miércoles, 11 de septiembre de 2013

COCINAR PARA FORTALECER ES SISTEMA INMUNOLÓGICO

COCINAR PARA FORTALECER EL SISTEMA INMUNOLÓGICO
Como ya sabéis, en mi nuevo blog tallerculinariodemontse.blogspot.com,
intento crear un post diario de una receta basada en  la cultura HEALTHY CASUAL FOOD, dando ideas y consejos de como cocinar y como innovar una cocina sana sin grasas, sin aditivos ni aceites para evitar que sea aburrida, insana y sin color.

Este tipo de cocina , es una cocina para hacernos felices porque incentiva a la vida sana , a cuidar la salud, a hacernos agiles y sentirnos mejor.
No hay que olvidar que somos lo que comemos y lo que pensamos, por lo tanto, porque no aprovechar las herramientas que tenemos a mano y nos da la naturaleza para mejorar.

La finalidad de estas recetas es la de ayudar a nutrir el cuerpo y el alma y eso hará que nos sintamos más felices, contentos y  fuertes. No olvidemos que Hipócrates decía: “que el alimento sea tu primera medicina” y eso es lo que intento transmitir con estas recetas e ideas, ayudar a quien esté interesado en estos temas , a coger ideas y ofrecer una nueva versión culinaria que nos ayude a no enfermar y evitar sobrepeso.
No descubro nada, no informo de nada no estudiado ya, solo intento abrir una nueva comunicación para que todos nos involucremos en este proyecto común que es vivir lo más sano posible y en las mejores condiciones posibles.

Cada semana colgaré un Post relacionado con el HEALTHY CASUAL FOOD  en mujeryevolucion.blogspot.com  y que además, podréis enriquecer esta información  mirando las recetas colgadas en  mi  blog de cocina tallerculinariodemontse .blogspot.com. que siempre incluirán los productos de los que hemos hablado.

He encontrado una frase que siempre me ha gustado y que explica perfectamente mí objetivo y la realidad de HEALTHY CASUAL FOOD :  “El viaje del explorador no consiste en descubrir tierras nuevas sino en saber mirar  con otros ojos. ( Marcel Proust)  

Como sabemos nuestro cuerpo está dotado de un sistema muy complejo y competente, capaz de impedir que los microbios que nos afectan negativamente  entren en nuestro organismo pero eso solo es posible si tenemos un sistema inmunitario fuerte y bien nutrido para que pueda hacer frente a cualquier intruso.

No siempre somos tan fuertes y desgraciadamente, alguno de estos microbios son capaces de entrar en nuestro organismo y vencernos instalándose en su organismo preferido provocando malestar. ¿Por qué? Porque nuestro organismo se ha visto desbordado.
Para ayudar a evitar que esto suceda tenemos que estimular nuestro sistema inmunitario y evitar los fallos que nos llevan a enfermar y por tanto tendremos que mimar nuestro sistema defensivo.

Hay varias armas de las que disponemos ,por ejemplo, la relajación y el manejo de las emociones , que permiten resistir mejor el estrés que es uno de los enemigos más temibles de nuestra Era pero sobretodo de nuestro sistema inmunitario.

En los años ochenta los investigadores descubrieron, en la superficie de los glóbulos blancos, los receptores específicos destinados a recibir ciertas neurohormonas, las mismas que nuestro cerebro segrega en los momentos de estrés . Así, nuestro sistema inmunitario se mantiene al corriente, permanentemente, de nuestros estados de ánimo y de nuestras emociones. Es por esta vía, entre otras, que el estrés disminuye nuestras defensas inmunitarias, al igual que nuestro equilibrio físico y emocional las refuerza.

La alimentación es otra de las armas que podemos utilizar aprovechando los nutrientes más adecuados para hacer funcionar correctamente nuestro sistema inmunológico y es ahí donde empezará nuestro punto de partida.

Tenemos , como todos pensaréis, los antibióticos para poder “vencer estos pequeños problemas” pues bien, estos medicamentos actúan directamente sobre los microbios, a los que les impiden reproducirse. De esta manera ponen fin a las infecciones bacterianas, microbianas y fúngicas. Pero no tienen ninguna acción sobre los virus, pues estos penetran en el corazón de las células, a  las que colonizan desde el interior. Para destruirlos, primero hay que atacar a las células colonizadas, algo que los antibióticos no pueden hacer.
El descubrimiento de los antibióticos ha permitido la erradicación de determinadas enfermedades infecciosas mortales. No obstante, su utilización a gran escala ha dado lugar a excesos nefastos. Al contacto con los antibióticos, las cepas microbianas mutan y se vuelven resistentes. A fuerza de absorber estos medicamentos al menor resfriado, también hemos disminuido su eficacia.  En la actualidad, las autoridades  occidentales  de farmacovigilancia  alertan contra la utilización excesiva de los antibióticos
aunque en algunas ocasiones, es necesaria su utilización.

