AYURVEDA Y LAS
DIETAS SEGÚN LA CONSTITUCION DE CADA UNO
Para Ayurveda, un antiquísimo arte de curar que se practica
en India desde hace más de 5000 años de forma ininterrumpida, la comida que
ingerimos tiene una importancia
fundamental, ya que su ingestión, digestión y metabolismo juega un papel
clave en la salud y enfermedad. El conocimiento de los sabores se utiliza como herramienta preventiva y terapéutica, ya
que considera que todo alimento es remedio, y cada remedio es alimento.
La teoría de esta disciplina explica que nuestro cuerpo sabe
qué le conviene y que le perjudica, porque desde el nacimiento hemos sido
dotados con los instintos correctos. Por
lo tanto, no tiene la misma indicación nutricional para todo el mundo, sino que
considera que cada persona necesita escuchar a su propia naturaleza para
alcanzar el equilibrio ( regularizar su peso).
Dieta vata




Consideraciones :
Ø
Tome desayunos nutritivos . La crema de trigo o arroz es el mejor cereal caliente,
pero cualquier alimento caliente, lechoso y dulce es beneficioso.
Ø Los
platos calientes liquidos son muy recomendables.
Ø Beba
bastante leche caliente con un poco de azúcar o miel.
Ø Todas
las frutas dulces son buenas para usted. Las mejores son las uvas blancas y los
mangos. Las frutas astringentes como la pera o la manzana deben ser cocidas.
Evite las frutas sin madurar.
Ø
La cena, un plato de cereal caliente, como arroz
con lentejas. Las pastas son suavizantes. Tome leche caliente antes de comer y
evitar cenar muy fuerte.
Dieta Pitta




Consideraciones:
Ø
Para el desayuno , cereales frios, tostadas y
zumo de manzana .
Ø Coma
poca carne. Asegurese de ingerir leche, cereales y verduras.
Ø Evite
las comidas frias excepto los alimentos
feculentos.
Ø Si
va a un restaurante, evite el agua helada. Elija ensalada en vez de sopa .
Ø
Cuidado con la sal. Los Pitta responden mejor a
las dietas bajas en sal.
Dieta Kapha





Consideraciones:
Ø
A veces, suprima el desayuno.
Ø Elimine
de vez en cuando alguna comida, menos dulces.
Ø Cuidado
con los lácteos. Las personas Kapha desequilibradas ansían leche , manteca,
helado y dulces.
Ø
Si va a un restaurante, evite pedir comidas
rápidas porque son demasiado aceitosas y saladas.
Asesoramiento: Jorge Luis Berra ( Médico Ayurvédico)
AYURVEDA AND DIETS BY THE CONSTITUTION OF EACH
For Ayurveda, an
ancient healing art practiced in India for over 5000 years without
interruption, the food we eat is of fundamental importance, since ingestion,
digestion and metabolism plays a key role in health and disease. Knowledge of
the flavors used as preventive and therapeutic tool because it believes that
all food is remedy, and each remedy is food.
The theory of this
discipline explains that our body knows what's best and that hurts, because
from birth we are endowed with the right instincts. Therefore, it does not have
the same nutritional indication to everyone, but considers that each person
needs to listen to its own nature to reach equilibrium (regularize their
weight).
Vata Diet




Considerations:
Ø Take nutritious breakfasts. The
cream of wheat or rice is the best hot cereal, but any food hot, milky and
sweet is beneficial.
Ø The liquid hot dishes are highly recommended.
Ø Drink plenty of warm milk with a little sugar
or honey.
Ø All sweet fruits are good for you. The best
are the white grapes and mangoes. Astringent fruits such as pear or apple must
be cooked. Avoid unripe fruits.
Ø The dinner, a bowl of hot cereal, such as rice
with lentils. Pasta is softening. Drink warm milk before eating dinner and
avoid strong.
Pitta Diet




Considerations:
Ø For breakfast, cold cereal, toast and apple
juice.
Ø
Eat little meat. Be sure to eat milk, cereals
and vegetables.
Ø
Avoid cold foods except starchy foods.
Ø
If you are a restaurant, avoid the icy water.
Choose salad instead of soup.
Ø Beware of salt. The Pitta responsive to
low-salt diets.
Kapha Diet





Considerations:
Ø Sometimes deleting breakfast.
Ø
Eliminate occasionally some food, less sweet.
Ø
Beware dairy. Unbalanced Kapha people crave
milk, butter, ice cream and candy.
Ø If you are a restaurant, avoid asking for fast
food because they are too oily and salty.
Advice: Jorge Luis
Berra (Ayurvedic Physician)
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