SEMILLAS
QUE NUTREN , QUEMAN GRASAS Y DEPURAN
Son las semillas más elegidas por
la gene y un valioso complemento
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| Chia |
Consumirlas regularmente es un
método eficaz para combatir diversas enfermedades, siempre que se haga de
manera correcta y con continuidad. Además, generan rápida saciedad.
Médicos y nutricionistas
recomiendan incorporar a la dieta diaria una cantidad adecuada de fibra. Seguir
una alimentación rica en este nutriente puede proporcionar cierta protección
contra la diabetes y contra los niveles de colesterol elevado.
Voy a presentar 3 semillas para
sumar a la alimentación diaria, que en la actualidad, son consumidas como
complemento alimenticio en todo el mundo.
Empezamos con la CHÍA, que ya he
hablado de ella en algún otro post y que yo, personalmente, la tomo cada día.
CHÍA
Es cien por cien natural y no
contiene gluten. Las semillas de la chía adelgazan, generan saciedad y
desintoxican el organismo. Son saciantes por su capacidad de aumentar de
volumen al absorber líquido.
Es rica en antioxidantes y
minerales como el magnesio, hierro, calcio y fósforo.
Esta semilla protege contra las
enfermedades del corazón, tiene un efecto directo sobre el control de la
presión arterial y reduce el colesterol y los triglicéridos. También puede
ayudar a prevenir el cáncer de mama y la diabetes.
Eso sí, es muy importante tener
cuidado en su consumo, ya que alrededor de 100 gramos de esta semilla contiene
371 calorías.
El grano de la Chía, tiene un
gran valor nutritivo; dos veces más
potasio que los plátanos, tres veces más hierro que las espinacas, seis veces
más calcio que la leche entera; ocho veces más omega 3 que el salmón; doce
veces su propio peso; es lo que absorbe el agua; quince veces más magnesio que
el brécol .
Pero no solo aporta estos
beneficios, también contamos con que ayuda a regular el tránsito intestinal,
previene la inflamación de los divertículos, hidrata el colon gracias a la
fibra soluble y facilita el movimiento peristáltico. Elimina el deseo constante
de comida rápida. También ayuda a la pérdida de peso y a su mantenimiento.
Tal y como decía anteriormente,
la Chía actúa causando saciedad, sus semillas son mucilaginosas, es decir, que
en contacto con el agua forman un gel en el estómago. Esto produce que la digestión
se vuelve más lenta. En consecuencia, el individuo se siente más satisfecho y
empieza a consumir porciones más pequeñas.
Combate la inflamación; la grasa
es el resultado de un proceso inflamatorio en el cuerpo, que deja de enviar
mensajes de saciedad al cerebro.
Desintoxica, la fibra regula el
tránsito intestinal y limpia el cuerpo a través de las heces.
Las semillas de chía , también
pueden incorporarse en batidos, yogures, gelatinas, sopas, etc…
Por su alto contenido en
proteínas, la semilla de chía ayuda a desarrollar y regenerar músculos y
tejidos. Ideal para deportistas y niños en etapa de crecimiento.
Las semillas de chía contienen un
23% de proteínas y en su composición están presentes los siguientes
aminoácidos:
Fenilalanina, metionina histidina,
triptófago ,treonina, leucina, Isoleucina, lisina valina…
Como podéis ver, las semillas son
un aporte de naturaleza a nuestro organismo.
En el blog de
tallerculinariodemontse.blogspot.com , adjunto una receta de galletas de chía
para las meriendas o bien desayunos sanos para la familia.
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| Quinoa |
Quinoa
Este es uno de mis granos
favoritos que utilizo a menudo. De hecho
he hablado, también, en varias ocasiones de la quinoa y sus excelencias así
como incluir algunas recetas en tallerculinariodemontse.blogspot.com.
Bien, el gran mérito de este
grano que crece principalmente en los países andinos es que, debido a su alto
valor proteico, puede sustituir a la carne en la dieta y por lo tanto reducir
la cantidad de grasa consumida.
La quinoa es también una buena
fuente de fibra, que ayuda en la saciedad y el funcionamiento del sistema
digestivo.
ES rica en hierro, potasio,
fósforo y varias vitaminas del complejo B ( magnesio, zinc y cobre). Además, es
de muy fácil digestión y no tiene gluten. Fortalece el sistema inmunológico,
aumenta la acción de las enzimas que combaten los radicales libres ( retrasa el
envejecimiento), favorece el crecimiento y fortalecimiento del cabello y ayuda
a controlar el síndrome premenstrual y no tiene gluten.
Pero los nutricionistas advierten
que se debe tener cuidado con las cantidades, 100gr equivale a alrededor de 350
calorías.
Sésamo
Este es otro grano sabroso que
ligeramente tostado tiene un sabor agradable y especial. A mi, personalmente,
me gusta incluido en el pan y mordisquearlo, es una sensación saciante y
agradable.