Para empezar a focalizar el tema que nos interesa podemos decir que para estimular la inmunidad es necesario ante todo seguir las reglas básicas de una alimentación sana: consumir alimentos frescos  y variados, y organizar los platos de manera que equilibremos los aportes. Los alimentos industrializados son mucho menos ricos en nutrientes que los frescos, como todos sabemos. Intentaremos, por tanto, siempre que sea posible, dar prioridad a los alimentos integrales ( pan, pasta, arroz, azúcar..) y evitar los platos cocinados de manera industrial y rápida.

En breve publicaré un nuevo post hablando de los nutrientes que estimulan el sistema inmunológico. Fuente: Marie Borrel

Montserrat A.



COOKING TO STRENGTHEN THE IMMUNE SYSTEM

As you know, on my new blog tallerculinariodemontse.blogspot.com , try to create a daily post a recipe from CASUAL FOOD HEALTHY culture , giving ideas and tips on cooking and innovating healthy cooking without fat , no additives or oils to avoid being boring , unhealthy and colorless.

This type of kitchen is a kitchen to make us happy because it encourages healthy living, to health care , to make us agile and feel better .
Not to forget that we are what we eat and what we think , therefore , because they use the tools we have at hand and nature gives us to improve .

The purpose of these recipes is to help to nourish the body and soul and that will make us feel more happy , happy and strong. Do not forget that Hippocrates said "Let food be your first medicine " and that's what I try to convey with these recipes and ideas to help anyone interested in these issues , to get ideas and culinary offer a new version to help us not sick and avoid overweight.
Not saying anything , I do not report anything not already studied , just try to open a new communication for all to get involved in this joint project is to live as healthy as possible and in the best possible condition .

Each week we 'll post a post related CASUAL HEALTHY FOOD in mujeryevolucion.blogspot.com and also , you will enrich this information by looking at the recipes posted on my cooking blog tallerculinariodemontse . Blogspot.com . I always include the products we talked about.

I found a phrase that always liked me and that explains perfectly objective and reality CASUAL HEALTHY FOOD : " The journey of explorer is not discover new lands but in knowing look with different eyes. ( Marcel Proust )

As we know our body is equipped with a very complex system and competent , able to prevent the microbes that negatively affect us enter our body but this is only possible if we have a strong immune system and well nourished so that it can deal with any intruders .

We are not always so strong and unfortunately , some of these microbes are able to get into our body and beat us preferred settling in your body causing discomfort. Why? Because our body has become overwhelmed .
To help prevent this from happening we need to stimulate our immune system and avoid the failures that lead to illness and therefore we have to pamper our defensive system .

There are several weapons you have , for example , relaxation and managing emotions , which allow better withstand stress which is one of the most fearsome enemies of our era but most of our immune system .

In the eighties researchers found on the surface of white blood cells , specific receptors for receiving certain neurohormones , same that segregates the brain at times of stress. Thus, our immune system keeps up , permanently , our moods and our emotions. It is in this way , among others, that stress decreases our immune defenses , as well as our physical and emotional balance reinforces them.

Food is another weapon that we can use leveraging appropriate nutrients to properly run our immune system and that's where our starting point start .

We have, as all will think , antibiotics to "overcome these small problems " well, these drugs act directly on microbes , to prevent them from reproducing. Thereby putting an end to bacterial , microbial and fungal infections. But they have no action on the virus , as these penetrate the heart cells , which colonize from inside . To destroy them , you must first colonized cells attack , something that antibiotics can not do.
The discovery of antibiotics has led to the eradication of certain infectious killers . However, its widespread use has led to harmful excesses . Contact with antibiotics, microbial strains mutate and become resistant . A force to absorb these drugs at the lowest cold, we also lose efficiency . Currently, Pharmacovigilance Western authorities warn against excessive use of antibiotics but sometimes it is necessary to use.

To begin to focus the subject that interests us can say that to stimulate immunity is necessary first of all follow the basic rules of healthy eating : eat fresh and varied, and organize dishes so that we balance the contributions . Processed foods are less nutrient dense than fresh , as we all know . Try , therefore, whenever possible , give priority to food (bread , pasta , rice, sugar ..) and avoid industrially cooked and quickly.

Shortly publish a new post talking about the nutrients that stimulate the immune system. Source : Marie Borrel


Montserrat A.