Hay que intentar consumir
productos de temporada, como en muchas ocasiones hemos dicho
así que por ello, me permitiré hablar de
alguno de ellos para poder favorecernos de sus nutrientes.
El invierno es duro y hay que
prepararse para las adversidades del tiempo, así que no hay nada mejor que
aprovechar lo que nos ofrece el mar y el campo en cada estación del año. Sin
embargo, no es lo único importante. También es necesario que los alimentos los
podamos catalogar como alimentos de cercanía, es decir, que sean cercanos a
nuestra provincia, ciudad o pueblo; evitemos alimentos madurados en cámaras,
sacados de la tierra demasiado pronto , evitar transportes y por tanto
contaminación ambiental y lo más importante, que los productos que consumamos
tengan todas sus propiedades debido a que se ha respetado el tiempo de crecimiento
y maduración en su hábitat.
Hay muchos productos de invierno
que nos aportan vitamina C, esencial para reforzar el sistema inmunológico y
soportar mejor las bajas temperaturas que pueden desestabilizar nuestras
defensas, fibra, minerales… pero como son muchos hoy he seleccionado tres. Tres
fáciles de encontrar en el mercado y fáciles de preparar.
Uno de ellos es el calabacín.
Una hortaliza rica en vitamina A, C, y B9, agua y sales minerales.
Prácticamente lo encontramos todo el año pero el invierno es su temporada. Está compuesta por un 95% de agua y entre
otros minerales aporta Potasio, fosforo y calcio en una cantidad importante.
Como beneficios podríamos
enumerar los siguientes:
Tiene un contenido graso muy bajo .
Nos ayuda a eliminar toxinas debido a su contenido
en potasio.
Debido a su contenido en fosforo nos ayuda a
mantener las funciones cerebrales
Nos protege de resfriados debido a la vitamina C
que aporta.
Aquí os dejo las propiedades nutricionales del
calabacín por si queréis echar un vistazo con más detenimiento.
Luego tenemos unos pescados riquísimos como los
gallos. Pescados que de pequeña comía debido a su bajo coste pero que ahora ya
no son tan baratos.
Los gallos (pescado) son parecidos en forma
a los lenguados aunque la textura de su carne es diferente y su precio en
mercado también. Aporta proteína y pocas grasas con lo cual es ideal para
dietas siempre que se haga a la plancha. En cuanto a minerales, aporta gran
cantidad de fosforo, potasio, sodio y calcio.
En cuanto al salmón, se le
atribuyen muchas bondades debido a su composición nutricional muy saludable
para mantener el colesterol a raya.
Este pescado nos aporta vitaminas y minerales así
como grasas saludables. Entre los minerales podemos encontrar en gran cantidad de
potasio, fosforo, iodo, selenio, sodio y calcio.
Por otro lado, las grasas saludables que nos aporta
hacen que nos ayude a prevenir enfermedades cardiovasculares aunque también
existen contraindicaciones, las cuales indicamos algunas para tenerlas en
cuenta:
Hay que controlar el consumo de salmón ahumado y
congelado ya que llevan mucha más sal , por lo tanto, no es muy recomendable
para personas hipertensas y personas que tengan tendencia a retener líquidos.
No cabe duda que el hecho de consumir un día
puntual no es un problema pero si podría serlo si ese consumo fuera mucho más
alto. Como todo, un consumo regulado y una cantidad adecuada siempre es el
mejor consejero.
Montserrat A
WINTER: WE
SUGGEST COSMETIC FOURSPOTTED MEGRIM, ZUCCHINI AND SALMON
You have to try to consume seasonal products, such
as many times we have said so that's why I will allow myself
to talk about some of them in order to benefit from their nutrients.
Winter is hard and you have to prepare for the
adversities of time, so there is nothing better than taking advantage of what
the sea and the countryside offer us in each season of the year. However, it is
not the only important thing. It is also necessary that food can be classified
as food of proximity, that is, close to our province, city or town; avoid foods
ripened in chambers, removed from the soil too soon, avoid transport and
therefore environmental pollution and most importantly, that the products we
consume have all their properties because they have respected the time of
growth and maturation in their habitat.
There are many winter products that provide us with
vitamin C, essential to strengthen the immune system and better withstand the
low temperatures that can destabilize our defenses, fiber, minerals ... but as
they are many today I have selected three. Three easy to find in the market and
easy to prepare.
One of them is zucchini. A vegetable rich in vitamin
A, C, and B9, water and mineral salts. We practically find it all year round
but winter is its season. It is composed of 95% water and among other minerals
contributes Potassium, phosphorus and calcium in a significant amount.
As benefits, we could list the following:
It has a very low fat content.
It helps us eliminate toxins due to its potassium
content.
Due to its phosphorus content it helps us maintain
brain functions
It protects us from colds due to the vitamin C it
provides.
Here you have the nutritional properties of
zucchini in case you want to take a closer look. (Please, see nutritional
properties above)
Then we have some delicious fish like roosters.
Fish that ate small because of its low cost but now are not so cheap.
The Fourspotted megrim) are similar in shape to the
flounders although the texture of their meat is different and their price in
the market also. It provides protein and few fats, making it ideal for diets
whenever it is grilled. As for minerals, it provides a large amount of
phosphorus, potassium, sodium and calcium. (Please see nutritional properties
above)
As for salmon, many good things are attributed to
it due to its very healthy nutritional composition to keep cholesterol at bay.
This fish gives us vitamins and minerals as well as
healthy fats. Among the minerals we can find a lot of potassium, phosphorus,
iodine, selenium, sodium and calcium.
On the other hand, the healthy fats that it gives
us help us to prevent cardiovascular diseases although there are also contraindications,
which we indicate some to take into account:
We must control the consumption of smoked and
frozen salmon since they carry much more salt, therefore, it is not recommended
for hypertensive people and people who have a tendency to retain fluids.
There is no doubt that the fact of consuming a
specific day is not a problem but it could be if that consumption were much
higher. Like everything, a regulated consumption and an adequate amount is
always the best counselor. (Please see
nutritional properties above)
Montserrat A
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