CHICHA MORADA

CHICHA MORADA

En Lima descubrí un refresco buenísimo que al verlo me

sorprendió su color. La Chicha Morada. Fue mi amiga Karin quien me explico sobre ella y me la dejo probar.

Ahora he localizado una receta y os la dejo por si la queréis probar.

Ingredientes

1 kilo de maíz morado

1 piña madura

3 membrillos en trozos

2 manzanas picadas (opcional)

3 Clavos de olor

Canela

4 litros de agua

Jugo de limón

Azúcar al gusto

Preparación

Lavar bien el maíz morado y ponerlo a hervir en gran cantidad de agua junto con la cáscara de piña, los membrillos, los clavos de olor y la canela. Hervir hasta que los granos de maíz revienten. Retirar del fuego, dejar enfriar y colar.

Al momento de consumir, añadir el azúcar y limón al gusto. Si desea puede servirla con manzanas cortadas en cuadraditos. Una vez terminada la preparación, el color se hará más intenso.

Nota: Esta bebida puede conservarse y ser consumida por varios días. Simplemente refrigerarla antes de agregar el jugo de limón y el azúcar para evitar su fermentación.

Montserrat A.

CHICHA PURPLE

In Lima I discovered a terrific soda that I was surprised to see his color. Chicha Morada. Karin was my friend who explained to me about it and I let her try.

Now I have located a recipe and I leave it in case you want to try .

Ingredients

1 kilo of purple corn

1 ripe pineapple

3 quinces into chunks

2 blocks chopped (optional )

3 cloves

cinnamon

4 liters of water

Lemon juice

Sugar to taste

Preparation

Wash the purple corn and bring to the boil in plenty of water with pineapple peel , quince , cloves and cinnamon. Boil until the corn kernels burst. Remove from heat, let cool and strain.

When using, add sugar and lemon to taste. If you want you can serve with cubed apples. After the preparation , the color will become more intense .

Note: This drink can be consumed and stored for several days. Simply refrigerate before adding the lemon juice and sugar to prevent fermentation .

A. Montserrat