua (humedad)	88	g
Hidratos de Carbono
carbohidratos	2.7	g
fibra, dietetica total	5	g
almidón, total	0.2	g
Grasas
colesterol	0	mg
Vitaminas
Vitamina A	673	ug
Viamina E	1.7	mg
equivalentes de niacina, totales	1.5	mg
riboflavina	0.05	mg
tiamina	0.23	mg
Vitamina B-6, Total	0.09	mg
Vitamina C (ácido ascórbico)	190	mg
Minerales
calcio	200	mg
hierro, total	7.7	mg
potasio	760	mg
magnesio	23	mg
sodio	33	mg
fósforo	64	mg
selenio, total	1.4	ug
zinc (cinc)	0.7	mg

PARSLEY AND ITS CLEANSING PROPERTIES

Its culture is known for 300 years, one of the most popular world cuisine herbs.

It is important to consume fresh and to keep that intense and deep green discarding or yellow leaves begin to yellow.

He is a builder, debugger and body toning. Youth keeps cells thanks to its antioxidant that fights free radicals. It is an effective remedy for cellulite, circulatory disorders, menstrual problems and symptoms of some sexually transmitted diseases. It also fights eye irritation and conjunctivitis; relieves irritation of the urinary tract and the vagina. Maintain or regain health and beautifies the skin. It stimulates milk secretion of the mother and promotes the flow of milk, preventing hardening of the breasts and other annoyances.

Among those medicinal uses we can find a natural treatment to cleanse the kidneys, since this plant has great diuretic properties, which stimulate kidney function, thereby allowing easy removal of fluid from the body. It is also widely used to treat and improve hypertension and osteoporosis.

It is very rich in vitamin C, so it is also useful in the treatment or diets that can be followed to prevent the onset of cancer, heart disease, cataracts, and infections. Greatly strengthens the immune system by increasing the defenses.

As we said above, it is rich in calcium, therefore help fight osteoporosis, it is also recommended its use in children and athletes to strengthen their bones as these are subject to greater effort.

The ideal way is to consume fresh, eaten in salads or sprinkled over soups and stews, but a few leaves, but an entire sachet.

To keep the youth of the cells; as a strengthening, toning and purifying the body; cellulite, circulatory disorders, menstrual problems and symptoms of some sexually transmitted diseases; to maintain or regain health and beautify skin. Against irritation of the urinary tract.

A glass of juice made with ¼ cup fresh parsley juice and ¾ cup of carrot juice is prepared. It is an excellent habit to take it every day or often enough.

To beautify the skin and hair. Give friction with parsley oil, which is made by steeping a large bunch in a liter of olive oil; put in a jar and let it sit a week before using.

Here you have the nutritional composition of parsley to help you to get an idea of ​​what you can give us.

Composition information (per 100g edible portion) Please, see this information above

Montserrat A