COCINAR PARA
FORTALECER EL SISTEMA INMUNOLÓGICO
Como ya sabéis, en mi nuevo blog
tallerculinariodemontse.blogspot.com,
intento crear un post diario de una
receta basada en la cultura HEALTHY
CASUAL FOOD, dando ideas y consejos de como cocinar y como innovar una cocina
sana sin grasas, sin aditivos ni aceites para evitar que sea aburrida, insana y
sin color.
Este tipo de cocina , es una cocina para hacernos felices
porque incentiva a la vida sana , a cuidar la salud, a hacernos agiles y
sentirnos mejor.
No hay que olvidar que somos lo que comemos y lo que
pensamos, por lo tanto, porque no aprovechar las herramientas que tenemos a
mano y nos da la naturaleza para mejorar.
La finalidad de estas recetas es la de ayudar a nutrir el
cuerpo y el alma y eso hará que nos sintamos más felices, contentos y fuertes. No olvidemos que Hipócrates decía:
“que el alimento sea tu primera medicina” y eso es lo que intento transmitir
con estas recetas e ideas, ayudar a quien esté interesado en estos temas , a
coger ideas y ofrecer una nueva versión culinaria que nos ayude a no enfermar y
evitar sobrepeso.
No descubro nada, no informo de nada no estudiado ya, solo
intento abrir una nueva comunicación para que todos nos involucremos en este
proyecto común que es vivir lo más sano posible y en las mejores condiciones
posibles.
Cada semana colgaré un Post relacionado con el HEALTHY
CASUAL FOOD en
mujeryevolucion.blogspot.com y que
además, podréis enriquecer esta información mirando las recetas colgadas en mi blog
de cocina tallerculinariodemontse .blogspot.com. que siempre incluirán los
productos de los que hemos hablado.
He encontrado una frase que siempre me ha gustado y que
explica perfectamente mí objetivo y la realidad de HEALTHY CASUAL FOOD : “El viaje del explorador no consiste en
descubrir tierras nuevas sino en saber mirar
con otros ojos. ( Marcel Proust)
Como sabemos nuestro cuerpo está dotado de un sistema muy
complejo y competente, capaz de impedir que los microbios que nos afectan
negativamente entren en nuestro
organismo pero eso solo es posible si tenemos un sistema inmunitario fuerte y
bien nutrido para que pueda hacer frente a cualquier intruso.
No siempre somos tan fuertes y desgraciadamente, alguno de
estos microbios son capaces de entrar en nuestro organismo y vencernos
instalándose en su organismo preferido provocando malestar. ¿Por qué? Porque
nuestro organismo se ha visto desbordado.
Para ayudar a evitar que esto suceda tenemos que estimular
nuestro sistema inmunitario y evitar los fallos que nos llevan a enfermar y por
tanto tendremos que mimar nuestro sistema defensivo.
Hay varias armas de las que disponemos ,por ejemplo, la
relajación y el manejo de las emociones , que permiten resistir mejor el estrés
que es uno de los enemigos más temibles de nuestra Era pero sobretodo de
nuestro sistema inmunitario.
En los años ochenta los investigadores descubrieron, en la
superficie de los glóbulos blancos, los receptores específicos destinados a
recibir ciertas neurohormonas, las mismas que nuestro cerebro segrega en los
momentos de estrés . Así, nuestro sistema inmunitario se mantiene al corriente,
permanentemente, de nuestros estados de ánimo y de nuestras emociones. Es por
esta vía, entre otras, que el estrés disminuye nuestras defensas inmunitarias,
al igual que nuestro equilibrio físico y emocional las refuerza.
La alimentación es otra de las armas que podemos utilizar
aprovechando los nutrientes más adecuados para hacer funcionar correctamente nuestro
sistema inmunológico y es ahí donde empezará nuestro punto de partida.
Tenemos , como todos pensaréis, los antibióticos para poder
“vencer estos pequeños problemas” pues bien, estos medicamentos actúan
directamente sobre los microbios, a los que les impiden reproducirse. De esta
manera ponen fin a las infecciones bacterianas, microbianas y fúngicas. Pero no
tienen ninguna acción sobre los virus, pues estos penetran en el corazón de las
células, a las que colonizan desde el
interior. Para destruirlos, primero hay que atacar a las células colonizadas,
algo que los antibióticos no pueden hacer.
