viernes, 2 de enero de 2015

10 HIERBAS CURATIVAS

Estas son 10 hierbas  que no deberían faltar en la despensa.
Son fáciles de encontrar y también fáciles de plantar en casa o bien en tiestos pequeños o bien en algún arreglo en la terraza. Son básicas en nuestra cocina, la que sea y también nos pueden ayudar en un momento puntual de malestar.

Si hay tos, añadir Romero: Está comprobado por estudios que el eucalipto que contiene esta hierba aromática afloja la congestión en el pecho, haciendo más fácil la expulsión  de la flema. Además, el romero es rico en taninos antiinflamatorios, que calman la hinchazón de la garganta. 
Queda bien con: judías blancas, queso brie, patatas, polenta, manzanas. Una forma de incluirlas en estos platos e ingredientes, es coger romero fresco y meterlo en el molinillo , una vez bien triturado añadirlo. Pero debe ser fresco y hacer la operación en el momento de ser utilizado. En caso de querer guardarlo, personalmente, lo meto en un bote de cristal pequeño bien cerrado y no lo dejo más de 3 o cuatro días. 

Para el dolor de articulaciones, añadir Curry o cúrcuma: La curcumina en el curry inhibe la producción de prostaglandina E2 en el cuerpo, un compuesto inflamatorio que sobre estimula las terminaciones  nerviosas. Esto desinflama las articulaciones y los músculos, reduce el dolor con la misma efectividad que muchos medicamentos tienen.
Queda bien con: lentejas, mango, arroz, espinaca, coliflor.  Hay que tener cuidado con este producto, es bueno y ayuda pero tomado en exceso si se padece de hemorroides, puede producir problemas.

Cuando hay congestión se puede añadir ají rojo:  La capsaicina presente en el ají desactiva la sustancia P, un neurotransmisor relacionado con la inflamación. El resultado: menos congestión y presión en los senos paranasales. 
Queda bien con: arroz, chocolate, hojas verdes, huevos, judías, sopas cremosas. Con este producto también hay que ir con cuidado si se padece hemorroides. Se sugiere utilizarlo con cautela y bien dosificado. Obviamente, cada cuerpo es un mundo y quizás no a todo el mundo le puede producir la misma reacción.

Cuando hay dolor de estómago añadir menta: La menta piperita contiene mentol, un compuesto químico natural que relaja los espasmos intestinales que causan dolor. Esto reduce el malestar de la “tripa” en un 40%,, según investigadores alemanes.
Queda bien con: berenjenas, tomate, melón, cuscús, bebidas frías y calientes.  Otra forma de tomarla de manera agradable es picarla fina y añadirla a cualquier ensalada con hoja o bien de tomate.

Cuando hay molestias menstruales, añadir orégano: Disfrutar de dos cucharadas de orégano fresco por día durante el período menstrual reduce o elimina los dolores. Esto es por el timol y el carvacrol que contiene esta hierba que producen un relajamiento en los músculos uterinos y previenen las dolorosas contracciones.
Queda bien con: hongos, salsa de tomate, aceitunas, calabaza o para cualquier aliño para ensaladas o bien pollo al horno.

Si tenemos hinchazón añadir perejil: Gracias a sus contenidos de apiol y miristicina, el perejil es un diurético natural que alivia la hinchazón generada por la retención de líquido al inhibir la
Reabsorción de la sal a los tejidos.
Queda bien con: cebolla, queso parmesano, pastas, ensaladas, mariscos, tomates.  

Molestias del tracto gastrointestinal, añadir eneldo: Científicos de la India descubrieron que el limoneno que contiene la planta de eneldo, funciona de la misma manera que los antibióticos recetados para eliminar bacterias que dañan el intestino como la E. coli.
Queda bien con: huevos, queso chedar, sopas, queso crema, zanahoria, pepino, rabanito, salmón. 

Si tenemos bajón anímico, añadir albahaca: El eugenol y el ácido rosmarinico presenta en la albahaca potencian la producción de dopamina y serotonina en el cerebro. Según científicos hindúes esto puede mejorar el ánimo.
Combina bien con: tomates, aceitunas, fresas, melón, mozarella, pasta , queso feta, ensaladas.

