jueves, 2 de agosto de 2012

CARDAMOMO: ATRÉVETE CON ALGO EXÓTICO

Planta cardamomo y semilla


Se llama cardamomo a tres géneros de hierbas perennes ,que pueden alcanzar hasta 4 metros de altura y de la que sólo se utilizan sus semillas. Esta planta fue utilizada por primera vez hacia el año 700 en la India meridional.
Se recolectan sobre todo en las plantaciones comerciales al sur de la India y en Sri Lanka, en octubre y diciembre. En Latinoamérica se conoce por lo general con el nombre de granado del paraíso.
En los países escandinavos suele utilizarse como ingrediente en repostería y panes especiados, acompañado de clavos de olor, canela y jengibre
Esta hierba se puede emplear para tratar la dispepsia o indigestión flatulenta y aliviar los dolores retortijantes y los cólicos. Además, se agrega a los purgantes como condimento carminativo, ayuda a combatir la halitosis (mal aliento), y puede contrarrestar la diarrea.
A pesar de ser una especia obtenida de plantas, el cardamomo contiene aceites esenciales necesarios en el organismo para su correcto funcionamiento. Junto a esto no podemos olvidar las dosis de almidón que contiene y que lo convierten en un alimento nutritivo y energizante. Pero no solo por esto es recomendable su consumo, sino que además contiene muy buenas cantidades de fibra que nos ayudarán a mantener una regularidad intestinal.
Pero el cardamomo no nos aporta simplemente nutrientes, sino que además nos brinda infinidad de beneficios medicinales y curativos encaminados a mejorar nuestra salud. Esta especia tiene una serie de efectos estimulantes que nos mantienen más activos y alerta, al igual que contiene propiedades antiespasmódicas. A pesar de lo que muchos piensan, el cardamomo es una especia que sirve para aliviar los dolores y el malestar causado por las hemorroides, a causa de su poder antiinflamatorio que además nos ayudará a afrontar mejor las posibles infecciones que se produzcan en el organismo.
Como todas las especial, el cardamomo es muy apreciado por mitigar el mal olor corporal, tanto el producido por la sudoración como el mal olor del aliento. Pero no solo eso, sino que tiene propiedades diuréticas que nos ayudará a mantener un sistema urinario en perfectas condiciones y evitar la retención de líquidos. Precisamente este efecto diurético es el que hará del cardamomo un aliado para las personas que padecen artritis, pues ayudará a evitar la acumulación de líquido en la parte afectada.
No debemos olvidar que es un buen acelerador del metabolismo, que nos ayudará a quemar más calorías y mantener mejor así el peso. Pero no solo se encarga de esto, sino que es un regulador intestinal, a la vez que nos ayuda a hacer mejor la digestión y aprovechar al máximo los alimentos y las propiedades que éstos nos brindan. Por ello debemos incluir esta especia en nuestras recetas y dar sabor a los alimentos a la vez que nos damos a nosotros mismos salud.
Yo la tomo hace tiempo por la noche. Cuando me acuesto me hago una tisana de tres semillas de cardamomo y las tomo , me ayuda a conciliar el sueño y a hacer la digestión mejor.
Hasta la próxima
Montserrat A

(English) Cardamom: Take on something exotic.
 Cardamom is called to three genera of perennial grasses, which can reach up to 4 meters high and only use their seeds. This plant was first used around 700 in southern India. Are mainly collected in commercial plantations in southern India and Sri Lanka in October and December. In Latin America, generally known by the name of cream of paradise.
In the Scandinavian countries is often used as an ingredient in cakes and breads spiced, accompanied cloves, cinnamon and ginger This herb can be used to treat dyspepsia or indigestion and relieve flatulence and colic pains retortijantes. In addition, it adds spice to the purgative as carminative, helps fight halitosis (bad breath), and can counter diarrhea. Despite being a spice obtained from plants, cardamom contains essential oils in the body necessary for proper operation.
 Along with this we can not miss doses containing starch and make it a nutritious and energizing. But it is recommended only for consumption, but also contains good amounts of fiber that will help us maintain bowel regularity.
But the cardamom gives us not just nutrients but also provides us with numerous medicinal benefits and healing to improve our health. This spice has a number of stimulatory effects that keep us more active and alert, as it contains antispasmodic properties. Despite what many think, cardamom is a spice that is used to relieve pain and discomfort caused by hemorrhoids, because of its anti-inflammatory can also help us better cope with possible infections that occur in the body.
 Like all special, cardamom is prized for mitigating the body odor, whether produced by the sweat and breath odor. Not only that, but it has diuretic properties that help us maintain a urinary system in perfect condition and prevent fluid retention. Precisely this is the diuretic effect of cardamom make an ally for people with arthritis, it will help prevent fluid buildup in the part.
We must not forget that a good metabolic accelerator, which will help you burn more calories and maintain weight better that way. But not only takes care of this, but an intestinal regulator, while helping us to make better digestion and maximize the properties of food and they give us. We must therefore include this species in our recipes and flavor to food while we ourselves health. I took some time at night. When I sleep I get an infusion of three cardamom seeds and take them, helps me sleep better and your digestion.
Until next time