El sésamo es rico en nutrientes
tales como ácidos grasos Omega 3 y reduce la retención de líquidos. Es una
buena fuente de magnesio, hierro, fósforo, vitamina B1, zinc y fibra dietética.
Tiene acción antiinflamatoria,
antirreumática y cicatrizante. Es de un gran valor nutricional.
Las semillas de sésamo poseen un
alto porcentaje en calcio ( 10 veces más que la leche) y ayudan a la reducción
de colesterol y calorías, lo cual las hace muy útil en las dietas para bajar de
peso.
 |
| sesamo |
En breve incluiré una receta de
pan con sésamo en
tallerculinariodemontse.blogspot.com
Montserrat A.
SEEDS THAT NOURISH
, BURN FAT AND DEBUG
More seeds are selected by the gene and a
valuable addition to the main meals.
Eaten regularly is an effective method to
combat various diseases , provided it is done correctly and with continuity.
Also generate rapid satiety.
Doctors and nutritionists recommend daily diet
to incorporate adequate amounts of fiber. Follow a diet rich in this nutrient
may provide some protection against diabetes and high cholesterol levels .
I will present 3 seeds to add to the daily diet
, which at present, are consumed as a food supplement worldwide .
We started with the CHIA , which I have talked
about it in another post and I personally take it every day.
CHIA
It is one hundred percent natural and contains
no gluten. Chia seeds thin, generate satiety and detoxify the body. Are
satisfying increase its ability to absorb liquid volume .
It is rich in antioxidants and minerals like
magnesium, iron , calcium and phosphorus.
This seed protects against heart disease , has
a direct effect on the control of blood pressure and reduces cholesterol and
triglycerides. It may also help prevent breast cancer and diabetes.
Yes, it is very important to be careful in
their use, since about 100 grams of this seed contains 371 calories.
The Chia grain has a high nutritional value ,
two times more potassium than bananas , three times more iron than spinach, six
times more calcium than whole milk , eight times more omega 3 than salmon ,
twelve times its own weight , is water absorbing , fifteen times more magnesium
than broccoli.
But not only provides these benefits , we also
helps regulate bowel movements , prevents inflammation of diverticula ,
hydrates the colon through the soluble fiber and facilitates peristalsis .
Eliminates constant desire to fast food. It also helps with weight loss and
maintenance.
As said before, the Chia acts causing satiety ,
its seeds are mucilaginous , ie in contact with water form a gel in the
stomach. This causes digestion slows . Consequently , the individual feels more
satisfied and starts to consume smaller portions.
Fighting inflammation , fat is the result of an
inflammatory process in the body, which stops sending messages of fullness to
the brain.
Detoxify , fiber regulates bowel movements and
cleanses the body through the feces.
Chia seeds can also be incorporated into
smoothies, yogurts , jellies , soups , etc ...
Because of its high protein content , chia seed
and regenerate helps develop muscles and tissues. Ideal for athletes and
children in growth stage.
Chia seeds contain 23 % protein and composition
are present the following amino acids:
Phenylalanine , methionine, histidine,
triptófago , threonine , leucine , isoleucine , lysine, valine ...
As you can see , the seeds are a contribution
of nature to our body .
Tallerculinariodemontse.blogspot.com 's blog ,
attached a chia cookie recipe for healthy snacks or breakfast for the family.
quinoa
This is one of my favorite beans I use often .
In fact I talked , too, on several occasions and excellencies quinoa and
include some recipes in tallerculinariodemontse.blogspot.com .
Well , the great merit of this grain that grows
mainly in the Andean countries is that , because of its high protein substitute
for meat in the diet and thus reduce the amount of fat consumed .
Quinoa is also a good source of fiber , which
aids in satiety and bowel function .
IS rich in iron , potassium , phosphorus and
several B vitamins ( magnesium , zinc and copper) . It is also very easy to
digest and has no gluten. Strengthens the immune system , increases the action
of enzymes that fight free radicals ( slows aging ) , promotes hair growth and
strength and help control PMS and no gluten.
But nutritionists warn that you should be
careful with the amounts , 100gr equals about 350 calories.
sesame
This is another tasty that lightly toasted
grain tastes nice and special. To me, personally , I like included in the bread
and nibble , is a satisfying and pleasant feeling .
Sesame is rich in nutrients such as Omega 3
fatty acids and reduces fluid retention . Is a good source of magnesium, iron,
phosphorus, vitamin B1, zinc and dietary fiber.
Has anti-inflammatory , antirheumatic and
healing. It is of great nutritional value .
Sesame seeds have a high percentage of calcium
(10 times more than milk ) and help reduce cholesterol and calories, which
makes them very useful in weight loss diets .
In brief will include a recipe of bread with
sesame on tallerculinariodemontse.blogspot.com
Montserrat A.
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