Cansancio crónico añadir cilantro: El ácido carboxílico que contiene el cilantro se junta con metales pesados como el mercurio en la sangre y ayuda a eliminarlos del organismo. Esto revierte la acumulación de toxinas que causan cansancio crónico, dolor en las articulaciones y , en algunos casos, depresión.
Con que combina: aguacate, maíz, judías negras y sopas .

Si tienes nauseas añade jengibre: El jengibre contiene gingerol y el sogaol, ambos calman los espasmos en el tracto digestivo reduciendo la sensación de náuseas mejor que algunos  medicamentos antimareo.
Queda bien con cítricos, infusiones, batatas, coco, sopas, cebolla, arroz y peras.  

Montserrat A


10 HEALING HERBS
Here are 10 herbs that should not miss in the pantry. They are easy to find and easy to plant at home or in small pots or in some arrangement on the terrace. They are basic in our cooking, it also can help us in a precise moment of discomfort.

If cough, add Romero: It is proven by studies eucalyptus containing this herb loosens chest congestion, making it easier expulsion of phlegm. In addition, rosemary is rich in anti-inflammatory tannins, which soothe the throat swelling.
Goes with: white beans, brie cheese, potatoes, polenta, apples. One way to include them in these dishes and ingredients, is take fresh rosemary and place in the grinder, once well add crushed. But it must be cool and do the operation at the time of use. If you want to save it, personally, I put it into a small glass pot tightly closed and do not let more than three or four days.

For joint pain, add curry or turmeric: Curcumin in curry inhibits production of prostaglandin E2 in the body, an inflammatory compound that stimulates nerve endings on. This desinflama joints and muscles, reduces pain as effectively that many drugs have.
Goes with lentils, mango, rice, spinach, cauliflower. Be careful with this product, it is good and helpful but taken in excess if you suffer from hemorrhoids can cause problems.

When there is congestion can add red pepper: This capsaicin in the pepper off the substance P, a neurotransmitter associated with inflammation. The result: less congestion and sinus pressure.
Goes well with rice, chocolate, greens, eggs, beans, creamed soups. With this product we must also be careful if you have hemorrhoids. It is suggested to use it with caution and well dosed. Obviously, every body is different and maybe not everyone may make you the same reaction.
When stomachache add peppermint: Peppermint contains menthol, a natural chemical that relaxes intestinal spasms that cause pain. This reduces the discomfort of the "gut" 40%,, according to German researchers.
Goes with: eggplant, tomato, melon, couscous, hot and cold drinks. Another way to take it is pleasantly chop fine and add to any salad or tomato leaf.

When menstrual discomfort, add oregano: Enjoy two tablespoons fresh oregano per day during the menstrual period reduces or eliminates pain. This is thymol and carvacrol containing this herb in producing a relaxation of uterine muscles and prevent painful contractions.
Goes with: mushrooms, tomato sauce, olives, pumpkin or any salad dressing or baked chicken.

If we add parsley swelling: Thanks to its content apiol and myristicin, parsley is a natural diuretic that relieves swelling caused by fluid retention by inhibiting
Salt reabsorption tissue.
Goes with onion, parmesan, pasta, salads, seafood, tomatoes.

Gastrointestinal discomfort, add dill: Indian scientists discovered that limonene containing dill plant works in the same way that the antibiotics to kill bacteria that damage the intestine such as E. coli.
Goes with eggs, cheddar cheese, soups, cream cheese, carrot, cucumber, radish, salmon.

If you have psychic slump, add basil: The eugenol and rosmarinic acid present in basil enhance the production of dopamine and serotonin in the brain. According to Indian scientists this may improve mood.
It combines well with tomatoes, olives, strawberries, melon, mozzarella, pasta, feta cheese, salads.

Chronic fatigue add cilantro: The carboxylic acid containing coriander meets heavy metals like mercury in the blood and helps to remove the body. This reverses the accumulation of toxins that cause chronic fatigue, joint pain and, in some cases, depression.
With that combines avocado, corn, black beans and soups.

If you have nausea adds Ginger: Ginger contains gingerol and shogaol both calm spasms in the digestive tract by reducing the feeling better than some antimareo nausea medications.
Goes with citrus, herbal, sweet potatoes, coconut, soups, onion, rice and pears

Montserrat A