Los médicos naturistas opinan que
las ensaladas que contengan esta verdura
pueden tratar los dolores de estómago, los trastornos intestinales y las
dispepsias originadas por realizar dietas equivocadas.
Es refrescante, calma
instantáneamente la sed y provoca el sueño.
La dieta moderna le reconoce un
alto valor vitamínico, porque además de las vitaminas indicadas en su
composición, presenta trazas de vitaminas B6 y E, siendo diurético y laxante,
como todas las verduras.
Además, el pepino es un indicador
del estado de salud del estómago, descongestiona el hígado y purifica la
sangre.
Esta verdura es recomendada muy
para las personas obesas, porque, con un valor nutritivo prácticamente nulo,
llena el estómago y satisface el apetito.
El pepino también es bueno para
los diabéticos porque es bajo en hidratos de carbono y en azúcares.
Entre sus principales componentes
destacan los glúcidos, particularmente la sacarosa; prótidos, representados por
aminoácidos como las enzimas; los lípidos, presentes en las semillas; los
minerales, principalmente cobre, hierro, yodo, magnesio y zinc; y la vitamina
C.
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Información de composición (por 100 g de
porción comestible)
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Componente
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Valor
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Unidad
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Proximales
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energía, total
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50 (12)
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kJ (kcal)
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grasa, total (lipidos totales)
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0.1
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g
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proteina, total
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0.7
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g
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agua (humedad)
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95.7
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g
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Hidratos de Carbono
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fibra, dietetica total
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0.8
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g
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carbohidratos
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2
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g
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Vitaminas
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Vitamina A
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2
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ug
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Viamina E
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0.09
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mg
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folato, total
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13
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ug
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equivalentes de niacina, totales
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0.23
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mg
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riboflavina
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0.02
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mg
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tiamina
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0.02
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mg
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Vitamina B-6, Total
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0.04
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mg
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Vitamina C (ácido ascórbico)
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5
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mg
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Minerales
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calcio
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19
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mg
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hierro, total
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0.3
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mg
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potasio
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150
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mg
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magnesio
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12
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mg
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sodio
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3
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mg
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fósforo
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23
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mg
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ioduro
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0.3
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ug
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selenio, total
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0.8
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ug
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zinc (cinc)
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0.1
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mg
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Como elegirlos
Los pepinos se recolectan verdes,
para el consumo. Si tienen un gran diámetro, un aspecto esponjoso y un color
blanquecino o amarillento, es porque están maduros.
Para asegurar de que su
sabor no sea amargo, los pepinos tienen
que ser tiernos y frescos.
Pueden ser rectos o curvados,
pero hay que rechazar los que tienen malformaciones porque es muy probable que
sus semillas estén enfermas.
Es conveniente que su color sea
verde uniforme y reluciente, pero pueden presentar decoloraciones en las partes
en que han estado en contacto con la tierra.
Para mejorar la digestión , es
importante pelarlos y dejarlos en un recipiente con una pizca de sal unas horas
antes de servirlos.
De esa manera, los pepinos
desprenden sustancias indeseables, su carne se reblandece y su sabor se hace
más suave.
Sus beneficios
El zumo de pepino mezclado con
azúcar es muy recomendado para tratar enfermedades de garganta, la ronquera y la
angina. Otra forma de utilizar el pepino
es como cosmético. Además de las vitaminas que protegen las células, el pepino
contiene la cantidad justa de azufre para la belleza de las uñas, el cabello y
la piel.
Su uso cosmético está ampliamente
difundido y es apreciado por sus propiedades suavizantes, hidratantes y
purificantes.
Sus acciones terapéuticas
Mantiene el tono muscular y el
cardiaco.
Por su alto contenido de agua es diurético y depurador de la sangre.
Además, tiene propiedades laxantes. Es ideal para las personas que padecen
problemas de estreñimiento.
Permite mantener la piel, las
uñas y el cabello sanos gracias a la presencia de calcio. Es un suavizante
cutáneo, tonificador y astringente. Es muy utilizado para combatir el acné.
Contiene nutrientes llamados
esteroles, que son un tipo de esteroide que ayuda al cuerpo a eliminar el
colesterol.
Es un sedante natural que ayuda a
conciliar el sueño.
Ayuda a eliminar la arenilla que
se encuentra en los riñones y en las vesícula.
Montserrat A
CUCUMBER: POWER
SATIATING AND DIURETIC
Naturopathic doctors say that this vegetable
salads containing treatable stomach pains, intestinal disorders and dyspepsia
caused by making the wrong diets.
It is refreshing, thirst and calm instantly
causes sleep.
The modern diet recognized a high vitamin
value, because in addition to vitamins listed in its composition, has traces of
vitamins B6 and E, being diuretic and laxative, like all vegetables.
In addition, the cucumber is an indicator of
the health of the stomach, clears the liver and purifies the blood.
This vegetable is highly recommended for obese
people, because, with virtually no nutritional value, filling the stomach and
satisfy the appetite.
Cucumber is also good for diabetics because it
is low in carbohydrates and sugars.
Among its main components include
carbohydrates, particularly sucrose; proteins, amino acids as represented by
enzymes; lipids present in the seeds; minerals, mainly copper, iron, iodine,
magnesium and zinc; and vitamin C.
(see above nutritional information of cucumber)
How to choose
Green cucumbers are harvested for consumption.
If you have a large diameter, a spongy appearance and a whitish or yellowish
color, it is because they are mature.
To ensure that the taste is not bitter, cucumbers
must be tender and fresh.
They can be straight or curved, but we must
reject those defects because it is very likely that their seeds are sick.
It is desirable that the color is uniform green
and shiny, but may show discolouring on parts that have been in contact with
the ground.
To improve digestion, it is important to peel
them and leave them in a bowl with a pinch of salt a few hours before serving.
Thus, cucumbers off undesirable substances,
flesh softens and flavor becomes softer.
Your benefits
Cucumber juice mixed with sugar is highly
recommended for treating diseases throat, hoarseness and angina. Another way to
use it as a cosmetic cucumber. In addition to vitamins that protect cells,
cucumber contains the right amount of sulfur to the beauty of the nails, hair
and skin.
Its cosmetic use is widespread and is prized
for its soothing, moisturizing and purifying properties.
Its therapeutic actions
It maintains muscle tone and heart.
For its high content of water is diuretic and
blood purifier. It also has laxative properties. It is ideal for people with
constipation problems.
It keeps the skin, nails and hair healthy
thanks to the presence of calcium. It is an astringent skin softener, toner
and. It is widely used to combat acne.
It contains nutrients called sterols, which are
a type of steroid that helps the body eliminate cholesterol.
It is a natural sedative that helps you fall
asleep.
It helps remove grit found in the kidneys and
the bladder.
Montserrat A
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