El descubrimiento de los antibióticos ha permitido la
erradicación de determinadas enfermedades infecciosas mortales. No obstante, su
utilización a gran escala ha dado lugar a excesos nefastos. Al contacto con los
antibióticos, las cepas microbianas mutan y se vuelven resistentes. A fuerza de
absorber estos medicamentos al menor resfriado, también hemos disminuido su
eficacia. En la actualidad, las
autoridades occidentales de farmacovigilancia alertan contra la utilización excesiva de los
antibióticos
Para empezar a focalizar el tema que nos interesa podemos
decir que para estimular la inmunidad es necesario ante todo seguir las reglas
básicas de una alimentación sana: consumir alimentos frescos y variados, y organizar los platos de manera
que equilibremos los aportes. Los alimentos industrializados son mucho menos
ricos en nutrientes que los frescos, como todos sabemos. Intentaremos, por
tanto, siempre que sea posible, dar prioridad a los alimentos integrales ( pan,
pasta, arroz, azúcar..) y evitar los platos cocinados de manera industrial y
rápida.
En breve publicaré un nuevo post hablando de los nutrientes
que estimulan el sistema inmunológico. Fuente: Marie Borrel
Montserrat
A.
COOKING TO STRENGTHEN THE IMMUNE SYSTEM
As you
know, on my new blog tallerculinariodemontse.blogspot.com , try to create a
daily post a recipe from CASUAL FOOD HEALTHY culture , giving ideas and tips on
cooking and innovating healthy cooking without fat , no additives or oils to
avoid being boring , unhealthy and colorless.
This type
of kitchen is a kitchen to make us happy because it encourages healthy living,
to health care , to make us agile and feel better .
Not to
forget that we are what we eat and what we think , therefore , because they use
the tools we have at hand and nature gives us to improve .
The purpose
of these recipes is to help to nourish the body and soul and that will make us
feel more happy , happy and strong. Do not forget that Hippocrates said
"Let food be your first medicine " and that's what I try to convey
with these recipes and ideas to help anyone interested in these issues , to get
ideas and culinary offer a new version to help us not sick and avoid
overweight.
Not saying
anything , I do not report anything not already studied , just try to open a
new communication for all to get involved in this joint project is to live as
healthy as possible and in the best possible condition .
Each week
we 'll post a post related CASUAL HEALTHY FOOD in mujeryevolucion.blogspot.com
and also , you will enrich this information by looking at the recipes posted on
my cooking blog tallerculinariodemontse . Blogspot.com . I always include the
products we talked about.
I found a
phrase that always liked me and that explains perfectly objective and reality
CASUAL HEALTHY FOOD : " The journey of explorer is not discover new lands
but in knowing look with different eyes. ( Marcel Proust )
As we know
our body is equipped with a very complex system and competent , able to prevent
the microbes that negatively affect us enter our body but this is only possible
if we have a strong immune system and well nourished so that it can deal with
any intruders .
We are not
always so strong and unfortunately , some of these microbes are able to get
into our body and beat us preferred settling in your body causing discomfort.
Why? Because our body has become overwhelmed .
To help
prevent this from happening we need to stimulate our immune system and avoid
the failures that lead to illness and therefore we have to pamper our defensive
system .
There are
several weapons you have , for example , relaxation and managing emotions ,
which allow better withstand stress which is one of the most fearsome enemies
of our era but most of our immune system .
In the
eighties researchers found on the surface of white blood cells , specific
receptors for receiving certain neurohormones , same that segregates the brain
at times of stress. Thus, our immune system keeps up , permanently , our moods
and our emotions. It is in this way , among others, that stress decreases our
immune defenses , as well as our physical and emotional balance reinforces
them.
Food is
another weapon that we can use leveraging appropriate nutrients to properly run
our immune system and that's where our starting point start .
We have, as
all will think , antibiotics to "overcome these small problems "
well, these drugs act directly on microbes , to prevent them from reproducing.
Thereby putting an end to bacterial , microbial and fungal infections. But they
have no action on the virus , as these penetrate the heart cells , which
colonize from inside . To destroy them , you must first colonized cells attack
, something that antibiotics can not do.
The
discovery of antibiotics has led to the eradication of certain infectious
killers . However, its widespread use has led to harmful excesses . Contact
with antibiotics, microbial strains mutate and become resistant . A force to
absorb these drugs at the lowest cold, we also lose efficiency . Currently,
Pharmacovigilance Western authorities warn against excessive use of antibiotics
but sometimes it is necessary to use.
To begin to
focus the subject that interests us can say that to stimulate immunity is
necessary first of all follow the basic rules of healthy eating : eat fresh and
varied, and organize dishes so that we balance the contributions . Processed
foods are less nutrient dense than fresh , as we all know . Try , therefore,
whenever possible , give priority to food (bread , pasta , rice, sugar ..) and
avoid industrially cooked and quickly.
Shortly
publish a new post talking about the nutrients that stimulate the immune
system. Source : Marie Borrel
Montserrat A.
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